A tökmag egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étel, amely azonban elősegíti a fogyást.

Kapcsolódó hírek

A sütőtök a szupermarketben az egyik legnépszerűtlenebb étel a brokkolival vagy a karfiollal együtt, ugyanakkor az egyik olyan zöldség, amely táplálkozási szempontból a legtöbb hasznot hozhatja. Ennek a narancssárga színű növénynek, amely a Halloweennek köszönhetően vált világhírűvé, és amelyet az ünnepségen néhány ház díszítésére használnak, van egy alacsony zsír- és kalóriatartalom És a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint ez egy zöldség, amely jelentős mértékben hozzájárul a C-vitaminhoz (bár jó része elvész a főzés során).

titok

A sütőtök legérdekesebb része azonban nem a pépe, hanem a magja. A sütőtök egy kis ehető rész belsejében rejtőzik, amelynek táplálkozási profilja még jobb is, mint az őt létrehozó növényénél. Tökmagról beszélünk, egészséges zsírokban nagyon gazdag aszalt gyümölcs, amely szintén jelentős kielégítő erővel rendelkezik az általa biztosított rostmennyiségnek köszönhetően, és amely a többi dióhoz hasonlóan fogyókúrás étrendben is használható. De a dió nem hízott? Nem, a dió nem csak nem hizlal, hanem védő tényező a túlsúly ellen is.

Különböző tanulmányok és kutatási cikkek elemezték milyen előnyökkel járhat az egészségre a tökmag és hasonlítanak azokhoz, amelyeket a mandula, a pisztácia, a mogyoró vagy a földimogyoró bevitelében találhatunk (bár ez utóbbi esetben és a pejiguerók megszerzésével hüvelyesről beszélnénk). A tökmag többszörösen telítetlen zsírokban, például linolsavban vagy linolénsavban gazdag mag. Ugyanígy jelentős mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavat is tartalmaznak, amelyek növelik a HDL vagy a „jó koleszterin” szintjét.

Ez arra késztet minket, hogy szembenézzünk egy olyan étellel, amely körülveszi 600 kilokalória/100 gramm mert zsírtartalma 47% -ot tesz ki a spanyol élelmiszer-összetételi adatbázis (Bedca) szerint. Így míg a nyers sütőtök rosttartalma körülbelül 2,4 gramm, magjai körülbelül 6 grammot adnak 100-on, ami az egyik leggazdagabb dió ebben az alapvető tápanyagban étrendünkben.

"Oké, de hogy van az, hogy a zsírban és rostokban gazdag dió segíthet a fogyásban?", Lehet, hogy kíváncsi vagy. Mint alkalmanként már kifejtettük, az ok az általa biztosított élelmi rostmennyiségben keresendő. Ezt megmutatták különböző tanulmányok, mint ez, amelyet alig egy évvel ezelőtt tettek közzé a Journal of Nutrition. "Az étkezési rostok bevitele, függetlenül a makrotápanyagoktól és a kalóriabeviteltől, elősegíti a fogyást és a diéta betartása túlsúlyos vagy elhízott felnőtteknél, akik korlátozott kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak "- írják a szerzők a tanulmány következtetéseiben.