dshealth


Az embereket úgy tervezték, hogy mindent megegyenek. A rágcsáló készülékünktől - amely rágcsálók metszőfogaival, növényevő rágófogakkal és húsevő agyarakkal rendelkezik - a hatalmas savakkal és erjesztésekkel felruházott gyomrunkig, a hosszú bélünkig, amely megkönnyíti az összes elem felszívódását - és a vastagbélünk -, amely képes felvenni a az emésztésben használt víz és erjesztők - az emberi emésztőrendszer valóságos gép szinte mindent energiává alakítani.

De csodálatos emésztőrendszerünkre azért van szükség, mert testünk viszont szinte semmit sem képes előállítani, és viszonylag kevés dolgot alakít át. A legnagyobb anyagokat (testünk csak a napfény hatására képes szintetizálni a D-vitamint) és kiegyensúlyozott módon kell "importálnunk", hogy minden megfelelően működjön.

SZÜKSÉGÜNK

A kiegyensúlyozott étel


A TÁPANYAGOK ENERGIATARTALMA

Az élelmiszerek tápanyagai átalakulnak testünkben egy sor oxidációs kémiai reakció révén, amelyek végül hőt - vagyis energiát - termelnek, mint minden más égés során.
Természetesen nem minden tápanyag azonos energiával rendelkezik. A szénhidrátok és fehérjék kb. 17,2 kilodiózulát vagy 4,1 kilokalóriát adnak grammonként, a zsírok pedig 38,9 kilodiózt vagy 9,3 kilokalóriát/gramm.
Ez a végső kalóriaérték azt az energiamennyiséget jelzi, amelyet a tápanyagokból kinyerhetünk, de a probléma az, hogy ehhez saját energiánkat kell használnunk, és a különböző közvetlen elvek esetében nem ugyanaz. A fehérjék szintetizálásához gyakorlatilag ugyanolyan energiára van szükségünk, mint a megemésztésükre, így a fehérjék nem jó energiaforrások, hanem főleg plasztikus elemek


A VITAMINOK JELENTÉSE


HOGYAN ÉGELJE MAGÁT TAKARMÁNYZAL: ARTROZIS


A régi kasztíliai szakács: kiegyensúlyozott élvezet