Pilar Forte, a Keval táplálkozási szakértője+
Szeretne egyeztetést a Keval + csapattal? 👉 KATTINTSON IDE
Az egyik olyan étrend, amely a legtöbb kétséget ébreszti előnyeivel, ártalmával és végrehajtásának módjával kapcsolatban, a növényi étrend. Ebben a cikkben fogunk beszélni A vegán étrend 8 előnye.
A növényi étrend az utóbbi években és jelenleg 2020-ig ugrásszerűen megnőtt A lakosság 1,5% -a nyilatkozott ilyen típusú étrend végrehajtásáról. A vegán étrend olyan étrend, ahol csak növényi ételeket fogyasztanak (hüvelyesek, álgabonafélék, magvak, gyümölcsök stb.) és semmi, ami egy állatból származik, nem kerül be (tojás, tejtermék, hal, hús stb.).
Ha olyan táplálkozási eszközökről van szó, mint a vegán étrend, akkor azt valamilyen módon látnunk kell globális és szemlélje az összes szempontot, amelyet a étrendi stratégia (kalóriák, makro- és mikroelemek mennyisége, eloszlásuk stb.) céljainak elérése érdekében, akár esztétikai, sport- vagy egészségvédelem. Ez egy olyan eszköz, amelyet tökéletesen beépíthet a mindennapokba, akár erkölcsi, akár egészségügyi okokból.
Mint bárki, aki mindenevő étrendet fogyaszt, a vegánnak is meg kell tennie strukturálja az összes kalória mennyiségét, és kísérje hozzá megfelelő kiegészítőkkel, gyakorolja vagy szabályozza a pihenést. Olyan szempontok, mint az aminosavak, ásványi anyagok, a B12-vitamin vagy az esszenciális zsírsavak helyes bevitele elengedhetetlen, mint minden diéta esetében.
Sokszor voltak olyan emberek, akiknek egészségtelen mellékhatások miatt el kellett hagyniuk a vegán étrendet, és sajnos sok esetben azért, mert az illető nem megfelelően diétázott. A növényi étrend fogyasztása számos előnnyel jár, de ha mégis úgy dönt, Figyelembe kell vennie az ezzel járó kockázatokat, ha ezt nem helyesen hajtják végre, és szakemberhez kell fordulnia, aki elkísér a döntésében.
8 A vegán étrend előnyei
Fogyás
Egy másik típusú alacsony szénhidráttartalmú étrend (alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén) diéta után az első napokban könnyen lefogy, mióta teste elveszíti a glikogént, amelyben a glükózmolekulák a vízhez kapcsolódnak. Ezért a személy jobban leeresztettnek tűnik, és könnyen elveszíti a folyadékot, de közepes vagy hosszú távon, annak ellenére, hogy magasabb a szénhidráttartalma (gabonafélék, hüvelyesek, stb.), a vegán étrend ugyanolyan fogyást tesz lehetővé, mint más típusú étrendek.
A vegán étrend nagyon fontos összetevője, és hasznos a fogyás szempontjából a Élelmi rost. Megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek vagy gyümölcsök, és lehetővé teszi, hogy az étel glikémiás terhelése közepes legyen, ahol nincs hirtelen emelkedő inzulin., a vegán étrend gyulladáscsökkentő, lehetővé téve az inzulinérzékenység másodlagos javulását. Ez azt jelenti, hogy a több szénhidrát fogyasztása ellenére a szervezet jól tudja kezelni anyagcseréjét anélkül, hogy hízna vagy elérné az inzulinrezisztenciát.
Javult a gyulladás
Egyre több gyulladásos folyamat fordul elő mindkettőben akut, mint krónikus és a vegán étrend nagy mennyiségű vegyületet tartalmaz, mint pl polifenolok, béta-karotin, C-vitamin, magnézium vagy kálium amelyek segítenek a gyulladás leküzdésében. Másrészt a vegán étrend egy ideig azt jelenti, hogy abba kell hagyni az állati zsírok és a kétes eredetű hús fogyasztását, ahol létezhetnek hormonzavarok hogy aztán felhalmozódnak a zsírszövetünkben termelő lipotoxicitás és következményes szöveti gyulladás.
A cukorbetegség előnyei
Tudományosan bizonyított, hogy a perifériás inzulinreceptorok hogyan javítják érzékenységüket, amikor az ember vegán étrendbe kezd. Mint már említettük, csökken a gyulladás, ha növényi étrendet fogyasztunk, és amikor a gyulladás csökken a szervezetben, a perifériás inzulinreceptorok nagy mértékben érzékenyek. Tehát nem a szénhidrátok étrendből való kizárásáról van szó, hanem kb Élelmiszerből származó glükóznak kitéve az izomzat GLUT4-receptorai érzékenyek, és helyesen tudják megragadni benne, ahelyett, hogy az adipocitákba raknák.
Vannak bizonyítékok a a cukorbetegséggel kapcsolatos tünetek javulása (diabéteszes polyneuropathia, ischaemiás károsodás a vérellátás hiánya miatt stb.)., a vegán étrendről kimutatták, hogy közép/hosszú távon akár 40% -kal is csökkenti az inzulininjekció mennyiségét. Ha minden nap bizonyos mennyiségű inzulint injektál, végül a receptorok telítődnek, és minden alkalommal nagyobb adagra lesz szüksége. Ha javítjuk a receptorok ezen perifériás érzékenységét, akkor az exogén inzulin dózisának csökkentése érhető el.
