genetika és elhízás

Mindannyian ismerünk (és esetleg irigyelünk) valakit, aki annyit eszik, amennyit csak akar, és nem hízik. Mi áll az anyagcseréd hátterében? Miért olyan ritka az alkotmányos soványság? A genetika tartja a kulcsot. És elrejti

Míg a világ több száz laboratóriumában kutatók ezrei próbálják feltárni az elhízás mechanizmusait, addig a Saint-Etienne Egyetemi Kórház (Franciaország) endokrinológiai osztályán professzor Bruno Estour az ellenkező jelenség: a soványság tanulmányozásának szenteli. Nem annak a soványsága, aki nem eszik (mint az anorexia nervosa esetében), hanem annak, aki annyit ehet, amennyit csak akar, anélkül, hogy meghízna. A természeténél fogva sovány.

természetesen

"Igen, létezik az alkotmányos soványság" - mondja Estour professzor az Alimente-nek. "Egészséges emberek, akik normálisan és mindent esznek, de a testtömeg-indexük alacsonyabb, mint a lakosság átlagában". Ezt a BMI-t nem fogyókúrával, az edzőteremben dörömböléssel vagy a kalóriák számolásával lehet elérni: Nem vékonyak, hanem. Valójában súlygörbéjük a korai gyermekkor óta a gyermekkori növekedési táblázatok legalacsonyabb szintjén marad. Ez genetikai kérdés.

Arról van szó, hogy megfordítja az elhízás tükrét, és nem a plusz kilókkal, hanem annál kevesebbel nézi a kérdést

Estour tanulmányai megpróbálják adni az elhízás szemléletének fordulata: arról szól, hogy megfordítja a tükröt, és nem a plusz kilókért, hanem a kevesebbért nézi a kérdést. Nem az elhízottakat, hanem azt a 36-os nagyságú sógornőt tanulmányozni, aki éjjel zabál egy krumpli omlettet és egy kávét muffinnal, és továbbra is a nadrágját veszi a Zara Kidsnél. „Társadalmunk hajlamos egyszerűsödni, azt gondolni, hogy mindenki, aki sokat eszik, hízni fog, és mindenki, aki korlátozza étrendjét, fogyni fog. Ez az alapja annak az egész vállalkozásnak, amely a túlsúlyra épül ”. A vékonyakkal kapcsolatos kutatások pedig megkérdőjelezik néhány hitünket.

Így azon meglepetések között, amelyeket kutatásaik elénk hoznak, azt találjuk, hogy a vékony emberek nem feltétlenül kalóriaégető gépek; valójában „nekik van egy pozitív energiamérleg, vagyis a többinél többet ettek, ugyanúgy égnek. Ez ellentmond mindannak, amit elmagyaráztak nekünk az elhízásról ”. Hasonlóképpen nem az a helyzet, hogy gyaníthatjuk, hogy túlzottan expresszált hormonjaik vannak, amelyek mind az étvágyat, mind a jóllakottságot szabályozzák. És úgy tűnik, hogy nincs extra barna zsírtartalék, olyan divatos. Kórélettana rejtély marad.

Az Atlanti-óceán másik végén, a Tuffs University (Boston) Táplálkozási és Genomikai Laboratóriumában professzor Jose Maria Ordovás Három évtizede belegabalyodott a nutrigenomikába, amelynek tudománya a világ egyik vezető szakembere. Kutatóként tekint azokra a "több mint száz genetikai variánsra, amelyek segíthetnek abban, hogy minden egyénben meghatározzuk az elhízásra való hajlamot, és így hatékonyabban tudjunk megelőzni". Logikailag, bár tanulmányozza az elhízás génjeit, a soványság iránti érdeklődés is érdekli: „Ez a másik oldal. Megpróbálhatjuk az előbbit ellensúlyozni, vagy az utóbbit stimulálni. De nem könnyű kivizsgálni róla ".

Genetikai furcsaság

Többek között nem könnyű, mert a soványság az genetikai furcsaság. Nincs olyan sok ember, akit a legkevésbé sem aggódna, hogy mit, mennyit, hogyan vagy mikor: a kívánt ételt olyan mennyiségben eszik, amennyit csak akar, olyan módon főzött, ahogy a legjobban szereti, és a nap bármely szakában nap. És mégis vékonyak. Mi a titkod? Hogyan működik az anyagcseréd? Hol írják a vékonyság genetikai kulcsait?

A válaszok nem egyértelműek. "Mi, szakemberek szeretnénk tudni, miért vékonyak, mert azonnal elfogadnánk a receptet ..." mutat rá Ordovás. A viccet félretéve az az igazság, hogy a soványságról nagyon keveset tudunk, mivel sokkal kevesebb kutatást végeztek róla, mint az elhízásról; tényleg, kit érdekel, hogy az emberek alulsúlyosak? Nincs mögötte piac, ezért alig vizsgálják".

