Valójában vannak olyan vizsgálatok, amelyek összekapcsolják a húsfogyasztást bizonyos betegségekkel, például a szív- és érrendszeri betegségekkel, az elhízással, a II-es típusú cukorbetegséggel és az oxidatív stresszel. Ez más nem tudományos kérdésekkel (társadalmi, etikai, vallási stb.) Együtt arra készteti a lakosság bizonyos csoportjait, hogy döntsenek a hús eltávolításáról az étrendjükről. Szerint Talán pusztán az a tény, hogy húst veszünk ki az étrendünkből, már nem teszi számára kiegyensúlyozott étrendvé.
A WHO tanulmány arról beszél, hogy a vörös hús fogyasztása során mechanisztikus szempontból (molekuláris szempontból) vannak olyan bizonyítékok, amelyek e hús fogyasztását rákkeltő hatásúvá teszik. Estévez szerint ez ez hamis mivel az nem derül ki ebben a tanulmányban vagy másban, mik az alkatrészek vörös hús, amelyeknek ez a rákkeltő hatása van. Feldolgozott hús esetében tovább lépnek, és közvetlenül felveszik azt az 1. csoportba, ahol mustárgáz, dohány, azbeszt található stb. és különféle rákkeltő termékek.
Estévez ezt a jelentést úgy tekinti hiányos, pontatlan, felelőtlen és felesleges.
Befejezetlen mert olyan vizsgálatokon alapulnak, amelyekben egy népességcsoport nagy mennyiségű húst fogyaszt. Azt észlelik, hogy ebben a csoportban egy bizonyos patológia előfordulása magasabb, mint egy olyan csoporté, amelyben a fogyasztás alacsonyabb. Ezek tanulmányok sokuk van korlátozások de alapvetően ami végső soron hiányzik, és ami tudományos szempontból megállapíthatja a ok szükségesek a patológia kialakulásához, ezek az ok-okozati összefüggésben részt vevő komponensek, molekulák. Ebben a jelentésben nem említik. Néhány jelzésről beszélnek, de nem mint a hús összetevői, hanem arról, hogy a hús főzése és feldolgozása eredményeként keletkeznek. Tehát a vörös húsnak nyilvánvalóan nincs ilyen összetevője. Ebben a jelentésben nem jelzik, hogy milyen típusú feldolgozás vagy termék jelenthet nagyobb kockázatot. Estévez szempontjából felelőtlenül keverik az összes húskészítményt. Sem mennyiségekről, sem dózisokról nem beszél. Nem igazán tudják, mi az a vegyület, amely ezeket a kórképeket kiválthatja. Nincs tudományos bizonyíték.
Pontatlan mert valami, ami elhárítja, hogy ez a multifaktoriális betegség. A vastagbélrák 4% -ának vagy 5% -ának van genetikai összetevője. Ez teljesen független minden más tényezőtől. Sok más elem befolyásolja a betegség kialakulását. Keleti tanulmány nagyon korlátozott akkor, amikor nem veszik figyelembe az összes ilyen típusú kérdést, például az egyének interakcióit sajátjaikkal Életmód. Előfordulhat, hogy ebben a vizsgálatban vannak olyan emberek, akiknek mérgező szokásaik vannak, mozgásszegényebb életük van, vagy akár a többi étrendjük is többé-kevésbé kiegyensúlyozott. Ezért más szempontok is befolyásolhatják e patológia kialakulását, mint a húsfogyasztás. Ezért Estévez arra a következtetésre jut, hogy a hús fogyasztása nem szükséges ok a betegség kialakulásához.
Felelőtlen mert túlbecsüli a húsfogyasztás kockázatát, amikor az étrend elengedhetetlen eleme. Banalizálja a dohányzás kockázatát összehasonlítva a húsfogyasztással, amikor a dohányfogyasztás a rák fő oka a világon. Ez a jelentés valahogy hiteltelenné teszi egy intézményt és az Egészségügyi Világszervezetet, amelynek valamivel szigorúbban kellene beszámolnia.
Szükségtelen mert nem járul hozzá újat és csak a félelem vagy zavart okoz a lakosság körében.
Miért kell húst fogyasztani?
Itt mesélt nekünk a a négy "N" elmélete: Természetes, Normál, Szükséges és Szép. A hús fogyasztása természetes, normális, szükséges és kellemes. Hangsúlyozta:
Szükséges: A kiegyensúlyozott étrendhez a húsnak is része kell lennie. Emésztőrendszerünket úgy alakítottuk ki, hogy kihasználjuk a húst.
Ez szép: Annak ellenére, hogy nem volt táplálkozási vagy egészségügyi hozzájárulása, az a tény, hogy a húsevés érzelmi vagy érzékszervi szempontból hozzájárul jólétünkhöz. Boldoggá tesz minket.
Mi a sonka táplálkozási profilja?
Fehérjekomponens: ez jó magas biológiai értékű fehérjeforrás, Ez azt jelenti, hogy a sonka aminosavak, amelyek hozzájárulnak az étrendhez, nagyon jól fedezik azokat az igényeket, amelyekre saját fehérjeink szintetizálására van szükségünk. A proteolízis ami sonkában termelődik, annak következménye, hogy a fehérjék már vannak részben megemésztve sonkában és ezért emészthetőségüknek kedvez. Plusz a tételek mennyisége, mint pl taurin vagy kén aminosavak mik az alkatrészek antioxidánsok a szerotonin nagyon fontos elemei, sőt prekurzorai.
Lipidek és koleszterin: az intramuszkuláris zsír mennyisége nagymértékben változó, a sonkák különféle típusaitól függően. Figyelembe kell vennünk a a zsír mennyisége és minősége, a zsír zsírsavprofilja. A makkkal táplált sonka legnagyobb összetevője az olajsav, a telítetlen zsír. Van egy nagyszerű a fehér sonka és az ibériai sonka megkülönböztetése alapvetően az állat etetéséből származik. A telítetlen zsírnak pozitív hatása van az anyagcsere szempontjából. Csökkenti az úgynevezett rossz koleszterinszintet (LDL).
Vitaminok és ásványi anyagok: sonka nagyszámú nélkülözhetetlen elemet biztosít étrendünkhöz, mint pl vas, cink és szelén. A vitaminokkal kapcsolatban kiemeljük a B csoportú vitaminok mint a B12.
Ezért beépítse a sonkát a kiegyensúlyozott étrendbe nem jelent egészségügyi kockázatot, fontos tápanyagokat biztosít, generálja a lehetséges egészségügyi előnyöket, egészségesebbé és boldogabbá teszi életünket.
Ham Lovers és rajong a digitális marketingért.
Összekötni az embereket a Ham világával;-)
- A kalóriák étrend nélkül történő elégetése; Erõsödj
- A kávé az egészséges, aktív életmód és a kiegyensúlyozott étrend része
- Egy közös lány naplója Kalóriák és kiegyensúlyozott étrend
- A mérsékelt sörfogyasztás; összeegyeztethető; kiegyensúlyozott étrenddel a
- Kiegyensúlyozott és egészséges étrend tiltott ételek nélkül - Levante-EMV