Hogy tudjam mit probiotikus ételek be kell illesztenie étrendjébe, először meg kell tudnia, miért olyan fontos a bél egészsége.
Ha egy fertőző kórokozó megtámadja a testét, egészséges és aktív immunrendszerrel kell rendelkeznie, amely képes harcolni ellene. Az immunsejtjeinek 70-80% -a a bélben található, és ez az első védelmi vonal.
A szerotonin, a boldogság neurotranszmitterének 80% -a szintetizálódik a belekben is, ezért fontos, hogy a mikrobiota aktív legyen, beleértve a probiotikus és prebiotikus ételeket is az étrendben annak erősítése érdekében.
A bél gondozásának első lépése az étrend javítása, a probiotikumokkal ellátott ételek fogyasztása. Biztosan hallottál már a prebiotikumokról és a probiotikumokról, de még mindig nem nagyon érted, hogy mi is az, vagy melyikre van szükséged mindig.
Ebben a bejegyzésben elmondjuk, hogy mik azok, funkcióik és milyen probiotikus ételek vannak a keze ügyében.
A prebiotikumok Ezek olyan peptidek vagy szénhidrátok, amelyeket a tested nem tud megemészteni, ezért fermentálódnak és táplálékul szolgálnak a bélben lévő hasznos baktériumok számára, szelektíven stimulálva azok növekedését és aktivitását.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok (élesztők vagy baktériumok), amelyek megfelelő mennyiségben növelik a mikrobiota (bélflóra) populációját. A bél mikrobiota olyan baktériumok által képzett telepek, amelyek egyensúlyban élnek a bélben.
Ezt az egyensúlyt megváltoztathatja stressz, gyógyszerek (különösen antibiotikumok, antacidok, kortikoszteroidok, fogamzásgátló tabletták ...), nem megfelelő étrend vagy betegségek, ezért fontos természetes probiotikus ételeket fogyasztanak, nagy előnyökkel jár az egészséged szempontjából.
A vékonybélben túlsúlyban lévő mikrobiota vagy bélflóra (jó baktériumok) a Lactobacillus acidophilus és a vastagbélben Bifidobacterium bifidum.
A probiotikus ételek funkciói
- Szabályozza a béltranzitot, elkerülve a székrekedést vagy a hasmenést.
- Csökkentik a gáz és a hasi puffadást.
- Elősegítik az emésztést aktiváló természetes enzimek termelését.
- Segítenek az egészséges testsúly elérésében és fenntartásában, mivel a vékony embereknek más a mikrobiota (bélflóra).
- Csökkentik a genito-húgyúti fertőzések (bakteriális vaginosis, vaginitis, hüvelyi candidiasis, koraszülés) előfordulását.
- Javítsa a koleszterinszintet.
- Segítenek a Helicobacter Pylori antibiotikumokkal történő kezelésében.
- Aktiválják az A, B és K vitamin szintézisét, utóbbiak antikoaguláns funkcióval rendelkeznek.
- Csökkentik a gyulladásos betegségek, a vastagbélrák kockázatát és javítják az irritábilis bél szindróma tüneteit.
- A probiotikus ételek javítják az immunválaszt és modulálják az autoimmun betegségeket.
- A Lactobacillus emészti a laktózt, megkönnyítve a laktáz enzim működését.
- Hozzájárulnak a bél pH-ját csökkentő tejsav és ecetsav termeléséhez, mint védekező rendszer a csírák ellen.
