A tej körülbelül 100 milligramm kalciumot tartalmaz 100 milliliterenként, de egyes sajtok esetében ennek az ásványi anyagnak a mennyiségét meg kell szorozni tízzel.

A világ legismertebb kalciumforrása

A kalcium az egyik ásványi anyag, amelyet a lakosság ismer a legjobban: mindig is azt mondták, hogy segít az erős csontozatban. A kalcium azonban számos más funkciót is ellát. Például az izmok összehúzódásában és ellazulásában, a véralvadásban és a hormonok szekréciójában hat. A növekedés, a terhesség vagy a menopauza létfontosságú szakasz, amelyben a kalciumbevitel egyre fontosabbá válik, de felnőtteknél a kalciumbevitelnek el kell érnie a napi 1000 milligrammot.

kalcium

A tejet népszerûen a legnagyobb kalciumforrásnak tekintik, de vannak más ételek is, amelyek több ilyen ásványi anyagot tartalmaznak. Ez az ital körülbelül 120 milligramm kalciumot tartalmaz 100 milliliterenként. Ezért a fogyasztási ajánlásoknak való megfelelés érdekében érdekes megismerni más, ebben a vegyületben gazdag ételeket. Meg kell jegyezni, hogy bár a tej nem a legtöbb kalciumtartalmú termék, ez a termék más anyagokból áll, amelyek biztosítják az ásványi anyag nagyobb felszívódását.

Más szavakkal, ami igazán fontos, nem az, hogy mennyi a kalcium egy termékben, hanem az, hogy testünk mennyit szív fel. A tej bizonyos összetevői, például a laktóz vagy a kazein, a testünket arra készteti, hogy az italban lévő kalcium 30% -át felvegye. A teljes kalcium felszívódás 5% -ra csökken más növényi eredetű termékekben. A tejtermékek ezért továbbra is nagyon fontos termékek a kalcium megszerzésében. Bennük a sajt kiemelkedik. A tápanyagok tejbe való koncentrálásával olyanokat találunk, amelyek a pácolt Manchego sajthoz hasonlóan elérték az 1200 milligramm kalciumot 100 grammonként.

Itt van öt étel, amelyben több a kalcium, mint a tejben.

szezámmag

A hamburger zsemlét benépesítő rögökről ismert szezámmag valójában az egyik legelterjedtebb kalciumforrás. A termék 100 grammjában akár 670 milligramm kalciumot is találhatunk. Nagyon kalóriatartalmú termék (614 kalória/100 gramm), mert összetételének nagy része olaj. Ezek a zsírok azonban túlnyomórészt telítetlenek.

A szezámmag alig tartalmaz tápanyagot egy hamburgerben, ezért előnyeinek megszerzésére a legmegfelelőbb recept a tahini. Ez őrölt szezámmagból és a Közel-Keletre jellemző egyéb összetevőkből készült paszta. Ebben az esetben a kalcium aránya 100 gramm termékben 430 milligrammra csökken.

Szardínia olajban

Fej nélküli és bél nélküli, pelyhesített, filézett és főtt, ezeket a szardínákat hermetikusan lezárják olajjal és sóval egy dobozban. Ennek a folyamatnak két jellemzője van: az első az, hogy az új termék jobban megőrződik és nincs szükség hidegre, a második pedig az, hogy a tövisek megpuhulnak és fogyaszthatók anélkül, hogy a fogyasztót veszélyeztetnék.

E hal csontjainak elfogyasztásának lehetősége kiváltja a termék milligrammjainak kalciumát. Pontosabban, az olajban található szardínia 400 milligramm kalciumot tartalmaz 100 gramm termékben. Ennek a kalciumnak a felszívódása nagyobb, mint más termékekben, a D-vitamin párhuzamos jelenléte miatt.

A mandula

Sok dió jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz. Ez a mogyoró esetében van 192 milligramm 100 grammban, vagy a pisztáciában 180 milligramm kalcium 100 grammban. A mandula esete azonban kiemelkedik a többi fölött: ezek a diófélék 254 milligramm kalciumot tartalmaznak 100 gramm termékben.

A mandula az emberi egészség más vonatkozásaiban is számos előnnyel jár. Nagy mennyiségben vannak más ásványi anyagok, például foszfor, és telítetlen zsírsavak védik a szív- és érrendszert.

Garnélarák

A kagyló, a dióhoz hasonlóan, olyan élelmiszerek csoportja, amelyek általában jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaznak. A garnélarák a karácsony legnépszerűbb rákféléje, ugyanakkor jó kalciumforrás is: ennek az ételnek 100 grammjában 220 milligramm kalciumot találunk.

A garnélarák emellett kevés kalóriát tartalmazó étel: 100 grammra csak 93 van. Alig tartalmaz zsírt és nincs szénhidrát. Táplálkozási összetételének nagy része fehérje. A főtt garnélarák tehát olyan étel, amely beépíthető a fogyókúrás étrendbe.

Vízitorma

Ez a pangó vagy gyenge áramú növény érdekes mennyiségű kalciummal lát el ehető hajtásokat. Pontosabban, a vízitorma 170 milligramm kalciumot biztosít minden 100 gramm termékhez. Összetételének nagy része víz, tehát alacsony kalóriatartalmú étel: 100 grammban 29 kalóriát tartalmaz.

A vízitorma A-, B6- és C-vitamint is tartalmaz. Valójában ezek a hajtások több C-vitamint tartalmaznak, mint a narancs. Míg a citrusfélék 100 grammjában 53,2 milligrammot tartalmaznak, a vízitorma ugyanabban a mennyiségben 62 milligrammot tartalmaz.