Ez a recept évekkel ezelőtt jött haza, és ha az emlékezetem nem csal, akkor egy főzőmagazinban. Megcsináltam, kipróbáltuk, és ettől a naptól kezdve vendége lett minden születésnapnak, szentnek, az elfogadott osztályzatok megünneplésének, az orvosi mentéshez szükséges süteménynek, annak a tortának, amikor az ember beteg, és semmi sem érzi ezt, és miért ne mondd, az ébrenlétek tortája.

Így olvasás közben bármilyen furcsa is lehet, de az a helyzet, hogy a családom legidősebbje termoszt hordott kávéval, termoszt tejjel, tasak cukrot, szalvétát, diót és mindegyik legjobb süteményét. ház, amely tagonként elkísérte az elhunytat. Természetesen a kóstoló csak akkor nyílt meg, amikor a társadalmilag megalapozott találkozó véget ért, és a legközelebbi barátok maradtak a teremben, ami ebben az esetben, anyám nagy családjában, összesen húsz szomorú lelket tudott összeadni, és akit csak akartak, és mikor az ajtó zárva volt, mindenki elmondta a történetét vagy anekdotáit a többieknek, azokat a történeteket, amelyeket az életben megosztottak a most elhunytakkal. A nevetés és a könnyek egész éjszaka egyenlő arányban oszlottak meg. Titkok merültek fel az elhunyt előtt, aki mivel már nem utazott az élők között, nem hiányzott a hűségből, és mindig észrevették, hogy sok más dolog elhallgatott, mert szavukat adták. És így mindig elmúltak az utolsó búcsúk, az utolsó dolog, amit tehettek az elhunytért, saját szavai szerint. A maximának mindig az volt, hogy az utolsó éjszakát ne töltse egyedül az élők között.

Mindez nagyon groteszknek tűnhet, de nővéreimmel abszolút természetességgel éltük meg, úgy nőttünk fel, hogy láttuk és éreztük. Úgy nőttünk fel, hogy néztem anyám reggel 7 órakor érkezését, miután felébredt egy bácsi, egy néni, egy unokatestvér vagy unokatestvér, vagy akár egy szomszéd a környékről, ahol nőtt fel. És mintha egy show-programról lenne szó, amiben átalakítanak, belépett a zuhanyzóba, nem oldotta ki az ágyrészét, és fél óra múlva kijött, összetett, festett ajkakkal és sötét karikákkal a földre. megint az utolsó búcsút.

Tehát ez a torta annyira jó és bolyhos, hogy egyformán vigasztal és ujjong. Mivel volt egy geitóm a konyhában, anyám vagy szomorúságból, vagy örömömből megkért, bárhová is mentem.

  • 180 gr. tészta liszt.
  • Három tojás.
  • 10 gr. kémiai élesztő.
  • 180 gr. csokoládé megolvadni.
  • 120 gr. fehér cukor.
  • 70 gr. vajból.
  • 200 ml. folyékony krém.
  • A narancs héja.
  • Néhány szem durva só.

tökéletes

Ezt a receptet úgy kezdjük, hogy a csokoládét megolvasztjuk egy dupla kazánban. Megtesszük anélkül, hogy a víz bármikor forrna, de megtartaná a közepes hőmérsékletet, miközben olvad.

Egy másik tartályban vagy a mikrohullámú sütőben megolvasztjuk a vajat, és ez a folyamat nagyon alacsony hőfokon történik, mivel a vajnak soha nem szabad égnie. Miután mindkét összetevő megolvadt, hagytuk, hogy elengedjék magukat a tűzből, és tartalékoljuk.

Most folytatjuk a három tojás felverését, amint felvertük, hozzáadjuk a cukrot, és újra verjük, amíg a keverék habosodik és bizonyos fehéres színt nem kap. Ha meglesz, beépítjük a narancs héját és a durva só szemcséit, és integráljuk az egész készlet felverését.

Ha jól összekevertük, és amíg a vaj már nem forró, hozzáadjuk a tojás, a cukor, a só és a narancs keverékéhez, és nagyon jól verve integráljuk. Ezután felöntjük a krémet és integráljuk a többivel.

A következő lépésben összekeverjük a lisztet az élesztővel, és egy szita vagy finom hálós szűrő segítségével beépítjük az előző keverékbe, és néhány rúd segítségével addig verünk, amíg be nem épülnek.

Nem szükséges, hogy a keverék tökéletes legyen, hogy ne lássuk a csomókat. Bármely süteményt, amelyet bolyhosítani szeretnénk, felesleg nélkül kell legyőznünk, mivel a keverékben megmaradt levegő részecskék ezt a bolyhosságot és puhaságot adják a sütemény végeredményének.

Miután integráltuk a lisztet és az élesztőt, hozzáadjuk az olvadt csokoládét, amelyet lefoglaltunk és melegedtünk. Mi jól összekeverjük és integráljuk a keveréket, és az eredmény meglehetősen sűrű és nem krémes lesz.

Bekapcsoljuk a sütőt, hogy előmelegítsük 170 º-ra. Amíg melegszik, elkészítjük a formát, ahol a süteményünket formázzuk. Meg kell kenni, jól vajjal, olívaolajjal, mind a forma alján, mind az oldalán, mivel sütés közben bizonyos mennyiséget vesz fel. A tésztát bele fogjuk dobni.

Bemutatjuk a formát a keverékkel a sütőben, és ugyanolyan hőmérsékletet és funkciót tartva 40 percig sütjük.

Ha értékeli, hogy a torta kezd kinyílni a felületén, kinyitjuk a sütőt, és a torta tetejét alufóliával borítjuk.

Ha eltelt a 40 perc, kivesszük a sütőből, és hagyjuk temperálni, mielőtt átvennénk.