2015. október 28. - 13:43 ET (18:43 GMT)
(CNN) - "Ne! Nem szalonna!.
Ez volt az a kollektív kiáltás, amelyet a héten az egész bolygó hallott, miután az Egészségügyi Világszervezet (WHO) közzétette a feldolgozott és vörös hús rákkeltő képességéről szóló legújabb jelentését.
Mivel a szervezet megjegyezte, hogy a feldolgozott húsok, mint a szalonna, a hot dog és a sonka, rákot okozhatnak, és hogy a feldolgozatlan hús "valószínűleg rákkeltő az emberre", sokakban felmerülhet a kérdés, vajon több zöldséget tartalmazó étrendet kell-e elfogadniuk.
Az utazók szempontjából a húsról való leszokás könnyebb, mint valaha.
Az alábbi vegetáriánusbarát úti célok kreatív vendéglátóhelyeket tartalmaznak, kultikus vendégkörrel, a világ egyetlen városától, ahol teljesen vegán bevásárlóközpont található, egészen a nagy hindu és buddhista lakosságig, valamint a legkülönfélébb lehetőségek.
A listán szereplő városok egy része nyilvánvaló választás, míg mások, mint például a skót Glasgow, alig tesznek jelentős előrelépést a vegetáriánus konyhában.
Íme a 11 legjobb hely a növényevő utazók számára.
Portland (Oregon, Egyesült Államok)
A vegetáriánus/vegánbarát panzióktól a világ egyetlen teljesen vegán bevásárlóközpontjáig a könyörületes lehetőségek a város számos intézményét uralják.
Javasoljuk: a Natural Selection, a Kaliforniai Kulináris Akadémia ötletgazdája Aaron Woo. Európai stílusú dekorációjának, valamint francia, olasz és spanyol ételeinek köszönhetően ez a kiváló étterem mangoldgnocchit tartalmaz gombával és karamellizált karfiolt polentával; szezonban helyi zöldségeket és gyümölcsöket használjon.
A menü hetente változik.
Természetes szelekció 3033 NE Alberta, Portland, Oregon, Egyesült Államok
New York, USA
A véletlenül vegetáriánus étterembe való esés esélye New Yorkban valószínűleg magasabb, mint az Egyesült Államok bármely más városában.
Bár úgy tűnik, hogy nincs vége a sokféleségnek az olyan éttermeknek köszönhetően, mint a Pure Food & Wine és a Candle Café, amely a farmtól az asztalig terjedő ételekre összpontosít, kedvencünk a meglepően kreatív Dirt Candy.
Igen, van egy várólista a foglaláshoz (az étteremben csak kilenc asztal található), de szeretjük az átgondolt és összetett ételeket, valamint azt, hogy minden étel egy-egy összetevőjére helyezzük a hangsúlyt.
Dirt Candy | 86 Allen Street, New York, Egyesült Államok, 10002
Csennai (India)
India déli részén szinte semmiféle húst nem fogyasztanak, mivel ez a vegetarianizmus ősi bölcsője.
Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala és Tamil Nadu államok erősen fűszerezett rizs és curry alapú ételeket kínálnak; gyakran találni könnyű szendvicseket, például dózákat és rizst tamarinddal és citrommal.
A vegetáriánus thalis (néhány curry, rizs és kenyér tál) kevesebb, mint egy tejeskávé a Starbucks-nál.
Javasoljuk: A Chennai's Raintree Hotelben található Madras étterem ízletes, házias dél-indiai ételeket kínál.
A Raintree Hotel - Salai Anna | 636, Anna Salai Teynampet, Chennai (Madras) 600035 India
Chiang Mai (Thaiföld)
Chiang Mai több mint 80 vegetáriánus étteremmel rendelkezik, hogy kielégítse buddhista lakosságát. Még a nem vegetáriánusok is kínálnak hús nélküli tom yum levest, pad thai-t, salátákat és kókusztejes curry-ket.
Javasoljuk: Pun Pun-t, aki saját kertjéből származó organikus zöldségeket használ. A curry-ket banánleveleken szolgálják fel. A Pun Punnak három ága van a városban: a Wat Suan Dok templom; egyet az Éjszakai szafari közelében, egyet a Hang Plaza Dong Street közelében.
Pun Pun Vegetáriánus Étterem 6/1 Moo 1, Suthep Road Wat Suan Dok (templom), Chiang Mai 50200 Thaiföld
Glasgow (Skócia)
Sok ember számára meglepetés lehet, hogy a PETA 2013-ban Glasgow-t az Egyesült Királyság legjobb városának nevezte a vegánok számára.
A vegán éttermek növekvő száma része a helyi önkormányzat lakói egészségének javítására irányuló erőfeszítéseinek, és az élénk ifjúsági kultúra következménye.
Javasoljuk: El Mono Cafe Bar a Merchant City területén. A bár saját sört főz, és házi készítésű, hús nélküli ételeket kínál, többek között finomított bab burritokat. Hagyományos énekesektől és dalszerzőktől hallható zene, ráadásul a pompás ügyfélkör különleges érzetet ad.
