• Polgárok Hasznos információk az egészségről és a polgárok számára nyújtott szolgáltatásokról
  • Egészség
  • Betegségek és egészségügyi problémák
  • Oltások
  • Beteg tanterem
  • Nők egészsége
  • Egészség és életmód
  • Anya és gyermek egészsége
  • A gyermek egészsége
  • Fiatal egészség
  • Az idősek egészsége
  • Az utazó egészsége
  • Élelmiszerbiztonság
  • Környezeti egészség
  • Halotti egészség
  • Várólista
  • Egészségügy
  • Jogok és kötelességek
  • Kasztíliaiak és leoneusok külföldön
  • Határokon átnyúló egészségügyi ellátás
  • Külön megállapodás
  • Előnyök és segélyek
  • Ideiglenes fogyatékosság
  • Gyógyszertár és gyógyszerek
  • Sürgősségek és vészhelyzetek
  • Adományok és transzplantációk
  • FEDER Kasztília és León operatív programja 2014-2020
  • Érdekes kapcsolatok
  • Kinevezés az Egészségügyi Központba
  • Beteg mappa
  • SACYL Connect
  • Hozzáférés a nemzeti egészségügyi rendszer digitális orvosi nyilvántartásához Link külső alkalmazáshoz.
  • Egészségügyi források keresői
  • Egészségügyi központok, szolgáltatások és létesítmények
  • Egészségügyi kártya
  • Panaszok és javaslatok
  • Előzetes utasítások nyilvántartása
  • Legyen szervdonor
  • Elektronikus eljárások Egészségügyi Minisztérium Kapcsolat külső alkalmazással.
  • A bikaviadal igazolást mutat
  • Szakemberek Képzés, foglalkoztatás és még sok más az egészségügyi szakember számára
  • Képzés és foglalkoztatás
  • Emberi Erőforrások
  • Képzési portál Ez a link egy felugró ablakban nyílik meg.
  • Drug Portal Ez a link egy felugró ablakban nyílik meg.
  • Online egészségügyi könyvtár
  • Sacyl foglalkozási kockázat megelőzése
  • Konferenciák és rendezvények
  • E-egészségügyi stratégia
  • Szakmai intranet
  • Kutatási portál
  • Minőségi és betegbiztonsági portál
  • Szociális és egészségügyi koordináció
  • Palliatív ellátás
  • Klinikai programok és irányelvek
  • Krónikus ellátás
  • Szolgáltatások portfóliója
  • Segítségnyújtási folyamatok
  • Bioetika
  • Elkötelezettség a tudományos társaságok minősége iránt
  • Adományok és transzplantációk
  • Nemi erőszak
  • Előzetes utasítások nyilvántartása
  • Átfogó fájdalomkezelés
  • INNHOSPITAL projekt
  • Oltások
  • Környezeti egészség
  • Élelmiszerbiztonság
  • Epidemiológiai információk
  • Foglalkozás-egészségügyi
  • Egészségügyi őrszem hálózat
  • Fertőző betegségek
  • Szív- és érrendszeri betegségek Castilla y León-ban
  • Gyógyszerkezelés
  • Halotti egészség
  • Intézmény Intézményi és üzleti információk
  • Szervezet
  • Szervezeti ábra
  • Egészségügyi rendszer menedzsment
  • Irányító és részvételi szervek
  • Alapok
  • Elérhetőség
  • Az előnyök katalógusa
  • Arculat
  • hírek
  • Központosított vásárlás
  • Adminisztratív felvétel
  • Egészségügyi koncertek
  • Mérnöki és építészeti szabványok
  • Integrációs szabványok
  • Defibrillátor regisztráció
  • Minimális alapadatkészlet (MBDS)
  • Egészségügyi központok, szolgáltatások és létesítmények

A WHO aranyszabályai a higiénikus ételkészítésről

AKI DEKALÓGUS

élelmiszer-állampolgárok

1.-Fogyasszon higiénikusan kezelt vagy kezelt ételeket.

A tejet nem szabad hőkezelés nélkül fogyasztani (nyers tej).

