előtti

És ez volt az a csoport, amelyben kezdetben magasabb volt az arány elhízottság.

Mindezek a tényezők valószínűleg jobban felelősek "alacsonyabb" várható élettartamukért, mint a kalóriák 37% -ának CH-ból történő bevitele, szemben az "egészséges" csoport 50% -ával.



5. Az általuk "alacsony szénhidráttartalmúnak" nevezett csoport volt az, aki a legkevesebb rostot fogyasztotta.

Ez egy feldolgozott étrendű, iparosított ételekkel rendelkező csoportra utal, távol attól, amit „igazi ételnek” nevezünk.

Vagyis minden orvos, aki aktívan ajánlja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, minden nap hangsúlyozzuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a CH nagy részét zöldségből és zöldségből veszi fel.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vegetáriánus étrend.
Ez valóban ovo-lakto-hús-csirke-hal- VEGETÁRIÁNUS .

Ha valódi ételt eszel, sok-sok zöldséget fogsz enni minden nap, amint ez a Dr. Gary Fetke által tervezett alacsony szénhidráttartalmú egészséges zsírtartalmú piramisból kiderül.



47 megjegyzés:

Kíváncsi vagy, honnan jött a pénz. Úgy tűnik, Dr. Walter C. Willet az Oldways tanácsadó testületének tagja, a Kellogg és hasonlók által támogatott társaságnak. No comment.

Ismét rájövünk a táplálkozás körüli "rossz tudományra".

Köszönöm Jorge, hogy naprakészen tartott minket

hála neked, Chema

5 hónapos LCHF szokások után nagyon elégedett vagyok. Az elemzésem most augusztusban márciushoz képest ezt tükrözi: a trigliceridekről 188-ról 83-ra, a glükózra 102-ről 82-re váltottam, az LDL-koleszterinszintem (az iráni képlet szerint) 211-ről 153-ra csökkent (még javítanom kell ) és a HDL csak két pontot vetett fel nekem, jelenleg 54, az igazság az, hogy több kék halat kell ennem. Általánosságban elmondható, hogy nagyon boldog, eleinte nagyon sok kellett a méregtelenítéshez a cukortól, mivel sportoló voltam az üzemanyag hiánya miatt, de ha ez megtörtént, akkor sem a hiányzó cukrok, sem a finomított szénhidrátok nem hiányoznak. Ami engem leginkább zavar, az egy pár sült tojás szalonnával és dupla állával egy mini darab kenyér. ainnsch és természetesen minimálisra csökkentette a sörbevitelt, de hé, mindez az egészség érdekében. Gratulálok a bloghoz

Örülök az elemzés terén elért javulásainak, amelyek elsősorban a TG 188-ról 83 mg/dl-re történő csökkenése (a legfontosabb) és a HDL enyhe emelkedése 52-ről 54-re, valamint az éhomi glükózra.

Még akkor is, ha tojást eszel (nagyon jól) szalonnával, ne felejtsd el, hogy ne társítsd őket kenyérhez, és ne felejts el bőségesen zöldséget enni.

Másrészt tiszteletben kell tartani a cirkadián ritmust, élni a nappal, jól aludni és csökkenteni a stresszt.

Üdvözlet és gratuláció az eredményekhez

Kiváló elemzése ennek a bejegyzésnek.

Pár napja hallottam róla, és valami aggasztó dolog hagyott el bennem, bár azt képzeltem, hogy a dolog ott megy, ahol leírtad.

Várom a következő nagyszerű cikkedet (miről fog szólni?).

Úgy gondolom, hogy tévedésből a 6. pont 9. sorában azt írod, hogy "nem szeretjük a zöldségeket" a "szeretjük a zöldségeket" helyett

Köszönöm az újabb remek cikket.
Az LCHF étkezéssel kapcsolatos tanácsát követve könnyedén lefogytam majdnem 30 kg-ot. De az utóbbi időben a tesztek magas trigliceridszinteket adnak nekem, bár az összes koleszterinszint nagyon alacsony. A testzsírom 20%. Tényleg nem tudom, mi töltheti fel őket. Szerinted mi lehet az, amit a legjobban eszek?: Joghurt, kókuszdió, dió, mandula, kéreg, torreznos, sajt, hús, kolbász, sok zöldség, kakaó. Vagy lehet, hogy azok a mesterséges édesítőszerek, amelyeket időről időre beveszek néhány cukormentes szódában és cukormentes csokoládéban?
Eddig nagyon jól teljesítettem, de természetesen most azt mondták az orvosok, hogy milyen rosszul cselekedtem. És tényleg azt hiszem, csak elrontom az ételeket.
Köszönöm és üdvözlöm.

