A sok fűszer közül, amelyet keletnek köszönhetünk, a kurkuma vagy kurkuma kétségtelenül az egyik legnépszerűbb.
Ez a finom sárga por olyan ízletes és sokoldalú, hogy használata szinte minden híres indiai ételben elterjedt.
Az évek során a kurkuma bekerült a nyugati konyhába, ami jótékony hatással volt az egészségre (például magas szintű antioxidáns vagy gyulladáscsökkentő tulajdonság).
Napjainkban kurkuma-kiegészítők elég népszerűvé váltak a diéták és az edzések során. Egyes tanulmányok azonban rámutattak, hogy a túlzott mennyiségű bevitele mellékhatásokkal járhat, amelyekre nagy figyelmet kell fordítani.
Mi a kurkuma?
A kurkuma egy indiai fűszer, amely híres különböző tipikus receptekben és gyógyszeres italok készítésében.
A kurkuma gyökér, amely megkülönbözteti belső sárga árnyalatát, a növény leggyakrabban használt része. Ebből kivonják a sárga port, amely alapul szolgál a fűszer elkészítéséhez, de kiegészítők előállításához is.
Ha természetes kémiai összetevőire utalunk, a kurkuma szénhidrátban gazdag, főleg keményítőből és rostokból áll. Egyéb hasznos vegyületeket is tartalmaz kurkuminoidok, amelyeket az étrend-kiegészítők előállítására használnak, különösen egyikük néven ismert kurkumin.
Milyen előnyökkel jár a kurkuma?
Között kurkuma előnyei az egészség szempontjából a következőket nevezhetjük meg:
- Csökkenti a krónikus gyulladást.
- Növeli az antioxidáns szintet a szervezetben.
- Javult az erek működése, növeli a véráramlást és csökkenti a vérnyomást.
- Csökkenti a szívroham kockázatát.
Mindezek az előnyök értékelhetők, függetlenül attól, hogy a kurkuma természetes állapotában fordul-e elő fűszerként vagy kiegészítőként.
A kurkuma lehetséges mellékhatásai
A a kurkuma egészséges általában vagy fűszerként, vagy kiegészítőként fogyasztják. Mindazonáltal, a felesleges kurkuma fogyasztása Az alábbi káros mellékhatások közül néhányat okozhat:
- Hozzájárulhat a vesekövek kialakulásához, mert 2% oxalátot tartalmaz.
- Egyes kurkuma-kiegészítők gyakran véletlenül adnak búza-, árpa- vagy rozslisztet a címkén. Ez káros lehet a gluténérzékeny emberek számára.
- A metanil sárga, állatkísérletek szerint Indiában a fűszerekben széles körben alkalmazott színezék növelheti a rák kockázatát.
- Néhány ember emésztési problémákat, például hányást vagy hasmenést tapasztalt fogyasztásakor túlzott mennyiségű kurkuma (több mint 1000 mg).
- A 450 mg-nál nagyobb dózisok fejfájást és szédülést okozhatnak.
Mint láthatja, a a kurkuma mellékhatásai Két nyilvánvaló okuk van: a kiegészítők gyenge minősége és a fogyasztásuk feleslege. Ennek megoldása érdekében fontos tudni, hogyan válasszuk ki jól azokat a kiegészítőket, amelyeket használni fogunk.
Hogyan válasszunk egy jó kurkuma-kiegészítőt?
Mert egészséges kurkuma-kiegészítő választása, Nagyon fontos megnézni a termék árát és az azt forgalmazó vállalat hírnevét.
A legtöbb olcsó kurkuma-kiegészítés általában olcsó adalékanyagokkal, például búzával vagy másokkal érkezik, amelyek egyesek számára visszaüthetnek. Ezért fontos, hogy figyeljen ezekre a termékekre, és ügyeljen arra, hogy megbízható egészségügyi ügynökségek tanúsítsák őket.
Másrészt, bármilyen kiegészítést vásárolnak, fontos megjegyezni, hogy a egészséges ajánlott kurkuma bevitel 3 mg körül kell lennie minden testtömeg-kilogrammonként.
Ezen ajánlások alapján a kurkuma fogyasztása egyáltalán nem jelenthet kockázatot.