Amikor dióról beszélünk, gesztenyére, dióra, mogyoróra, mandulára gondolunk. mindegyikük természetes állapotban van. De mi a helyzet az aszalt gyümölcsökkel?

többi

Helyesebb lenne dehidratáltnak nevezni őket, ami a megőrzés egyik módja, és meghosszabbítja fogyasztási ciklusukat azon a néhány héten túl, amikor éppen frissen betakarítottak.

Ebben a listában szőlőt és aszalt szilvát, szárított barackot vagy őszibarackot és szárított fügét találunk. Azok a vitaminok, például a C, amelyek természetes állapotukban megtalálhatók, elvesznek, de nem táplálkozási tulajdonságaik és az általuk nyújtott ásványi anyagok, például kálium, magnézium vagy kalcium. Története ősi, és megválaszolja annak megőrzésének és értékesítésének szükségességét a gyártási helytől távol, amikor még nem voltak olyan modern eszközök, mint a hideg, hogy megtartsák őket, sem a gyors mozgási eszközök, hogy új távolságokat érjenek el, amelyek nem is voltak túl nagyok.

Az egyik és a másik, a diófélék és a dehidratált gyümölcsök keveréke szintén messziről származik időben, például füge és dió fogyasztása, illetve füge és mandula kenyér készítése. Az energiatartalom megegyezik a frisséval, de a tömegének százalékában magasabb, mert ebben az átalakulásban a víz, amely nem tartalmaz kalóriát, megszűnt.