A vízi élelmiszerek fogyasztásának gyors növekedése jó hír Ausztrália számára - derül ki a Rabobank, a speciális agrár-üzleti bank új jelentéséből. A „Sima hajózás az ausztrál tenger gyümölcseiért” jelentés azt jelzi, hogy a vízi eredetű élelmiszerek fogyasztása az elmúlt 15 évben 26% -kal nőtt, a népesség növekedése és a vízi eredetű élelmiszerek népszerűsége miatt az étrendben.

élelmiszerek

A vízi eredetű ételek a legtöbbet fogyasztják az állati fehérjét a világon, és fogyasztása várhatóan tovább fog növekedni; becslések azt mutatják, hogy a növekedési ütem valószínűleg nem csökken a következő 10 évben.

"A kereslet gyors növekedése meghaladja a kínálatot, a becslések szerint 30-40 millió tonna további vízi táplálékra lesz szükség a fogyasztói kereslet kielégítéséhez 2030-ig" - emelte ki a jelentés.

A jelentés készítői, Gorjan Nikolik, a Rabobank vezető elemzője és Matt Costello, állati fehérje-elemző elmondták, hogy bár az ausztrál tenger gyümölcseipar a világ előállított és forgalmazott élelmiszereinek csak kis részét teszi ki, ezek fontos szerepet játszanak, az Ausztráliában előállított prémium akvakultúra és halászati ​​termékek széles választékához.

Ausztrália tenger gyümölcseinek ágazata, amelynek előrejelzése szerint 2014/2015-re 2,5 billió dollárt ér, sokféle ágazatból áll, köztük az ausztrál rock homár, a déli tonhal és az ausztráliai lazac.

"A tenger gyümölcseinek iparának világszerte nagy hírneve van a magas értékű, világszínvonalú, fenntartható és környezetbarát termékekről, és megfelelő helyzetben van ahhoz, hogy élelmiszereket biztosítson a nemzetközi és helyi fogyasztók számára" - mondta Costello.

A fogyasztás növekedése

Az előrejelzések szerint a vízi élelmiszerek átlagos globális fogyasztása 2014-ben valamivel kevesebb, mint 20 kilogramm lesz személyenként; a vízi élelmiszerek fogyasztásának növekedése globális tendencia, hangsúlyozza a jelentés, de különösen hangsúlyos az országokban. Fejlődő, különösen Ázsiában.

"Különösen érdekes a kínai kereslet gyors növekedése, amely fontos szerepet játszik a globális fogyasztásban és a kereskedelem áramlásában, ugyanakkor az ausztrál vízi élelmiszerek kulcsfontosságú célpontjává válik" - mondta Costello.

Az előrejelzések szerint 2014-ben az egy főre jutó kínai vízi élelmiszerek fogyasztása eléri a 37,7 kg-ot, ami 57% -os növekedést jelent 2000-hez képest.

„Jelenleg a kínai tenger gyümölcseinek fogyasztása nagyrészt alacsony értékű, helyben termelt termékekből származik. De a legjelentősebb a kínai fogyasztói kereslet várható növekedése a nagy értékű termékek iránt, amelyek közül sokat importálni kell. Ez kulcsfontosságú lehetőség az exportorientált akvakultúra és halászat számára, akárcsak Ausztráliában, amely kiváló minőségű termékeket tud biztosítani. ".

Világszerte a vízi élelmiszerek fő fogyasztói közé tartozik Korea, Norvégia és Japán, az egy főre eső fogyasztás 2014-ben várhatóan eléri az 57,7 kg-ot, 57,65 kg-ot és 52,6 kg-ot.

Igénylő meghajtók

A Rabobank jelentése szerint a tenger gyümölcseinek fogyasztásának globális növekedését számos tényező vezérli.

"A nyugati fogyasztók körében növekszik a kereslet az észlelt egészségügyi és wellness előnyök miatt, miközben gyorsan növekszik a tenger gyümölcseiben gazdag ázsiai konyha, például a sushi és a sashimi népszerűsége" - jelezte Costello.

"A fejlődő országok számára a fogyasztás növekedését főként a népesség növekedése okozza, míg a vízi élelmiszerek sokféle kínálata lehetőséget kínál különböző jövedelemszintű csoportok számára.".