10 probiotikus étel
| Étcsokoládé: a probiotikumok tartalma négyszer nagyobb, mint a tejtermékekben. Néhány "jó" baktérium (bifidobacterium) táplálkozik rajta, növekszik és erjed, gyulladásgátló vegyületeket eredményezve. | |
| Savanyú káposzta: Káposzta vagy fehér káposzta erjesztésével állítják elő. Gazdag A-, B-, C- és E-vitaminban. Ez az egyik legelismertebb probiotikus étel. Fogyasztásának fantasztikus módja az otthoni elkészítés, mivel a reklámok pasztörizációs folyamatokon mentek keresztül, elveszítve tulajdonságaik egy részét, amellett, hogy magas a sótartalmuk. Elkészítése nagyon egyszerű, és hozzáadhatja a kívánt zöldségeket (sárgarépa, retek, uborka ...). Tegyen egy tálba egy vékony csíkokra vágott káposztát egy evőkanál tengeri sóval, keverje a kezével 10 percig. Látni fogja, hogyan kezdi el a vizet felszabadítani. Töltsön meg egy üvegedényt a keverékkel, és nyomja meg, hogy tömör legyen. Vákuumcsomagolással hagyja 1 vagy 2 hétig fénytől védve erjedni. | |
| Kefir: a tej erjesztésével nyert desszert, egy gombának köszönhetően. Serkenti a védekezést. Tökéletes szövetséges a laktózérzékeny emberek számára, mivel az erjedés fokozódásával a laktóz csökken. Gazdag kalciumban, magnéziumban és foszforban, K-vitaminban és B csoportban (B1, B5, B8, B9, B12), triptofánban és könnyen emészthető fehérjékben. | |
| kimcsi: kínai káposzta erjesztésével nyerik, hozzáadhat uborkát, fokhagymát, hagymát, chilit vagy fűszereket. Két hétig hagyjuk erjedni. Íze sós és fűszeres, levesekhez, rizshez, tésztához, pörköltekhez adják ... Remek antioxidáns és erősíti az immunrendszert. Gazdag C-vitaminban, B1, B2-ben, karotinokban, kalciumban és fehérjékben. A probiotikus ételek közé tartozik, mivel erjedése során tejsav keletkezik, amely a bélben megakadályozza a patogén flóra növekedését. | |
| Mikroalgák: spirulina, chorella, zöld és kék algák aktiválják a laktobacillusokat és a bifidobaktériumokat a belekben. Ezenkívül nagyon táplálóak és antioxidánsak. Porrá teheti őket a turmixokba, és elkészíthet egy jó turmixot reggelire. | |
| Apple vinager: Bár nem tartozik a probiotikus élelmiszerek közé, a probiotikumok nagyon hasznos összetevőjét tartalmazza: alma-pektint, amely a mikrobiota (bélflóra) táplálékául szolgál. | |
| Miso: szójabab erjesztésével nyert paszta, amely emésztési enzimeket és probiotikumokat állít elő. Különböző fajták léteznek: hatcho miso (csak szójababbal), genmai miso (szójabab és barna rizs), kome miso (szójabab és fehér rizs) és mugi miso (szójabab és árpa). | |
| Kombucha tea: ez egy baktériumokon és élesztőkön alapuló erjesztett ital, az úgynevezett SCOBY. A kínai dinasztia halhatatlansági teaként ismert probiotikus, antioxidáns, vízhajtó és immunstimuláló hatása miatt. | |
| Tempeh: szójahüvelyek ellenőrzött fermentációjával nyerik, nagyon gazdag fehérjében, tartalmazza az összes esszenciális aminosavat és a B12-vitamint. | |
| Joghurt: ez az egyik legtöbb probiotikumot fogyasztó étel. Ha ki akarja használni a joghurtok probiotikus hatását, nézze meg a címkézésüket, keresse meg azokat a márkákat, amelyek laktobacillust vagy acidophilust tartalmaznak. A kecskesajt és a tej probiotikumokban gazdagabb, mint a tehéntej. |
10 prebiotikus étel
A következő infografikában azokat a prebiotikus ételeket láthatja, amelyek a mikrobiotán a legnagyobb aktivitással bírnak. Általában fermentálható és emészthetetlen szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek táplálékul szolgálnak a probiotikumok számára, például hagyma, spárga, spenót, póréhagyma, répa ...
Az olívaolaj és a kecskesajt a probiotikumokkal és a mikrobiotával készült ételek aktivitását is elősegíti, ezért ezeket prebiotikumnak tekintik.
Most, hogy ismeri ezeknek a probiotikus és prebiotikus ételeknek az összes előnyét, nincs mentsége, ne feledje, hogy az étrendnek a lehető legváltozatosabbnak kell lennie.
Bizonyíték ingyenes kalkulátorunk, amely ismeri a testzsír százalékát és a kalóriákat hogy naponta kell fogyasztania. E-könyveinket és könyveinket az interneten keresztül szerezheti be, vagy étrendjét online elkészítheti táplálkozási szakértőink személyre szabott tanácsai alapján.
Csatlakozz a #retoherens.
Ha tetszett ez a bejegyzés SZÓLJ HOZZÁ, Örülünk, hogy beszélhessünk Önnel és cseréljünk ötleteket.
Kövesse velünk az RRSS, a Facebook, a Twitter, a Pinterest, az Instagram vagy a YouTube csatornánkon, hogy kövesse minden tanácsunkat.