Úgy gondolom, hogy az élelmiszerrel kapcsolatos kérdésekben ez a nagy probléma: a tanulmányok gyakran ellentmondásosak, és a speciális képzettséggel nem rendelkező embereknek nincsenek kritériumaik arra, hogy megkülönböztessék az érdekelt információkat az ellenőrzöttől. A józan ész gyakran működik. de sokan mások, nem.

Mint mindig, a tanulmány a hírekről szól, de amikor határozott érvekkel vitatják, soha nem teszik közzé a médiában. és így megy.

A Kellogs fizet neked egy tanulmány elvégzésére, amely igazolja, hogy amit árulnak, az jó, azt közzéteszik, minden hírben benne van, a szakértők leleplezik. és a lakosságnak megmaradt, hogy a Kellog étkezése jó.

emberiség elleni bűncselekménynek kell lennie.

P.S. Tud valaki arról, hogyan lehet megtalálni azokat az endokrinológusokat/kardiológusokat, akik nem riadnak vissza magas LDL, alacsony trigliceridszint és magas HDL esetén? A próba és hiba módszer egynél több beszélgetéshez vezetett.

Az LDL továbbra is az a paraméter, amelyet a sztatinipar arra késztet, hogy megnézzük, anélkül, hogy a horizonton túlra néznénk. Mert ez az egyetlen paraméter, amelyet drogokkal lehet csökkenteni.

De az orvosi szakirodalomban nincs olyan tanulmány, amely azt mutatná, hogy a magas LDL-C, az alacsony TG és a magas TG jelenlétében, megnövekedett kardiovaszkuláris kockázattal jár.

Inkább fordítva van. Az alacsony TG (kevesebb, mint 100 mg/dl) és a magas HDL (több mint 60 mg/dl) mindig hosszabb túléléssel jár, függetlenül az LDL-C szinttől. Az a tény, amelyet nagyon kevés orvos tud, sajnos.

A TG közvetlenül kapcsolódik a bevitt finomított szénhidrátokhoz.
A HDL fordított összefüggésben van a vér TG szintjével.

Az oxidálható LDL (kicsi sűrű LDL) lineárisan összefügg a TG szinttel és fordítva a HDL-rel.

Nem lehet egyértelműbbet mondani.

Sajnálom, az elején azt akartam mondani: AZ ALACSONY TG ÉS A MAGAS HDL MEGJELENÉSÉBEN

Szia,
Nos, már félek attól a pillanattól, amikor rosszul leszek, és meg kell látogatnom az orvost. Valahányszor meglát, nagyon haragszik rám. Azt mondja, hogy agyvérzésem vagy szívrohamom lesz, és azt hiszem, hogy az összes koleszterinszintem mindig meghaladta a 270-et. 6 hónapig abbahagytam a dohányzást, megpróbálok alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztani, soha nem haladva napi 90 gr szénhidrát, magas a zsírtartalma. és lefogytam 8 kilót, de az imént elvégzett elemzés során 74 HDL-koleszterint, 84 TG-t és 230 LDL-t kapok, így már nem tudom, mit mondjak és mit tegyek.
Nagyon köszönöm minden információt.
Minden jót.
Ana

Azt akartam mondani, hogy már nem tudom, mit mondjak és mit tegyek, mert az összkoleszterin az előző teszt 294-ről 318-ra emelkedett.
Ana.

Nagyon köszönöm Jorge, hogy hozzászólt a véleményéhez,
Az az igazság, hogy a közzétett tanulmány elolvasása közben valami olyasmit adott nekünk, akik megpróbáljuk csökkenteni a szénhidráttartalmat táplálkozásunk során.
Ami megjegyzéseket illeti, azoknak a szénhidrátoknak és zsíroknak a százalékos aránya, amelyek ártalmasak, ha kombinálják őket, ha a szénhidrátok finomítatlanok, alapvetően zöldségek, hüvelyesek és néhány gyümölcs, ugyanúgy károsak-e az anyagcserére?
Visszaélés.
megpróbálhatna néhány iránymutatást adni arról, hogy mit együnk és hogyan kombináljuk.

