A gluténvesztők csatlakoztak a hangjukhoz a kenyér ellen ...

Fogyasztók ezrei, anélkül, hogy glutén intoleranciát diagnosztizáltak volna náluk, vagy cöliákiás betegek voltak, lelkesen elindították magukat, hogy démonizálják a kenyér és más ételek fogyasztását. Szerencsére úgy tűnik, hogy a divat átengedi. És érkezik egy új. A vegánoké, akik, mint mindenki tudja, nem azok, akik született Las Vegas (ahogy a poén mondja), hanem azok az egyének, akik elutasítanak minden állati eredetű ételt, még azokat is, amelyek tejet vagy tojást tartalmaznak, de mézet vagy kaviárt is

állati eredetű

A kenyér azonban ilyen módon részesül előnyben, mert mint tudjuk, a lisztnek, a víznek, a sónak, a kovásznak vagy az élesztőnek semmi köze nincs az állattani világhoz. Természetesen vannak olyan készítmények, amelyek nem fogyaszthatók, például egy frissen sült kifli vagy más kenyér és péksütemény, amelyek állati eredetű zsírokat tartalmaznak a formulájukban. Nyilvánvalóan nem is beszélve tejszínnel, tejszínnel vagy szarvasgombával töltött. Tudjuk, hogy van, aki süteményeket készít vegánoknak, de nem mertük kipróbálni. És most eszembe jut, bár nem ugyanaz, a Santiago Pérez által a Saper Központban készített cukros cukorbetegeknek készített finom sütemények, amelyekben a cukor hiányát kémiai vagy természetes édesítőszerekkel helyettesítették a megfelelő átformálással a hiány hiányának ellensúlyozására az a szilárd anyag, amelyhez a szacharóz hozzájárul. Bolyhos és édes sütemények és muffinok, amelyeket az eredeti receptjeik alapján nem volt mit irigyelni.

Bárhogy is legyen, minden alkalmat ki kell használnia a pékáruk népszerűsítéséhez. Tábla, amely kijelenti: „Kenyér zöldségnek. Forduljon munkatársainkhoz "soha nem fog fájni ... Talán a" GLUTÉN MENTES Kenyér "mellett.

Ennek a megjegyzésnek a befejezéséhez, és hogy minden elképzelésünk nagyon világos legyen, meg fogjuk látni a különbségeket a vegetáriánus, a vegán és a nyers-vegán között:

Vegetáriánus

A három közül talán a legnépszerűbb vegetáriánusokat általános szabályként definiálják, mert semmiféle állati húst nem esznek, ezért étrendjükben tilos minden olyan termék, amely ilyen húst tartalmaz. Éppen ellenkezőleg, szedhetik annak származékait, például tojást vagy tejterméket.

  • Megengedett ételek: Mindenféle gyümölcs és zöldség, tojás, tejtermék, méz, hüvelyesek ... nyersen és főzve egyaránt.
  • Étel nem megengedett: Bármely állati hús.

Vegán

Egy lépéssel a vegetáriánusok fölött találunk vegánokat, akiknek a fő különbsége a vegetáriánusoktól az Az étrendjükben nem szerepelnek állati eredetű termékek, azzal érvelve, hogy ezeknek az ételeknek az elkészítése során az állatok szenvednek. Így a vegán nem fog tojást, tejterméket vagy mézet enni, mivel ezek a termékek mind állati eredetűek.

  • Megengedett ételek: Mindenféle gyümölcs, hüvelyes és zöldség ... nyersen és főzve egyaránt.
  • Étel nem megengedett: Tejtermék, méz, tojás ... egyszóval minden élelmiszer, amelynek állati eredete van.

Nyers-vegán

Ez a legszigorúbb áram. Az általuk fogyasztott termékek megegyeznek a vegánokkal, de azzal a különbséggel, hogy nem fogják főzni. A nyers vegán csak növényi eredetű termékeket fogyaszt, amelyek nyersek.

  • Megengedett ételek: Mindenféle gyümölcs, hüvelyes és zöldség ... csak nyersen fogyasztják.
  • Étel nem megengedett: Tejtermék, méz, tojás és minden egyéb, állati eredetű élelmiszer.