Kevesen akarnak meghízni. A soványság mögött nincs piac; ezért alig vizsgálják

Nem, nincs piac, mert sokkal kevesebben akarnak meghízni, mint azok, akik fogyni akarnak. És ott felmerül a kérdés: ha genetikai kérdésről van szó, miért érvényesült csak kevesen? E kérdés magyarázatához évezredekre kell visszamennünk, az éhínség és a nehézségek idejére. Abban az időben az a tény, hogy az ember képes volt enni és elraktározni, fölényt adott számára azokhoz képest, akik nem tudtak tartalékokat létrehozni arra, hogy szűkölködjenek a hiány idején. Ez feltételezhető evolúciós előny, így valószínűleg az emberi faj inkább a hízás lehetősége felé fejlődött, mint fordítva. És ezért tekintik ritkaságnak a genetikai soványságot.

Ordovás professzor megerősíti, hogy „a takarékos génhipotézis, amelyen keresztül a modern ember genomja olyan genetikai variánsokkal vagy mutációkkal gazdagodik, amelyek elődeinknek segítettek olyan energiatartalékot felhalmozni és fenntartani, amely lehetővé teszi számukra az éhezés idején való túlélést. Ez az elmélet látszólag elsöprő logikával rendelkezik, de kísérletileg be kell bizonyítani, és ez eddig nem volt lehetséges. Annak ellenére, hogy képesek vagyunk mélyen megvizsgálni a genomot, nem sikerült megtalálni és kimutatni a kímélő gének jelenlétét ".

Függetlenül attól, hogy a gének kímélése kulcsfontosságú-e az alkotmányos soványság magyarázatában, egyértelmű, hogy ezen emberek anyagcseréje másképpen működik. A genetikai vagy veleszületett tényezők összességének eredményeként mindannyiunkban létrejön egyfajta 'termosztát', Amely meghatározza azt a súlytartományt, amelyben elvileg haladni fogunk.

Ebben az értelemben az orvos azt mondja nekünk Adelardo Caballero, Az Elhízás Intézet elnöke megérthetjük, hogy „a népességben nagy vonalakban négy profil létezik: akiknek genetikai elhízásuk van, akiknek erős hajlamuk van, akiknek enyhe hajlamuk van és akiknek ’Genetikailag ellenálló”. Ez utóbbi lenne a vékony ”. Attól függően, hogy hol tartunk, a környezet, valamint a társadalmi és étkezési szokások fontossága többé-kevésbé meghatározó lesz, ha súlygyarapodásról vagy fogyásról van szó.

Ezen az úton haladva találkozunk a „beállított pont” elmélettel, amely azt mondja, hogy genetikailag programozott súlyúak vagyunk. Kényelmi zóna lenne, amelyben a test jól érzi magát, és "küzd", hogy benne maradjon. (Szeretné tudni, miért hízik diéta után? 'Alapérték'). „Ez olyasmi, amit világosan látunk, amikor családokat vizsgálunk: vannak„ sípoló ”és„ márvány ”családok. És nehéz kiszabadítani minket ebből az egyensúlyból ”- mondja Ordovás.

Az „alapérték” elmélet azt sugallja, hogy genetikailag programozott súlyúak vagyunk

Tisztában vagyunk azzal, hogy hányan küzdöttünk a fogyásért, de kik próbálnak hízni? Az orvosok Natacha Germain Y Bogdan galusca, tanszékének vezetésével, amelyet Estour professzor vezetett, nagyon szemléletes munkát végzett: Egy hónap alatt 16 nő (nyolc vékony és nyolc „normális”) 700 extra zsírkalóriát adott hozzá szokásos étrendjéhez. Ezen időszak után az elsők 700 grammot, míg a második 1,3 kg-ot híznak, "ami a vékonyaknál megmutatja az ellenállást a súlygyarapodásnak". Még több. "A normál nőkből álló kontrollcsoportnak három hónap kellett ahhoz, hogy lefogyjon ez az 1,3 kg, míg a karcsú nők mindössze 15 nap alatt és minden segítség nélkül megszüntették őket".

Hol tartanak a vizsgálatok? Az egyik legígéretesebb terület, amint azt az Alimente már jelezte, a bél mikrobiota és annak kapcsolata az elhízással. "Ez a pálya nagyon divatos, mivel az elhízott betegeknél egy adott mikrobiotát írtak le" - hangsúlyozza Dr. Estour, aki hozzáteszi, hogy hasonló vizsgálatok már folynak, de vékony személyeknél. "Kísérletezik a sovány egyedektől az elhízásig terjedő más székletátültetésekkel is" - mondja Ordovás professzor.

A lényeg az, hogy azok a mechanizmusok, amelyek kövérekké vagy soványsá tesznek bennünket, messze túlmutatnak a híres "kevesebb tányér és több cipő" -nek tulajdonítottak Grande Covián. Az elhízás és a soványság igen ugyanazon érme feje és farka, és bármelyik körüli lelet tükrös tükröt tükrözhet a másikon. De a genetika továbbra is megfoghatatlan, amikor nyomokat adunk mind az egyik, mind a másik irányba. "Talán a kudarc - zárja le José María Ordovás -, hogy mindent egy betegség paraméteréből nézünk. Az elhízás okait mint patológiát vizsgáljuk, amikor talán tovább kellene lépnünk az egészséges soványság vizsgálatában".