Ez a nehéz házasság története a tojás és egészség. És úgy néz ki, mint egy dráma, a fekete legenda. Az egyik olyan izgalom, amelyben a hős a film közepén rosszfiúvá válik, majd egy előre nem látható csavarnak köszönhetően ismét a jófiú lesz. Ebben szappanopera van egy nyilvános tárgyalás, zsíros reggelik, sok vörös hering és a tőkevád.

tojás

A közös étel étrendünkben egy olcsó és vulgáris ehető, amely egy nap arra ébredt, hogy újságok hogy valamivel kevesebb, mint közellenség, a vacsorák elrontója, a koleszterin, mintha a csirkék ennyi év rabszolgaság és szenvedés után bosszút álltak volna rajtunk. Egy olyan kísérlet, amely folytatja a menetét, mivel minden olyan tanulmány újra megjelenik, amely jelzi.

Kevés étel volt ilyen csúfolt mint szeretteit. Hűtőszekrényeinkben évelő, ezekben a szférákban gazdag fehérjék és lipidek, jellemzője védi héj, sok mindent vádoltak meg velük. Szoros kapcsolata koleszterin szabadjára engedte a zaklatás végén a huszadik század.

A csendes élet ideje lejárt, sült, grillezett, farmer, vagy majonézes fürdőben. Képzelje el a megijeszt: a tojást még provokációval is vádolták "korai halál", mint a tavaly megjelent vitatott tanulmányban a JAMA orvosi folyóirat, sokat vitatott az egészségügy területén. Mások viszont csodákat mondanak róla. Szinte "szuperélelmiszerek" státusú. Értékelik, mint az egyik teljesebb ehető amelyek léteznek, a fehérjeforrás pompás, amely megáldja asztalainkat, ha figyelünk a mértékletességre, az ideális főzésre és a egészséges diéta.

Még azt is elmondja, milyen tragikus hős, szaftos anekdotával. Emma morano, az egyik leginkább hosszú életű halála előtt biztosította, hogy az övé titok hogy elérje a 117 év -genetikát félretéve, és egy kis pohár pálinkával járó étrendet nyers tojások naplók.

Fekete legendája

A történelem igazságtalan lehetett a szerény tojással szemben. Nem is olyan régen a ellenség első számú diéták. Főleg, hogy a múlt század 60-as éveinek végén a hatóságok Amerikai egészségügyi rámutat a vele való kapcsolatukra szívroham és egyéb betegségek szív- és érrendszeri. Ma azonban, akárcsak a fogvatartott börtönéből, ő is megkegyelmezett a legtöbb egészségügyi intézmény.

A Spanyol Szív Alapítvány néhány évvel ezelőtt kiadott egy sajtóközleményt, amely felmentette, évtizedeit visszavonta korlátozások a fogyasztásáról. 2014-ben ezt írták, és világos volt, jól olajozott, véleményük oválisnak tűnt: „Magas tartalma miatt koleszterin, Történelmileg a tojásbevitel a növekedéshez kapcsolódik a betegség kockázata szív- és érrendszeri betegségek, de a Spanyol Szív Alapítvány azt állítja módosítsa ezt a hitet, különféle vizsgálatok eredménye alapján, amelyek nemcsak nem találtak közvetlen kapcsolatot a fogyasztása és a szívbetegségek növekedése között, hanem azt is jelzik, hogy vannak számos előnye van ennek az ételnek az egészségünkben ".

A tojást már nem orvvadozták. Fogságából tért vissza. Az ínyencek megkönnyebbültek. Még a sült tojás is - amely soha nem kegyelmezett ebben a beszélgetésben a sütés miatt - hűlt. De mi történt? Hogyan jelenhet meg egy étel 1984 borítóján Time magazin mint a „rossz hír” reggeli, majd végül a szövetséges a egészséges diéta?.

Benne volt 1973 amikor az Amerikai Szívszövetség elrendelte a tojások bevitelének korlátozását, legfeljebb heti háromra. Ennek oka az anatómiája volt. Csak egy bimbó nak,-nek közepes tojás tartalmaz 200 milligramm nak,-nek koleszterin, és a felesleges vér koleszterinszintje befolyásolja a rendszert szív- és előállíthatja a halál.

A tojás megtámadta a szív, röviden, tehát szükség volt rá korlátozni fogyasztás, és sok WC vállalta a Harang ellene. De a dolgok sokat változtak a hatvanas évek óta. Ma a legtöbb táplálkozási szakemberek és az orvosok úgy vélik, hogy ez hírnév inkább az volt tisztességtelen, és kevésbé adják őket korlátozások. Köztük lévő kapcsolat étrendi koleszterin (amit kapunk az ételtől) és vér koleszterinszintje nem tűnik olyan egyértelműnek, mint korábban, vagy legalábbis árnyalt volt, mint a Harvard Egyetem.

