A hiperprotein étrend híveinek át kell gondolniuk étkezési szokásaikat. Egy nemrégiben készült tanulmány arról számolt be, hogy a középkorú magas állati fehérjefogyasztás megduplázza az általános halálozást, és megnégyszerezi a rák vagy a cukorbetegség halálának kockázatát.

túlzott

A kutatók azonban meglepő megállapításra bukkantak. Megfigyelték, hogy a 65 évesnél idősebb embereknél a magas fehérjetartalmú étrend inkább védő tényező a rák ellen.

A tanulmány a Cell Metabolism folyóiratban jelent meg 2014. március 4-én.

A Dél-Kaliforniai Egyetem kutatócsoportja elemezte az NHANES adatait, egy folyamatos tanulmányt, amelynek célja az Egyesült Államokban élő felnőttek és gyermekek egészségi és táplálkozási állapotának felmérése volt.

A szerzők 6381 50 év feletti felnőttet követtek 18 éven keresztül annak érdekében állapítsa meg a kapcsolatot a fehérjefogyasztás és a krónikus betegségek, például a rák és a cukorbetegség által okozott halálozási kockázat között.

A kutatók három csoportra osztották a résztvevőket:

• Fogyasztás magas proteintartalmú (A napi kalória legalább 20% -a származott mind állati, mind növényi fehérjéből).

• Mérsékelt fehérjebevitel (A napi kalória 10–19% -a fehérjéből származik).

• Alacsony fehérjebevitel (A napi kalória legfeljebb 10% -a származott fehérjéből).

Nem minden kalória egyforma

A szerzők megjegyezték, hogy a résztvevők fehérjebevitele átlagosan az összes elfogyasztott kalória 16% -át tette ki, amelynek kétharmada állati eredetű fehérjéből származott.

Az 50 és 65 év közötti résztvevők csoportjában, azoknak, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, az összes halálozás kockázata 75% -kal nőtt, azokhoz képest, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak.

Hasonlóképpen, ebben a korosztályban a a rák vagy a cukorbetegség halálának kockázatának négyszerese, különösen azoknak a résztvevőknek a között, akiknek fő fehérjeforrása állati eredetű volt, összehasonlítva azokkal, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak.

Ugyanebben a csoportban 50 és 65 év között lAzok a résztvevők, akik mérsékelt mennyiségű állati fehérjét fogyasztottak, 34% -kal növelték a teljes halálozás relatív kockázatát, és háromszor nagyobb a halálozási kockázat a rákban vagy a cukorbetegségben, azokhoz képest, akik alacsony fehérje bevitelről számoltak be.

Az eredmények akkor is igazak voltak, amikor a szerzők figyelembe vették az étrend szénhidrát- és zsírtartalmát.

Az általános és a rákos halálozás kockázata sokkal alacsonyabb volt az azonos korcsoportba tartozó résztvevők körében, amelynek fő fehérjeforrása növényi eredetű élelmiszerekből származott például bab, lencse és dió (mandula, dió és mogyoró).

Fontos még ezt is aláhúzni, mérsékeltről alacsony szintre csökkentve a fehérjebevitelt, 21% -kal csökkenti a korai halálozás valószínűségét.

Az idősebb felnőttek számára előnyös a magas fehérjetartalmú étrend

kíváncsian, a 65 évesnél idősebb, magas állati fehérjetartalmú étrendet fogyasztók 28% -kal csökkenték a teljes mortalitást, és 60% -kal csökkentek a rákból való halál kockázatát, azokhoz az emberekhez képest, akik ebben a korban kerülik a húst és a tejtermelést. A résztvevők, akik fogyasztottak a mérsékelt fehérjeszint hasonló hasznot mutatott.

A túl sok fehérje fogyasztása növeli a cukorbetegség halálozását

Fontos azonban megjegyezni, hogy mindkét korcsoport résztvevőinek, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, ötször nagyobb volt a halálozási kockázat a 2-es típusú cukorbetegségben, azokhoz képest, akik alacsonyabb fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak.

Hogyan számoljuk ki a fogyasztandó fehérje mennyiségét?

A tanulmány szerzői azt javasolják a középkorúak napi 0,8 g fehérjét fogyasztanak testtömeg-kilogrammonként, és próbálja meg kielégíteni ezeknek a követelményeknek a részét növényi eredetű fehérjékkel.

Például: egy 60 kg-os nő, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt, 48 g fehérjének felel meg naponta. Minden gramm fehérje 4 kilokalóriát termel, ezért ebben az esetben 192 kilokalória lenne a fehérjéből, ami egyenértékű Az összes napi kalória 10% -a.

Ilyen mennyiségű fehérje fogyasztása nem jár az alultápláltság kockázatával, és inkább csökkenti az általános mortalitást, valamint a rák és a cukorbetegség okozta halálozást.

A divatos diétákkal sok ember az ajánlott mennyiségű fehérje akár kétszeresét is elfogyasztja.

Egyes élelmiszerek fehérjetartalma:

• Egy csésze tej: 8 g fehérje.

• 85 g húsdarab: 21 g fehérje.

• Egy csésze bab vagy lencse: 16 g fehérje.

A felesleges fehérje kedvez a rákos sejtek szaporodásának

Néhány korábbi nagyszabású vizsgálattól eltérően, amelyben összefüggést figyeltek meg az állati fehérjék magas fogyasztása és a krónikus betegségek, például a rák és a cukorbetegség kialakulása között, a jelen tanulmány meghatározta az inzulinszerű növekedési faktor -1 nevű hormon potenciálisan döntő szerepét (inzulinszerű növekedési faktor-1), más néven IGF-1 (rövidítése angolul), a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztók rákos megbetegedéseinek kialakulásában.

Az IGF-1 nagyrészt a májban termelődik, elengedhetetlen az emberi normális növekedéshez, és részt vesz a sérülés után bekövetkező sejtpótlási folyamatban. Hasonlóképpen, az IGF-1 részt vesz a túlzott sejtproliferációban, amely a rák és az elhízás minden típusában megfigyelhető.

Szintek IGF-I 65 év után drámaian csökkennek, ami törékenységet, súly- és izomtömeg-csökkenést eredményez az idősebb felnőtteknél.

A kutatók megmérték a IGF-1, - a vizsgálatban résztvevők egy részében, valamint laboratóriumi egerekben, és megállapította, hogy mind az embereknél, mind a kísérleti állatoknál ez a sejtnövekedési faktor magas fehérjebevitel mellett nőtt.

Továbbá a szerzők megjegyezték, hogy a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztó egereknél az IGF-1 szintje megemelkedett, fokozott ráksejt-növekedés és daganatfejlődés.

Kimutatták, hogy még enyhe növekedése is IGF-I jelentősen növeli a daganatos halálozás kockázatát.

Ezek az eredmények arra engednek következtetni alacsony, főként növényi eredetű fehérje-bevitel, amely nem okoz alultápláltságot, középkorban, majd mérsékelt fehérjefogyasztás 65 éves kortól csökkentheti a krónikus betegségek, például rák és cukorbetegség okozta halálozást, és ezért elősegítik a hosszú élettartamot.

Ami érdekes ebben a tanulmányban, hogy a szerzők ahelyett, hogy a felnőttkort egységes életszakasznak tekintenék, értékelték, hogyan változik szervezetünk biológiája és fiziológiája az életkor előrehaladtával, és hogy az étkezési szokásokhoz kapcsolódó döntéseink hogyan Az élet különböző szakaszaiban nagyon fontos szerepet játszhat az egészségünkben.