2007. szeptember 5. Toni1de3 5 hozzászólás
A víz képlete jól ismert: H2O. Ez azt jelenti, hogy minden oxigénatom két hidrogénatomhoz kapcsolódik, molekulát alkotva. Az egyik vízmolekula hidrogénatomjait pedig vonzó erők vonzzák a másik oxigénatomjaihoz, amelyeket hidrogénkötésekként ismerünk.
Ezek az erők sokkal erősebbek, mint a szénhidrogénmolekulákat összekötő erők, ami jóval magasabb forráspontot eredményez, mint azt a víz molekulatömegű, magas fajlagos hővel és nagy látens hővel rendelkező anyagnál elvárhatnánk.
Amikor a víz hőmérséklete emelkedik, a molekuláknak gyorsabban kell rezegniük, és ehhez meg kell bontaniuk a molekulák közötti hidrogénkötéseket, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű hőt kell elnyelniük. Más folyadékokhoz képest a víznek viszonylag nagy mennyiségű energiára van szüksége ahhoz, hogy belépjen a hőmérséklet emeléséhez.
A víz párolgási hője (a molekulák állandó hőmérsékleten történő mozgatásához a folyadékfázisból a gázfázisba szükséges energia) a folyadék esetében a legmagasabb ismert érték. 1 g víz elpárologtatásához 540 cal szükséges 20 ° C-on.
A nagy párolgási hő miatt az izzadás során bekövetkező párolgás figyelemre méltó hűtő, a kondenzáció pedig melegítő hatású.
Ezzel szemben a hőmérséklete lassabban esik, mint más folyadékoké, mivel hűlve energiát szabadít fel.
Egy jó módja annak, hogy ellenőrizzük a víz hőhöz való "éhségét", ha papírral ellátott poharat teszünk vízzel a tűzre. Gondolod, hogy megég a papír? Biztosan megtenné, ha nem tartalmazna vizet, de a víz elnyeli az összes hőt, még fel is forrja, miközben megakadályozza a papír égését. Feketedni fog, igen, de megég, nem fog égni.
A papírpohár elkészítéséhez kövesse az alábbi ábra utasításait:
Bölcs megjegyzés: A víz molekulatömegű anyagának szobahőmérsékleten gáznemű formában kell léteznie, amelynek olvadáspontja -100 ° C. Szobahőmérsékleten azonban folyékony és 0 ° C-on olvad.
Bölcs megjegyzés: Az anyag fajlagos hő- vagy hőkapacitása az a hőenergia, amely az anyag hőmérsékletének 1 ° C-kal történő emeléséhez szükséges. A standard egység a kalória, amely az az energiamennyiség, amely szükséges ahhoz, hogy 1 g víz hőmérsékletét 1 ° C-kal megemelje.