húslevest

A kandírozott narancsot általában más desszertek készítéséhez használják, bár úgy is fogyaszthatja, ahogy van, vagy csokoládéba mártva.

Karácsonykor viszonylag könnyen megtalálhatók, de vagy más cukrozott gyümölcsökkel keverve értékesítik őket, vagy ha jó minőségűek, általában nagyon drágák.

Előkészítésük nagyon egyszerű. Követtem Su receptjét a Webos Fritostól a levélig.

Az ő blogjában két recept található, egy gyorsabb, amelyet a cukrozott narancsokhoz használtam, amelyeket hozzáadtam a Panettone-hoz, és egy másik, amelyhez egy kicsit tovább tartott, de a kapott eredmény verhetetlen, melyeket én használták a Roscón de Reyes-ben.

A két recept elkészítése valóban nagyon egyszerű. Sietés miatt az első recept rendben van, de az ebben a bejegyzésben szereplő recept mellett a narancs hihetetlen színű, finom ízű és gyönyörű, tökéletes bármilyen desszertnél felhasználható.

Számoljon azzal, hogy 2 nappal el kell kezdenie előkészíteni őket, mielőtt felhasználná őket.

Hozzávalók:

  • 3 közepes narancs
  • 10g só
  • 500g cukor
  • További 300 g cukorral többet
  • 400 ml vizet

Vágja a narancsot vékony szeletekre, távolítsa el a két végét.

Tegye a narancsot egy fazékba hideg vízzel és a sóval, majd amikor forrni kezd, hagyja alacsony lángon kb. 10 percig.

Szűrje le a narancsszeleteket, és mossa le hideg vízzel, de kíméletes folyással, hogy ne törje el őket.

Tegye a 400 ml vizet és 500 g cukrot egy edénybe, és tegye hozzá a narancsot. Amikor forraljuk, hagyjuk alacsony lángon 10 percig forralni, vegyük le a tűzről, fedjük le az edényt műanyag burkolattal és hagyjuk 12 órán át pihenni, ahogy van.

Ezen 12 óra elteltével adjunk hozzá további 100 g cukrot, és forraljuk még 10 percig alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, fedjük le a fóliával, és hagyjuk még 12 órán át pihenni.

Ismételje meg ezt az utolsó lépést még kétszer.

Helyezze a narancsokat óvatosan a sütőtartóra, és hagyja, hogy a felesleges szirup kifolyjon a sütőtálcára.

Ha szirupban szeretné tartani őket, akkor nem kell szárítania a sütőben.

Ha szirup nélkül szeretné tartani őket, szárítsa 10 percig a 110 ° C-ra előmelegített sütőben.

Hosszú ideig szirupban tarthatja hűtőben vagy fagyasztva anélkül, hogy bármikor elérhetők legyenek.

Mered felkészíteni őket? Próbáltál már otthon cukrozott gyümölcsöt?