Kevés kolin tartalom, amely az agy egészségének alapvető tápanyaga, főleg állati eredetű élelmiszerekben található meg

@abc_salud Frissítve: 2020.09.01. 18:20

étrend

A a vegetáriánus és vegán étrendben kevés a kolin, az agy egészségének alapvető tápanyaga, amely főleg állati eredetű élelmiszerekben található meg - mondja Dr. Emma Derbyshire, a Nutritional Insight, a táplálkozással és az orvosbiológiával foglalkozó brit tanácsadó cég.

A "British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health" folyóiratban megjelent cikkében a szakember arra figyelmeztet, hogy a máj által termelt kolin mennyisége "nem elegendő" az emberi test szükségleteinek kielégítésére, ezért ezt ki kell egészíteni. természetes előállítás az élelmiszerek révén.

"Van kritikus az agy egészsége szempontjából, különösen a magzati fejlődés során. Ez a máj működését is befolyásolja, hiányosságokkal jár a vér zsíranyagcseréjének szabálytalansága, valamint a sejten belüli szabad gyökök feleslege miatt "- mondja.

A szakértő szerint kolin fő források az étrendben vannak a marhahús, tojás, tejtermék, hal és csirke, "jóval alacsonyabb" diófélék, bab és keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli .

1998-ban, felismerve a kolin fontosságát, az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete javasolta a minimális napi fogyasztás a nők 425 mg/nap, a férfiak 550 mg/nap, a várandós és a szoptató nők esetében 450 mg/nap, illetve a szoptató nők esetében 550 mg/nap, "a tápanyag magzati fejlődésében játszott kritikus szerepe miatt".

2016-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hasonló napi követelményeket tett közzé. Észak-Amerikában, Ausztráliában és Európában végzett nemzeti táplálkozási felmérések azonban azt mutatják, hogy a tipikus kolinbevitel átlagosan "nem felel meg ezeknek az ajánlásoknak" - jegyzi meg Derbyshire.

„Ez aggasztó, tekintve, hogy a jelenlegi tendenciák a hús- és növényi étrend csökkentésének irányába mutatnak. Tekintettel a kolin fontos fiziológiai funkcióira és bizonyos egészségre vonatkozó állítások elhárítására, kérdéses, miért hagyták figyelmen kívül a kolint ilyen régóta. Például jelenleg ki van zárva az Egyesült Királyság élelmiszer-összetételi adatbázisaiból, a főbb étrendi felmérésekből és az étrendi irányelvekből ”- sajnálja a szakértő táplálkozási szakember.

Ezért "szükséges" többet tenni az egészségügyi szakemberek és a fogyasztók oktatása érdekében a kolinban gazdag étrend fontosságáról és annak megvalósításáról. „Ha a kolint nem a szükséges mennyiségben kapjuk étrendi forrásokból„ önmagában ”, akkor ehhez szükség van kiegészítési stratégiák, különösen az életciklus kulcsfontosságú szakaszaiban, például a terhességben, amikor a kolinbevitel kritikus fontosságú a gyermek fejlődése szempontjából ”- zárja le.