vegetarianizmus

Sokan azt gondoljuk, hogy a vegetáriánus mozgalom új, de éppen ellenkezőleg, ez a mozgalom a történelem messzi múltjából származik.

Több ősi kultúra túlnyomórészt növényi étrendet követett. A vegetarianizmus egyik legrégebbi előfordulása Európában a Kr. E. Abban az időben az árfiai misztériumok követői elutasították az állatokból származó termékek fogyasztását és megtiltották azok levágását. Körülbelül ugyanebben az időszakban a görög filozófus és matematikus, Pitagorasz kifejezte a reinkarnációval kapcsolatos elképzeléseit a pitagori életmód és a húsfogyasztás elkerülésének gondolatával. Pitagorasznak sok filozófus és író barátja volt, akik befolyásolták a táplálkozást a 19. századi Európában. Az ókori görögök hittek az állatok intellektuális és kognitív képességében is. Hittek a reinkarnációban és abban, hogy a húsevés káros lehet az emberi egészségre és hatással lehet az elmére. Úgy vélték, hogy a növényi eredetű ételek bőségesek, kiválóak és tisztító hatással vannak a lélekre, szinte Istenhez hasonlóan.

Sok történelmi személy különböző vegetáriánus társaságokat vagy egyesületeket hozott létre Európában, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. Például a reneszánsz korában Leonardo Da Vinci vegetáriánus gyakorlatot folytatott. A felvilágosodás korában Tyron, Rousseau, Voltaire és Wesley vegetáriánus étrendet követett. 1847-ben megalapították az első vegetáriánus társaságot Angliában, majd az Amerikai Vegetáriánus Egyesület 1850-ben. A Német Vegetáriánus Társaság 1867-ben jött létre.

Az 1784 és 1939 közötti jeles vegetáriánusok közé tartozik Silvestre Graham, aki a nyers étkezés híve volt. Feltalálta a teljes kiőrlésű kenyeret. Ebben az időszakban mások Dr. John Harvey Kellogg, a kukoricapehely és a mogyoróvaj feltalálója. Maximilian Bricher-Banner svájci orvos, aki müzlit talált ki és a növényi eredetű élelmiszerekben a fitokemikáliák létezésére spekulált.

Geaorge Bernard Shaw (1856-1950 "Az állatok a barátaim, és nem eszem meg a barátaimat")

Mohandas Mahatma Gandhi (1869-1948) "Mindenki táplálására elegendő, de nem mindenki mohósága."

Albet Einstein (1877-1955) "Semmi sem növeli annyira a túlélés valószínűségét a földön, mint a vegetáriánus étrend fejlődése."

Albert Scweitzer (1875-1965) „Le kell mondanunk a hús fogyasztásáról, és fenntartás nélkül ki kell fejeznünk a hús fogyasztása ellen”

Jelenleg az utóbbi években folyamatosan növekszik. A Mintel legújabb, 2013-as kutatása szerint világszerte a termékek vagy ételek és italok 12% -a vegetáriánus, 2% -a pedig vegán volt. Általában világszerte egyre nagyobb az igény a vegetáriánus, húsmentes termékek iránt.

Ez a mozgalom a jövőben is növekszik, és minden nap gyakoribb lesz vegetáriánus/vegán.

Meghívlak benneteket, hogy látogassátok el az oldalam többi részét, hogy többet megtudhassunk erről az étkezésről.