ÉLETMÓDOK
Évekkel ezelőtt bárki, aki bevallotta, hogy nem evett húst, kevesebb volt, mint egy különc, és az állati fehérjék kizárására vonatkozó néhány érv megkarcolhatja a forradalmár ideológiáját az életmód megváltoztatása érdekében, de ma már több oka van mint ideológiai, és egyre többen jelentkeztek a csak zöldséges étrendre, mert
egyértelmű, hogy egészségügyi előnyökkel jár. Az ES-nél szerettük volna megtudni, mik ezek az előnyök, és tíz pontban összefoglaltuk őket.
A szakértők körében azonban nincs teljes egyetértés ebben. Míg az egyik rész úgy véli, hogy a vegetarianizmus garantálja a szervezet számára szükséges összes tápanyagot, a másik úgy véli, hogy a szigorúan vegetáriánus étrendben hiány van a vasban, a cinkben, a jódban, a D-vitaminban, a B-12-vitaminban és az omega-3 zsíros olajokban. javasolja a vitamin-kiegészítők szedését e lehetséges hiányok enyhítésére. Mások rámutatnak, hogy a kiegyensúlyozott étrendben, ahol a hús és a hal kis mennyiségben van, ezekre a kiegészítőkre nem lenne szükség, és az erények gyakorlatilag ugyanazok lennének. Mindenesetre az alábbiakban bemutatott tíz előny mind a szigorú vegetáriánus étrendet védőkre, mind azokra vonatkozik, akik ehelyett a növényeken alapuló, de kevés húsú étrend mellett szólnak.
A vegetáriánusok általában kerülik a húst és a halat. Azokat, akik tejtermékeket és tojásokat tartalmaznak étrendjükben, volaktovegetariánusoknak nevezik. A vegánok (tiszta vegetáriánusok) pedig nem fogyasztanak húst, halat, tojást vagy tejterméket.
Mindenesetre a vegetáriánus étrendet érvényre juttató szakértők arra figyelmeztetnek, hogy nem csak arany csillog, és vannak olyan szempontok, amelyek
ne feledje, mert könnyen egyensúlyhiányba eshet. - Vannak, akik azt mondják, hogy vegetáriánusok, és valójában nem tartanak be ilyen típusú étrendet. Inkább ál-vegetáriánus, aki abbahagyta az állati fehérje, de a növényi fehérje szedését is ”- magyarázza Fernando Fernández Aranda, a Bellvitge Egyetemi Kórház pszichiátriai szolgálatának étkezési rendellenességekkel foglalkozó egységének koordinátora és a Ciberobn (Centro) csoportvezetője. Az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájának orvosbiológiai kutatási hálózata). - Vannak emberek, akik abbahagyják az állati fehérjék szedését, mert aggódnak a súlyuk miatt. Vegetáriánusnak tartják magukat anélkül, hogy tudnák, hogyan lehet továbbra is nélkülözhetetlen fehérjéket és vitaminokat szedni az emberi test számára.
Ál-vegetáriánusok, étkezési rendellenességeik lehetnek. Aki vegetáriánus étrendet akar kezdeni, annak először szakmai tanácsot kell kérnie ”. Kétségtelen, hogy egy bizonyos egyensúlyra törekszik, és nem válik kiegyensúlyozatlanná. Vannak olyan helyzetek, amikor különösen figyelmesnek kell lenni: ez a várandós nők, az idősek, a növekedési szakasz ... az egyesület tudományos bizottsága napi 5 alkalommal. A WHO javasolja
vegyen 75% növényi fehérjét és 25% állati fehérjét. De ma megfordulnak az arányok, és általában 75% állati fehérjét és 25% növényi fehérjét fogyasztanak. A kiegyensúlyozott étrend követésének fontossága mellett itt tíz előnyt szintetizáltak, amikor a vegetáriánus étrendet ezen egyensúlyon belül gyakorolják. Az Európai Vegetáriánus Unió szerint Spanyolországban már csaknem kétmillió ember követi ezt a diétát.