Messze nem múló divat, sőt aktuális vegetáriánus étel hűséges védők az ókor óta. A húsfogyasztás elleni legrégebbi tanúskodások közül kiemelkedik Plutarco görög filozófus, aki a De esu carnium (A húsfogyasztásról) vagy munkatársa, Porfirio írta, aki a vegetáriánus tényét védi az absztinencia című értekezésében.
De több mint 23 évszázaddal később még vannak kételkedik abban, hogy ez a gyakorlat jó-e az egészségre vagy sem, valamint ha életmódként megvalósítható. Két, a napokban Bécsben megrendezésre kerülő európai elhízási kongresszuson bemutatott poszter további tudományos bizonyítékokat ad hozzá egy olyan kérdéshez, amely annak ellenére, hogy nem új, továbbra is generál vita.
Az első mű nemcsak a szigorú vegetáriánus étrend előnyeiről szól, hanem arról is minél közelebb hozzá. És aki azt mondja, hogy az előnyök azt mondja elfutni a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője, elhízottság.
Nem csak az. A tanulmány, amely 26 464 felnőtt követése után von le következtetéseit, önmagában az egyik fő kockázati csoportra, az ún. Közép kor. Valójában a résztvevők átlagéletkora 62 év volt.
Miután ennyi éven keresztül kikérdezték őket kutatásaikért, létrehozták a a növényi étrend betartásának aránya és pontozták benne az önkénteseket. Ezután a kapott pontszám korrelációját követték az elhízás kialakulásával a követés során.
A lényeg: az index legtöbb furfangja fenntartotta a hosszú távú alacsonyabb testtömeg-index, a kisebb derékkörfogat és a testzsír alacsonyabb aránya mellett.
"Vizsgálatunk szerint diéta inkább növényeken, mint állatokon alapul, még akkor is, ha nem követik a szigorú betartást, előnyös lehet a túlsúly és az elhízás megelőzésében középkorú és idősebb embereknél "- magyarázza a tanulmány fő kutatója, Zhangling Chen, az Erasmus MC Rotterdam endokrin tudósa.
És olcsóbb?
Ha ez az első tanulmány érdekes, akkor is megerősíti azt az elképzelést, amelyet az orvosi szakirodalom más munkái már megvédtek. Egy másik mű meglepőbb, mivel közvetlenül befolyásolja a az ilyen típusú étrend betartásának egyszerűsége.
A svájci Lausanne-i Nestlé Kutatóközpont által végzett tanulmány szerint a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban gazdag vegetáriánus étrend nemcsak az egészségre, hanem a zsebre.
Ez a fajta étrend az olcsóbb, legalább akkor, ha a vásárlás online történik. Valójában a Hilary Green által vezetett kutatók úgy számolták, hogy két euróval olcsóbb, mint a mediterrán étrend vagy az Egyesült Államokban tekinthető egészséges étrend. Természetesen hárman egészséges táplálkozási szokások, tápértékük hasonló volt, és kétségtelenül drágábbak voltak, mint az úgynevezett ócska ételek.
Valójában a vegetáriánus étrend betartása a napi költség -az Egyesült Államokban - ahol a munkát végezték - 15,4 dollár fejenként és naponta, kb 13 euró.