Kardiovaszkuláris előnyök
Tudományos szinten egyre inkább ismert, hogy olyan szív- és érrendszeri eseményekkel társulnak, mint a magas vérnyomás vagy az arteriosclerosis gyulladásos problémák és még egyszer a vegán étrend képes csökkenteni.
A vegán étrend alacsonyabb koleszterin-bevitelt jelent, amely a szervezetben nélkülözhetetlen molekula, de amely magas szinten szív- és érrendszeri problémákkal jár. Jelenleg van egy bizonyos trend, amely azt állítja, hogy nem számít az elemzésében megjelenített koleszterin vagy az étrendben elfogyasztott mennyiség. A legfontosabb a kontextus, A gyulladás, a hiperinsulinémia, a gyulladásos citokinek, a szabad gyököknek való magas kitettség összefüggésében ez az LDL-koleszterin oxidálódását és az artériákba történő internalizálását okozhatja, ami arteriosclerosis plakkokat generál.
Ezért nem teljesen igaz, hogy közömbös a koleszterin kisebb-nagyobb mennyiségének bevezetése. Mint ásványi anyagok kálium és magnézium, valamint bizonyos fitotápanyagok amelyek felszabadítják a nitrogén-monoxidot, megkönnyítik a folyadékok eltávolítását és ezáltal a vérnyomás javulását. Végül, a növényi étrend követése csökkenti a szervezetében a hiperkoagulálható állapotokat, amelyek csökkenti a trombózisra való hajlamot.
A neurodegeneratív folyamatok előnyei
Az olyan neurodegeneratív betegségek, mint az Alzheimer-kór, a glükózmolekulák neuronális fehérjeszerkezetekben felhalmozódott lerakódásának problémáival járnak, és, mint említettük, a vegán étrend számos előnnyel jár a glükóz metabolizmusában a szervezetben, ami javulás vagy megelőzés az ilyen típusú betegség evolúciós folyamatában.
A vegán étrendnek köszönhetően javulás a megelőzésben lehetővé téve a neuronális fehérje struktúrákat, csökkenés valamiben neurodegeneratív folyamatokkal járó gyulladás, javítása vérellátás az érrendszeri folyamatokban és a biztosított mikroelemek mennyisége miatt a neuronális mitokondrium funkcionalitás.
A rák előnyei
Még mindig évekig tartanak kutatások annak érdekében, hogy tisztázni lehessen a növényi étrend betartásának előnyeit a rák különböző típusaiban, de amit egyértelműen bizonyítottak a vastagbélrák (a mai társadalomban a legelterjedtebb rák) legalacsonyabb előfordulása a vegán étrend követése után.
Ez ismert a tumorsejt glükózfüggő hipermetabolizmussal rendelkező sejt úgy hogy minden tumorfolyamat az MTOR út hiperaktivitásával és inzulinrezisztenciát generáló gyulladásos anyagok felszabadulásával jár. Ez azért történik, hogy amikor a daganatos ember szénhidrátot eszik, akkor a glükóz nem hatékonyan jut el az izomsejtekhez, hanem a glükóz a tumorsejteknek szánja az energiát.
Ezért minden, ami az inzulinrezisztencia javulásával jár, például a vegán étrend, közvetett módon javítja a daganat fejlődését. Hasonlóképpen, daganat esetén jelentős gyulladás lép fel, még akkor is, ha pusztán a kemoterápia hatásának van kitéve, tehát a vegán étrend ismét olyan eszköz, amely segít megoldani ezt a gyulladást.
Előnyök a bél szintjén
A klinikai gyakorlatban Megfigyelhető, hogy a vegán étrend bizonyos ideig és bizonyos körülmények között történő alkalmazása a bélterület bizonyos javulását vonja maga után. Mindenesetre óvatosnak kell lennie, mivel a vegán étrend betartása esetén nagyobb az erjedés a bélben, és ha az illető nem alkalmazkodik ilyen mennyiségű rosthoz, az káros lehet. Ezekben az esetekben a vegán étrend bevezetésének fokozatosnak és szakember kezébe kell kerülnie.
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a bél mikrobiómájának változása az elfogyasztott étrend típusától függően. Az a személy, aki hosszú évek óta magas vörös húsban, tojásban és egyéb állati eredetű élelmiszerekben fogyasztott étrendet, rengeteg zsírt épített be, amely epehólyagát nagy mennyiségű epesav felszabadítására kényszerítette. a bélkörnyezetében található mikroorganizmusok számának és típusának változása.
A sport előnyei
Sok sportoló úgy dönt, hogy ezt az étrendet követi az atlétikai teljesítmény javítása érdekében, és az a fontos, hogy ezt tudják, mint egy mindenevő sportoló, a vegán sportolónak a kalóriák, makro- és mikroelemek, esszenciális aminosavak, omega-3 stb. Emellett, mint bárki, aki ezt a diétát követi, a vegán sportolónak is előnyös lenne minden szempont, amelyet korábban megbeszéltünk (az inzulinérzékenység javulása, amelyet sokan veszítenek stressz vagy túledzés miatt, sérülések, könnyek stb. gyulladásának javítása).
Utolsó következtetések
Amikor táplálkozásról beszélünk, meg kell beszélnünk mindazokat az eszközöket, amelyek a szakembereknek javítaniuk kell a személy egészségét, testösszetételét vagy sportteljesítményét. A vegán étrend még egy csodálatos eszköz ez számos előnyt nyújt, és máris tetszik, ha úgy dönt, hogy beépíti a mindennapokba.