Szerinte Az említett intézmény Táplálkozási Osztálya, a tojás mégis magas koleszterin, további tápanyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenti a kockázatot a szív. Ez egy közepesen zsíros étel, és ezek is egyszeresen telítetlen Y többszörösen telítetlen, vagyis a hívások egészséges.

Nem bizonyított kapcsolat

Régi tanulmányok a mai napig elvégzett vizsgálatok, például a tojásfogyasztás, valamint a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázata: a prospektív kohorsz vizsgálatok dózis-válasz metaanalízise, ​​megjelent a British Medical Journal, ne Megtalálták bizonyíték hogy a egészséges népesség a tojásfogyasztás a betegség kockázata. Ami szerint táplálkozási szakemberek, sem vezethet minket arra a következtetésre, hogy a nagyok után háború a tojás ellen most vagyunk az őrült húszas éveiben Tortilla sajttal. Menj át a sajátodba fogyasztás bizonyos problémákat is okozhat. A tojásokat gyakran kíséri gyanús termékek, Hasábburgonya, fehér vagy szeletelt kenyér, szalonna stb. És ez nem ugyanaz tükörtojás rengeteg olajjal, amelyet a főtt tojás.

Ma úgy tűnik, hogy megállapították, hogy a napi tojás általában ésszerű határérték lehet a biztonsági szabvány ez nem árt a szívnek, bár a jelenlegi táplálkozás átfogó elképzelése mindig megköveteli vegye őket összefüggésbe, az étrend többi részének és a testmozgásnak az elvégzése, mielőtt értékelnénk, hogy valami egészséges-e az étrendben. Néhány intézmény esetében az ajánlott bevitel továbbra is 3-5 tojás között heti.

Olyan emberek, akiknek van magas koleszterin vagy cukorbetegségben szenved vagy szívbetegségek, például igen, muszáj korlátozni a fogyasztásukat véleménye szerint táplálkozási szakemberek Y orvosok. Más szavakkal, a tojás már nem a múlt ellensége, az a gömb, ahonnan a szörnyű dinoszauruszok és szívrohamok, de nincs a legegészségesebb ételek abszolút dobogóján, mint pl fehérje nak,-nek növényi eredetű a zöldségek, például.

Nagy táplálkozási hozzájárulás

Igen, igen, érdekes táplálkozási hozzájárulások hogy a jó alternatíva a húshoz - Emlékezzünk arra, hogy ma a piros kérdéses vagy hal, és a sport szövetségese vagy étrend-kiegészítő, ajánlott kiskorúak és terhesek.

Nagyon gazdag benne vitaminok és ásványi anyagok, mint a A, D, E, B-12, vagy a jód, Vas, cink-, szelén, mérkőzés, többek között tápanyagok. Ez egy olyan étel, amely lehetővé teszi a jó adag energia (két tojás nyújt némi 141 kcal.), és alig tartalmaz szénhidrátok vagy Telített zsírok, század közellenségei.

Ajánlatok fehérje a nagyon jó minőségű (különösen a egyértelmű, tartalmazó albuminszerint) és magas biológiai értékkel rendelkezik Spanyol Szív Alapítvány. Alapjában véve áll Víz (kb. a 88%), fehérje és zsír, néhány kardioprotektív Mivel a omega 6. A FAO az éhezés és az alultápláltság leküzdése szempontjából alapvető táplálékként is nyilvánította, mivel ez a aminosavak, Energia, Y nyomelemek alapvető.

A táplálkozási hullámvasúton ugyanaz történt a tojással, mint a olivaolaj a múltban vagy a kék hal. Az eddigi metaanalízis tanulmányok és szisztematikus áttekintések kétségbe vonják ezt a közvetlen kapcsolatot a szív-és érrendszeri betegségek, de továbbra is gyanút kelt, ha a napi megengedett összegekről beszélünk. Még bizonyítékot is találtak arra, hogy a napi egy tojás csökkentheti a stroke kockázatát a 12%.

A rettegett bimbó, hol a koleszterin, mindkettő űr multivitamin mit kínál 13. tápanyagok alapvető. Köztük van a D-vitamin, ami általában nem található meg az ételekben. A spanyol lakosság egy része hiányt mutat ebben a vitaminban, annak ellenére, hogy elengedhetetlen a csontjaink egészségéhez. Valami hasonló történik B-12.

A szerény tojás, a kúszó földi élet megteremtője, a örök paradoxonok Akinek jött az első, ha ő vagy a tyúk, visszatért étrendünk, További értesítésig a sárgája nagyon magas, bár továbbra is megőrzi a múltnak azt az árnyékát, hogy a szomszédok körében valami "megtörtént".

Egy másik egészen más dolog a fájdalom attól a helytől, ahonnan származnak, annak ketreces eredetű. Biztosan a következő csata hogy szembe kell néznie ellentmondásos étel: Megengedhetjük magunknak a kiváló ehető, gazdag vitaminokban és jó zsírokban, de a mérhetetlen szenvedés, hogy szégyelli az érző lények közösségét? A történelem a tojásból ne van zárva.