Még egyszer nagyon köszönöm Jorge és üdvözletét.
Juan C.

Helyes Juan Carlos,

A csirkét burgonyával vagy kenyérrel (rossz) kombinálni nem ugyanaz, mint zöldségekkel vagy akár hüvelyesekkel vagy egész gyümölcsökkel kombinálni.
Ebben az esetben jobb, ha a hüvelyeseket a 2. fogásból vesszük, és először a húst vagy a halat vesszük.
Mindig jobb, ha a CH-t utoljára mentjük (mint ahogy a desszertnél is). Ily módon az inkretinek jobban szabályozhatók (az étkezésnek megfelelően a bélrendszerben felszabaduló hormonok, például GIP, GLP-1 és YY polipeptid. Az első stimulálja az inzulint, a másik kettő pedig alapvetően kielégítő).

Arról, hogy mit együnk. Nagyon egyszerű:
tojás, hal, hús, dió, zöldség, zöldség, néhány hüvelyes és néhány gyümölcs, valamint teljes tejtermékek, avokádó, olajbogyó stb.

A lisztek és gabonafélék csökkentése, valamint a cukor és az összes ipari élelmiszer elkerülése.
Egyél igazi ételt.

Jorge, megragadom az alkalmat, hogy megkérdezzem, megtanította nekünk, hogy az egész gyümölcs jobb éhgyomorra, étkezés előtt vagy étkezés között (általános glikémia miatt, ha alacsony, akkor glikogénként tárolják, ha magas) mint zsír), de most elmondta nekünk, mint az inkretinek miatt, a hidraták tartósak. Tehát a gyümölcs előtt vagy után? Figyelünk-e az inkretinekre vagy a vércukorszintre?

Millió köszönet !

Tanítványa Josema

Csatlakozom a kolléganőm kételyeihez a gyümölcsök vagy a lassabb asszimilációs szénhidrátok, például hüvelyesek, quinoa stb., Fehérjék/zsírok kombinációjával kapcsolatban. Nézzük meg, tudná-e részletesen tisztázni, amikor csak tudja.

Egy másik kérdés, általában reggel közepén körülbelül 40-50 gramm dió van. Ha időről időre beveszem őket egy darab gyümölccsel, például kivivel (általában alacsony glikémiás indexű és terhelésű gyümölcsökkel). Megértem, hogy a közvetlenül a máj által feldolgozandó fruktóz nem emeli az inzulint. Ezért a dióban lévő zsír tekintetében (ami a legtöbb), annak egy részét nem szokták tárolni (mint például magas inzulinszint esetén), ehelyett felhasználható lenne. üzemanyagként. Ez igaz?

Még egyszer köszönöm Jorge!

A héten sajnos két cikket olvastam a táplálkozásról, a LowCarb szemüvegemmel. Az egyik, akihez hozzászólsz. A másik:

Az elsőt illetően nem részleteztem a dolgozat részletét (nincs türelmem olvasni a dolgozatokat), de azt gondoltam, hogy az egyszerű címsor: "Az alacsony szénhidráttartalmú étrend lerövidítheti az életét" nem feltétlenül hamis, olyan egyszerű, mint abbahagyni a szénhidrátfogyasztást, és csak feldolgozott húst enni. Azt hiszem, itt bukik el a legtöbb ember, hogy szerintük a LowCarb azt jelenti, hogy a finomított lisztektől a zöldségekig és gyümölcsökig mindent megszüntet. Úgy képzeltem, hogy a „tanulmány” valami ilyesmire épült volna (akárcsak egy cöliákia, aki csak címkézett gluténmentes termékeket fogyaszt, nem feltétlenül táplálkozik egészséges módon). Ebből a tanulmányból, amelyet itt nagyon jól leír (köszönöm a türelmét ezért), a következő címsort olvastam el:

Még a linkre sem kell kattintania, hogy lássa, hogy sok írónak rendelkeznie kell a logikai gondolkodás és az IMPLIKÁCIÓ fogalmának alapfogalmaival, annak tudatában, hogy még ha a Lancet cikke szigorú és igaz is lenne, ez NEM jelenti feltétlenül azt, hogy Ön fel kell dagadni, hogy tésztát egyél.

