Fogyasztjuk-e megfelelően a zabot?

teszi

A zabpehely olyan gabonafélék, amelyek itt maradnak. Elmúlt az az idő, amikor csak szaküzletekben találtuk meg, és manapság nincs olyan szupermarket, amelyik ne lenne, nemcsak pelyhesített változatában, de liszt formájában is megtalálhatnánk, és sok recept része lenne. sütik, kenyerek, reggelire készítve, italok, joghurtok ... És mi van, ha az Instagram-on keres: sok receptet talál, amelyeket elkészíthetünk velük.

A zabpehelynek számos olyan tulajdonsága és előnye van az egészségre, amelyek miatt érdekes ételként szerepel az étrendben. Más gabonafélékkel összehasonlítva kiemelhetjük a rostban és a fehérjében betöltött nagy szerepét, ami nagyon kielégítő étel.

* Az adatokat Bedca nyújtotta

Ezenkívül tartalmaz egy kis zsírtartalmat, és figyelemreméltó a folsavban és ásványi anyagokban, például káliumban és foszforban. Röviden, ez egy nagyon teljes étel, de talán alkalmanként rosszul érezte magát, ha nyersen fogyasztotta, ami gázokat, puffadást és akár gyomorfájást okozhat.

Mit tehet azért, hogy ez ne fordulhasson elő?

Először is, ha Ön még nem vat @, és be akarja vezetni az étrendjébe, akkor a legjobb, ha apránként csinálja, hogy ez ne legyen túlterhelés a vastagbélében élő baktériumok számára, és ily módon jobban asszimilálja a rosttartalmú nagy mennyiség miatt. Egy másik tipp az, hogy főtt állapotban fogyasszuk, vagyis zabkása vagy zabkása formájában, vagy más főzéshez szükséges készítmények formájában.

És egy másik trükk egyszerűen áztassa - egy éjszakán át kelesztje fogyasztás előtt. Látni fogja, hogy a helyzet megváltozik, és már nem érzi magát rosszul. Ily módon a fehérjék denaturálódnak, és könnyebben emészthetők lesznek.

Másrészt a zabnak olyan összetevői vannak antinutriensekkel, mint a fitinsav és az enzim inhibitorok, amelyek megakadályozhatják más tápanyagok felszívódását, de hidratálás-fermentáció és ezt követő főzés révén csökkenthetjük aktivitásukat.