Mono Cafe Bar | 10-12 King's Court, King Street, Glasgow G1 5RB, Skócia
London
A PETA Londonot a vegetáriánusok legbarátabb városának értékelte 2009-ben, és továbbra is az egyik legjobb hely a nem húsevők számára.
Több mint 130 vegetáriánus étterem működik, és a fűszeres vegetáriánus curry ugyanolyan bőséges, mint a halakat és chipseket felszolgáló kocsmák.
Ma még a kocsmákban hús nélküli és nyers ételeket szolgálnak fel.
Javasoljuk: Állítólag a leghíresebb vegetáriánus étterem, a Gondolkodásra alkalmas étel a Covent Garden-ben mindent kínál: mexikói ételeket, indiai ételeket, sajtos empanadákat kaporral és quichével.
A gondosan kiválasztott menü olcsó és kielégítő.
Gondolkodó étel | 31 Neal Street, London, WC2H 9PR, Anglia
Szöul, Dél-Korea)
Bár a legjobb megkérdezni a szervertől, hogy a bibimbap rendelkezik-e hússal, a koreai menükben a vegetáriánus ételek jellemzőek.
Nyilvánvalóan ott van a kimchi (bár tartalmaz halszószt vagy pasztát), valamint különféle vegetáriánus sütemények és köretek, ami jó hír minden vegetáriánus látogató számára, akit steakhouse-ba hurcolnak.
Javasoljuk: Házi készítésű ételízesítőket, például chilis pasztát és szójapépet szolgálnak fel a szöuli Hangwachae hagyományos vegetáriánus étteremben. Még a rizst is készítik 20 különféle ázsiai gyógynövénnyel.
Hangwachae | 13, Insadong 10-Gil, Jongno-Gu, Szöul, Dél-Korea.
Vancouver, Brit Columbia (Kanada)
Az elmúlt években olyan nevezetes éttermek jöttek létre Vancouverben, mint a Heirloom, a The Parker és az Acorn, amelyek kielégítik a vegetáriánus iránti növekvő igényt.
Javasoljuk: Az Acorn, amely 2014-ben említést kapott az En Route Magazin tíz legnagyobb új éttermében, és az első vegetáriánus étterem, amely megkapta ezt a díjat.
Vegetáriánusok, vegánok, valamint a gluténmentes és nyers ételek rabjai kipróbálhatják a szezonális menüt, amely gyümölcsökből és hüvelyesekből áll, például almából és maitake gombából. A gyönyörűen elrendezett csészealjak múzeumi daraboknak tűnnek.
A Makk Étterem 3995 Main Street, Vancouver, Brit Columbia, V5V 3P3, Kanada
Jordánia
Nagyon könnyű vegetáriánus barát éttermeket találni Jordániában, ahol a mezze olyan ételekkel találkozik, mint a tabuule, a hummus, a falafel és a kovásztalan arab kenyerek.
Az Amman szívében található Beit Sitti-nél (ami arabul a "nagymamám konyháját jelenti") és a Petra's Kitchen-nél is vannak jó lehetőségek az ország szinte minden sarkában.
Javasoljuk: Feynan, egy ökolodge a Dana Bioszféra Rezervátum szívében, a hegyekben.
A helyszín gyertyafényben meghívja a látogatókat, hogy vacsorázzanak kovásztalan kenyerekkel, amelyeket beduinok sütöttek; vegetáriánus pörköltek; Jamaicai gyümölcslevek; falafel; hummus és desszerthez ragacsos knafeh.
Feynan Ecolodge | Dana természetvédelmi terület, Jordánia
Kuala Lumpur, Malajzia)
Kuala Lumpur a kínai és indiai kultúrák olvasztótégelye, és több mint 100 vegetáriánus étterme van - írja a HappyCow, az egészséges táplálkozás elektronikus útmutatója.
Gyakori a kínai, a maláj és az indiai konyha éttermeinek megtalálása.
Javasoljuk: Gopala vegetáriánus étterem, amely nagyon olcsó, és thaiföldi és indiai kulturális ételeket kínál.
A legjobb vegetáriánus szaténák és vegetáriánus sült rizs.
Gopala Vegetáriánus Étterem, Jalan Thambipillai 59, Brickfields, Kuala Lumpur, Malajzia; +60 3 2274 1959
Berlin, Németország)
A Saveur című New York-i magazin 2015-ös jóízű díjazása szerint Berlin jelenleg a vegetáriánusok divatjának városa.
A Foodies biblia a világ "új vegetáriánus fővárosának" nevezte el.
Berlin az első olyan nagy város nyugaton, ahol a vegetáriánus eljutott a kulináris paritásig a hagyományos húsevő étrenddel; a város új vegetáriánus étele az egyre népszerűbb helyi kulináris jelenetet keresztezi, és egyedülálló és gyakran ragyogó konyhát hoz létre Közép-Európa jegyeivel. ”- írja Saveur.
Javasoljuk: A Kopps, egy stílusos vegán étteremben a hagyományos német ételek kreatív változatait szolgálják fel, és csak a legfrissebb biotermékeket használják.
KOPPS Bár és Étterem Linienstrasse 94, 10115 Berlin, Németország