És az ilyen címsorok sajnos nagyon sokat befolyásolnak, és ami még rosszabb, nagyon „szilárd” érveket adnak az embereknek, hogy azt higgyék, joguk van kritizálni, amiért nem úgy étkeznek, mint ők.

A második cikkel kapcsolatban egy kicsit ugyanabból: PROFESSOR-HARVARD-A.COCO-VENENO. Miért érdemes bemenni a cikk elolvasására és/vagy megnézni a konferenciát a YouTube-on, és megkérdőjelezni, hogy mit mond ez a hölgy, ha már minden szerepel a címsorban? A legrosszabb, hogy érvelése látszólag szinte kizárólag azon a tényen alapul, hogy telített zsírt tartalmaz. hogy igen, az őket tartalmazó ételek többi részéből, sem mu. Nos, semmi, folytatni a zajkeltést.

A magam részéről örülök, hogy örömmel olvashattam a cikkeket itt, fiziológiai magyarázatukkal a háttérben, és továbbra is meg vagyok győződve arról, hogy a zöldségeken és más, nem feldolgozott termékeken alapuló, alacsony szénhidráttartalmú LowCarb diéta a legjobb megoldás (vigyázz! Életemben nem sikerült kiküszöbölnöm a tésztát, pizzát, édességeket vagy a gin & tonikokat, de csak kivételesen veszem őket, és tudva, hogy ez nem egészséges).

Várakozás a következő cikkre a táplálkozásról!

Most hallottam a beszélgetés egy részét (németül), amelyet a fenti Harvard professzor tartott (angol feliratok segítségével a youtube-ból).

Elváltam.
A 9'40 "percben felszabadítja a kókuszolaj telített zsírjait, amelyek szobahőmérsékleten megszilárdulnak.
Mivel szilárdak, közvetlenül a koszorúerek eltömődéséhez mennek (gondolom, valami rejtélyes csatornával a gyomortól a szívig).

Ennek a hölgynek soha nem volt otthon kókuszolaja, hogy lássa, nyáron minden folyadékká válik az üvegedényben, amint a szoba 28-30ºC-ról megyünk.
Ugyanez a vajjal és más telített zsírokkal.
Testhőmérsékleten ugyanolyan folyékonyak, mint az olívaolaj.

Minden nap jobban kétlem a Harvard tudósait.
Igen, ugyanazoknak a tudósoknak, akiket a cukoripar fizetett azért, hogy mentesítse a bűntudat alól és képes legyen a zsírt hibáztatni a szív- és érrendszeri betegségekben.

A legtöbben mindent démonizálnak, ami nem a növényvilágból származik.
De démonizálják az összes telített zsírt is. még a kókuszdiót is.
Természetesen a Harvard nem kókuszdiót termel, hanem többszörösen telítetlen növényi olajokat. azaz "poli-instabil", "poli-oxidálható".

Köszönöm a megjegyzést

Tézised értelmetlen őrület és nemcsak azért, amit javasolsz, hanem azért is, mert egy vegyület megváltoztatja állapotát és tulajdonságait, amikor más kémiai vegyületekkel reagál vagy együtt van, anélkül, hogy ez összefüggne az aggregáció állapotával, folyékony, szilárd vagy gáznemű.
Vagyis a kémiáról és annak tudatáról, hogy a sejt nagyon sokoldalú és nagy vegyi gyár; keveset vagy semmit sem tud.
Nyilvánvaló, hogy ez az így elhangzott hazugság be fog kúszni, mert logikus, de nincs logikája egy fizikus, egy vegyész és még kevésbé egy olyan biológus számára, aki tudja, hogyan kell működtetni és látni a végtelen változókkal kölcsönhatásban lévő dolgokat, amelyek ma sem lehet figyelembe venni.

Mennyire ragaszkodik az elemzéshez.
A blogot követő hónapok során azt látom, hogy nagyon sok mániája van ennek a témának.
Ne is menj át.
Egészséges táplálkozással és testünk tiszteletben tartásával már nagyon sokat teszünk.
Pihenjen egy kicsit. és hagyja abba a sok elemzést.

Teljesen egyetértek veled.

az elemzés problémája az az arc, amelyet az orvos általában meglátogat.

Az elemzés csak a CV kockázatának "puszta becslése".

