A resveratrol egy fitoalexin, vagyis egy olyan vegyület, amelyet a növények védekező mechanizmusként állítanak elő különböző betegségek vagy fertőzések, például gombák ellen, antioxidánsként. De nemcsak a növények, hanem az emberek számára is működik, ezért előnyei.
Talán az egyik olyan élelmiszer, amely legismertebb a magas resveratrol-tartalmáról, a szőlő és ezért a bor. Emiatt az Interprofesional del Vino de España (OIVE) szakirodalmából azt akarták átadni, hogy milyen egészségügyi előnyökkel járhat a resveratrol, valamint azokat a termékeket, amelyek a bor mellett tartalmazzák ezt a vegyületet.
Betegségmegelőzés és antioxidáns tulajdonság
Ami előnyeit illeti, antioxidánsként segít megelőzni egyes krónikus betegségek kialakulását, valamint lelassítja az öregedési folyamatokat. Ezenkívül, amint egyes tanulmányokból kiderül, a resveratrol gyulladáscsökkentő hatású, hozzájárul az agy jó egészségéhez és megvédi a szívet néhány szív- és érrendszeri betegségtől. Fogyasztása pozitív az olyan betegségek megelőzésében is, mint a cukorbetegség és az elhízás, sőt az ösztrogénekkel való nagy hasonlóságra is rámutattak, ezért nagy segítség a menopauza idején.
A resveratrol előnyei azonban itt még nem érnek véget, mivel az egészség befolyásolásán túl a jó alak megőrzésében is segít. Ez azért van, mert javíthatja a fehér zsír barna zsírrá történő átalakulását, és mert nagy antioxidáns ereje képes javítani a fizikai teljesítőképességet, az izomerőt és a szívműködést.
Resveratrolban gazdag ételek
A szőlő és a bor. A vörös szőlő esetében ez a vegyület kifejezetten a bőrében és kiterjesztésében a vörösborban található meg, mivel a bőrrel erjed. A fehérbor resveratrolt is tartalmaz, bár kisebb mértékben. A szőlőben és a borban egyéb polifenolok is gazdagok, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb gyakoriságával társultak.
A szárított gyümölcsök. Pontosabban két nagy resveratrol tartalmú diót találunk: diót és földimogyorót. Ez utóbbi esetében, ha a bőrével vesszük őket, akkor több resveratrolt fogunk fogyasztani. Ezek az egyszeresen telítetlen zsírok, az egyik egészséges zsír forrása is. Ezenkívül mind a földimogyoró, mind a dió a legtöbb fehérjét tartalmazó dió, amely hozzájárul az étrendünk gazdagításához.
Áfonya és más bogyók. Az áfonyát néha „szupergyümölcsnek” nevezik, amely zsírmentes, nagy táplálkozási előnyökkel járó étel, alacsony kalóriatartalmú, de rostokban gazdag. A vizeletfertőzések során is jól ismertek. Mindez hozzáadta a resveratrol jelenlétét és számos előnyét megmutatja, hogy az áfonya tökéletesen kiegészíti étrendünket. De ezen kívül vannak az erdőnek olyan egyéb gyümölcsei, amelyekben magas a rezveratrolszint, például a szeder, a málna és az egres.
Étcsokoládé. A kakaó resveratrolt tartalmaz, ezért a csokoládé fogyasztásakor élvezhetnénk ennek az összetevőnek az előnyeit. Kiemelkedő előnyei közé tartozik a koleszterint csökkentő magnézium-, vas- és olajsavgazdagság. Emellett energiát szolgáltat és antikoaguláns hatást fejthet ki.