mivel a vegetáriánus étrend sok esetben túlmutat az egyén és étrendje közötti kapcsolaton.

előnyei

A jól megtervezett vegetáriánus étrend előnyöket kínál a a különböző betegségek megelőzése és kezelése; mivel vese, csont, rák, szív- és érrendszeri betegségek, például magas vérnyomás, hiperkoleszterinémia vagy érelmeszesedés és még olyan bőrbetegségek esetén is ajánlott, mint a pikkelysömör (1).

Ma látni fogjuk a gasztrointesztinális és vesebetegségekkel kapcsolatos előnyöket.

Gasztrointesztinális betegség

Kimutatták, hogy a rostbevitel segít megelőzni és kezelni az olyan betegségeket, mint az irritábilis bél szindróma, hasmenés, székrekedés, emellett rákellenes és gyulladáscsökkentő hatással bír az emésztőrendszerre (2). Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánusoknál kisebb az emésztőrendszeri rák, a divericulitis, a székrekedés és az epekövek előfordulása (3,4).

Malabszorpciós szindróma

Normális esetben a felszívódási zavar egyértelmű etiológiával rendelkezik, például celiakia vagy laktóz-intolerancia.

Ezekben az esetekben a kezelés elnyomja az élelmiszer vagy az ételeket, amelyek a betegséget okozzák, ezekben az esetekben a glutént, illetve a laktózt, és helyreállítja az emésztőrendszer normális működését.

Általában az irritáló anyagok, például az alkohol, nem ajánlottak, nem fűszeresek vagy izgalmasak, vagy olyan ételek, amelyek magas ozmolaritást okozhatnak, mint tej- vagy cukros ételek és rostok, Ezért általában ennek a patológiának a kezelésére a legalacsonyabb rosttartalmú és tápanyagokban gazdag étrend ajánlott. Kiváló minőségű fehérjeforrások, például tojás, hús vagy hal is ajánlott. Bár a dió alternatív lehet (5).

A ovo-vegetáriánus étrend az alacsony rosttartalom általában megfelelő ennek a patológiának a kezelésére, bár a malabszorpció eredetét figyelembe kell venni, és a kezelést annak etiopatológiájához kell igazítani.

A vegán étrend nem biztosíthatja a megfelelő fehérjebevitelt, bár ez a felszívódás súlyosságától és eredetétől függ.

VESI BETEGSÉG

A vegetáriánus étrend csökkenti a glomeruláris szűrési sebességet a vese által, tehát a vegetáriánus étrend nátrium-tartalommal és káliummal óvatosan ideális veseelégtelenségben szenvedő betegek állapotának fenntartására és megelőzésére (6).

Hosszú távú magas étkezési fehérjebevitel (0,6 g/kg/nap felett egy vesebetegségben szenvedő beteg számára, aki nem dialízis alatt áll, vagy meghaladja az étrendi referencia-bevitelt fehérje esetében 0,8 g/kg/nap normál veseműködésűek esetén) akár állati eredetű vagy növényi források súlyosbíthatják a fennálló krónikus vesebetegségeket (7).

Bár egészséges embereknél ez az információ ellentmondásos, mivel a fehérje bevitel értékei, amelyek negatívan befolyásolhatják az egészséget, nem ismertek.

A vegetáriánus étrend a krónikus betegek számára nyújtott egyéb előnyök mellett a betegség progressziójának csökkenését és a társbetegség csökkenését kínálja (8).

A vesebetegség nélküli ovolacteo-vegetáriánusokkal végzett 2012-es vizsgálatban vesebetegségben szenvedő betegeknél 60% -kal kevesebb vizeletet találtak, mint két potenciálisan toxikus szulfatált komponens mindenevő csoportját. Ezen anyagok alacsonyabb mennyiségének oka lehet alacsonyabb fehérjebevitel, nagyobb rostbevitel és alacsonyabb vastagbél-baktériumok aránya, amelyek ezeket az anyagokat termelik, amint azt Patel et al., (2012) (9) javasolja.

Nephrolithiasis

A férfiak körülbelül 10% -ának és a nők 3% -ának van veseköve felnőttkorban. Ezek akkor keletkeznek, amikor a vizelet összetevőinek koncentrációja eléri azokat az értékeket, amelyekben a kicsapás lehetséges (10).

A vesekövek a leggyakoribb vesebetegségek a nyugati országokban. A vesekövek körülbelül 80% -a koleszterin-monohidrát kristályokat tartalmaz, a fennmaradó 20% meszes pigment, kalcium-só, húgysav, cisztin vagy általában struvit. Koleszterin-telítettség előfordulhat az epében lévő koleszterin koncentrációjának túllépése, az oldatban tartó anyagok (például epesók és foszfolipidek) hiánya vagy ezen tényezők kombinációja miatt (11).

Két prospektív kohorszvizsgálat kimutatta, hogy a koffeinfogyasztás (napi 2 vagy több csésze kávé) férfiaknál 40-45% -kal (12), nőknél 22-28% -kal csökkentheti a vesekő kialakulásának gyakoriságát (13).

A vegetáriánus étkezést a védőfaktor az epekő képződése ellen, (Gaby, 2009) (11), bár a szerző azt a következtetést vonja le, hogy e patológiában szenvedés kockázata megelőzhető az egyéb patológiákhoz, például szívbetegségekhez, magas vérnyomáshoz és cukorbetegséghez ajánlott étrendek fogyasztásával. Valamint 500–2000 mg C-vitamin fogyasztása az epe litogenitásának csökkentése érdekében.

Dialízis

A dialízis egy olyan folyamat, amelynek során megkísérlik mesterségesen reprodukálni a vese működését a mérgező anyagok és a víz megszüntetésével veseelégtelenségben szenvedőknél.

A jól megtervezett vegetáriánus étrend a dialízisben szenvedő betegek számára is megfelelő, fenntartva az 1,2-1,3 g fehérje/testtömeg-kilogramm közeli értékeket. Ezekkel az értékekkel 0,2 g/dl szérumalbumin növekedést lehet elérni, ami minimalizálja a mortalitást és a kórházi kezelés kockázatát (14). Meg kell azonban korlátozni a víz és az ásványi anyagok, például a nátrium és a kálium bevitelét is (15).