De az egyetlen teszt, amely "meglátja a betegséget", a koszorúér kalcium szkenner.
Ha nulla a "pontszámod", akkor már mondhatnak is tömeget, mivel a legújabb irányelvek azt tanácsolják, hogy ne adj sztatinokat gyakorlatilag bárkinek, aki "nulla" pontszámmal rendelkezik.

A hatodik pont egy ad hominen tévedés.

Jó reggelt mindenkinek!:-)

A nevem Andres. Vegyész vagyok, és Jorge jóvoltából egy éve élvezem az LCHF diéta előnyeit. Párom látott egy történetet, amely kommentálta az ál-Lancet cikket, és elküldte nekem a linket, hogy kommentáljam. Ez volt a válaszom arra az esetre, ha érdekelne:

A tudományos szakirodalom tele van érdekes tanulmányokkal, amelyek következtetései ellentmondásosak. Ez akkor fordul elő, amikor megfigyelési tanulmányokról van szó, amelyek során elfelejtik figyelembe venni valamilyen alapvető változót. A döntő tanulmányok (és a legbonyolultabbak) a kísérleti vizsgálatok, amelyekben az összes változót kontrollálhatja, és az összes vizsgálati alany ugyanazon feltételeknek van alávetve.

Ezt a tanulmányt, amelyet a The Lancet most publikált, most a tudományos közösségnek kell kipróbálnia. Más kutatók olyan hozzájárulásokkal fognak szolgálni, amelyek támogatják vagy megkérdőjelezik. de ez egy idő múlva lesz. A tudomány lassan és viszonylag egyenletes ütemben halad. Két lépés előre és egy lépés hátra. De a nem tudományos sajtó megfigyelési tanulmányokat tesz közzé bizonyított és cáfolhatatlan igazságként. És nem ilyen. Amikor két év elteltével egy másik tanulmány az elsőnek minősül vagy ellentmond, akkor azt is közzéteszik „Most a tudósok ezt mondják” címmel. És kiderült, hogy ezt az új kutatást is meg kell kérdőjelezni (és az is lesz, de egy ideig) . Ennek az az eredménye, hogy a nyilvánosság szédül, mert a sajtó és a tudományos közösség ideje eltérő.

E tanulmány kapcsán meglepek néhány apróság. A tudósok valószínűleg beléjük vagy másokba esnek, és ebben az értelemben próbára teszik őket. Ez a kutatás pedig ellenáll és megerősíti. vagy tántorog és kijavítják.

1) A vizsgált alanyok mind az Egyesült Államokból származnak. Homogén mintavételt nem végeztek az egész bolygón.

2) Azt mondják, hogy a halálozás növekszik, ha a szénhidrátokat zsírokkal vagy állati fehérjékkel helyettesíti. De a kutatók számára ezek az állati eredetű makroelemek a húsra korlátozódnak (az Egyesült Államokban széles körben fogyasztják). Nem gondolják, hogy származhatnak tojásból vagy tejtermékből.

És azt mondom, hogy egy nőstény egészséges dolgokat (tojást, tejet) kínál az utódainak. A húsnak nem kell annyira előnyösnek lennie, mert a csecsemőtől nem várható, hogy megeszi az anyját.

Ezzel azt akarom mondani, hogy az Egyesült Államokban, amikor sok zsírt és fehérjét eszel a szénhidrátok kárára, általában előfordul, hogy sok húst eszel, magolajjal és ipari transzzsírokkal (margarinok és hasonlók) sütve. Számomra úgy tűnik, hogy ez befolyásolja a várható élettartam csökkenését.

De az Egyesült Államokon kívül sok olyan ember van, aki nem így eszik, és nem vették őket figyelembe. Hogy vallási és gazdasági okokból nem vesz cukrot, zöldségként fogyaszt szénhidrátot és nem eszik húst. Vagy ki vesz egész tojást vagy tejterméket (démonizált az USA-ban)

A szénhidrátok címszó alatt nem különböztették meg a típusokat. A cukor ugyanolyan szénhidrát, mint a búzakeményítő. De 100 kalória cukros szóda elfogyasztása nem egyenlő a teljes kiőrlésű tészta elfogyasztásával.

A tanulmány számomra kiindulópontnak tűnik a további vizsgálatokhoz és megbeszélésekhez. De szenzációsnak tartom, hogy így ajánlom a bátrak számára a nagyközönség számára.