A húst, halat és cukrászsüteményeket hűtőszekrényben vagy fagyasztva kell tartani.

Ha majonézt, szószokat, krémeket stb. Készít otthon, azonnal el kell fogyasztania őket, ne használja ki a maradékokat és hidegen tartsa őket. Tudja meg, hogy a vendéglátóhelyeken a tojástermékek használata kötelező ezen élelmiszerek elkészítésekor.

Ha használat előtt megmossa a tojásokat, mert szennyeződések vannak benne, akkor ezt közvetlenül használat előtt meg kell tennie.

2.- Helyesen főzzön ételt

Az ételeket mikroorganizmusok szennyezhetik. Ha az ételt jól főzik, ezek a mikroorganizmusok hő hatására elpusztulhatnak. Az élelmiszer hőmérsékletének elégségesnek kell lennie ahhoz, hogy a termék közepén elérje a minimum 70 ° C-ot.

3.- Főzés után azonnal fogyassza el az ételt.

Soha ne hagyja főtt ételeket szobahőmérsékleten. Ez a legjobb módszer a baktériumok elszaporodásának elkerülésére.

4.- A főtt étel fertőtlenített étel.

Azokat az ételeket, amelyeket nem lehet azonnal elfogyasztani, vagy a megmaradt maradékokat, hő hatására, 60 ° C felett vagy hidegben, legfeljebb ° C hőmérsékleten kell tartani.

Ha otthon nyers halat fogyaszt, tegye meg, miután napokig fagyasztva tartotta.

5.- A főtt ételeket kellően melegítse fel.

Az elkészítése után megőrzése érdekében fogyasztásig tarthatja azokat az ételeket, amelyek lehetővé teszik (levesek, pürék, pörköltek). Egyéb olyan ételeket, amelyeket nem lehet hőnek kitenni (saláták, gazpachók stb.), Azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni.

Nem mindig lehet kihasználni egy előző étkezés maradványait, de ha úgy dönt, hogy fogyasztja, a maradékot a maximális hőmérsékletre melegítse fel.

6.- Kerülje a nyers és főtt ételek érintkezését.

A főtt étel újrafertőződhet nyers ételekkel vagy tárgyakkal, amelyek korábban már kapcsolatba kerültek a nyers étellel (kés, deszkák, felületek, rongyok stb.).

7.- Gondoskodjon az élelmiszer kezelését végző személy megfelelő higiéniájáról és az összes konyhai felület megfelelő tisztításáról.

Az ételt kezelő személynek szigorú higiéniai gyakorlatokat kell betartania. Elengedhetetlen, hogy a keze mindig tiszta legyen, mossa meg, amikor szükséges, és amikor WC-t használ.

Nagyon fontos, hogy a konyhát legalább naponta takarítsák. Különösen ügyeljen arra, hogy a szemetet sima, mosható és zárt edényekben tárolja, és hogy ezek ne legyenek az élelmiszer közelében.

8.- Az ételeket tartsa távol a rovaroktól, rágcsálóktól és háziállatoktól.

Ne felejtsük el, hogy az állatok kórokozók és paraziták hordozói lehetnek, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okoznak.

9.- Csak ivóvizet használjon.

Az ivóvíz nemcsak az iváshoz nélkülözhetetlen, hanem az ételek elkészítéséhez is. Kizárólag ennek a két eredetnek kell lennie: palackozott vizek vagy a lakosság nyilvános elosztóhálózatából származó vizek. Ne igyon és ne használjon tisztítatlan kutakból származó vizet.

10.- Ne fogyasszon romlandó ételeket, amelyek környezeti hőmérsékletnek vannak kitéve.

Bárokban, kávézókban, éttermekben stb. Minden ételt vitrinekkel kell védeni, és megfelelő egészségügyi körülmények között kell tartani. Szükség esetén hűtőszekrényben kell tartani. Ezeket az intézkedéseket a fogyasztónak kell követelnie, és amikor azt tapasztalják, hogy nem teljesülnek, az ételt el kell utasítani