2018. november 19
A zabpehelynek többféle felhasználása van, mind az élelmiszerekben, mind az esztétikában és a kozmetikumokban. Ez az étel funkcionális, fontos rostforrás, nagyon emésztő és hatékony a fogyókúrás étrendben.
A zabpehely előnyei sokfélék, mivel ez az étel olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a test számos funkciójához. A zabpehely gabonafélék, gabonája 3 fő termékből származik, amelyeket széles körben használnak a főzéshez és az ételekhez.
A zabpehely elkészítése hengerléssel, őrléssel vagy őrléssel történik. Ezt az ételt különféle módon lehet fogyasztani, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.
Évezredekkel ezelőtt a zab az emberek táplálékául szolgált.
A zab botanikai neve Avena sativa. A zab termesztése a mérsékelt égövi zónákban jól megy, mivel ez a növény nem jön össze nagyon meleg hőmérsékletekkel, és jobban bírja az esőt és a hideget. Ezért Európában és Észak-Amerikában széles körben termesztett növény.
A zab nagyon népszerű Skóciában, mivel része az ország történelmének és kultúrájának. A zabpehely termelése és fogyasztása a 18. és 19. században nőtt, és már nem állt le. Ha sokféle menü és recept összetevőjeként kívánja használni, további információkért kövesse a tartalom szkriptjét:
A különbségek a liszt és a zabpehely között
A zabszemből származó termékek jellemzőinek jobb megkülönböztetése és az összetévesztés elkerülése érdekében a különbségek a következők:
ZABPEHELY
A zabszem legbelső részéből készül, a rostok és a tápanyagok mennyisége kevesebb, mint a pelyhek és a korpaé, és ezekhez képest több cukor és szénhidrát van benne.
ZABKORPA
Ez a zabszármazék a gabona legkülső részéből származik, alacsony a szénhidráttartalma, sok fehérje és oldható rost van benne, ezért a koleszterinszint csökkentése mellett nagyban hozzájárul a glükóz szervezet felszívódásának lassításához.
A zabkorpa testének további előnye, hogy a gyomorban akár 30-szorosára is megnő, nagyszerű jóllakottság érzetét kelti.
ZABPEHELY
Jelentős koncentrációban tartalmaz gyorsan felszívódó szénhidrátokat és cukrokat. A zabpehely teljes zabszemek nyomásából készül, megtartva az összes tápanyagot.
2. A zabpehely tulajdonságai
A zabpehelyben magas koncentrációban találunk béta-glükánt, egy olyan oldható rostot, amely segít csökkenteni a zsír felszívódását és szabályozza a vér glükózát.
Annak ellenére, hogy kevesebb rostot tartalmaz, mint a korpa és a pelyhesített zab, a zabpehely felhasználható e tápanyag forrásaként.
Két evőkanál zabpehely (20 g) 2 g rostot tartalmaz, ezen felül 3,5 g fehérje és 11 g szénhidrát.
A zabpehely vas-, kalcium-, magnézium-, kálium-, réz-, molibdén-, króm-, cink- és B-komplex vitaminforrás. Sokoldalú élelmiszer, amelyet sós és édes ételekben lehet használni, minden étkezéskor el lehet fogyasztani, táplálva és táplálva a testet., elősegítve a tápanyagok jó emésztését és felszívódását a test által.
3. A zab táplálkozási táblázata
A zabpehely tápértéke:
A zab (100 g) a következőket tartalmazza:
energia (380 kalória),
fehérje (13 g)
zsír (6,5 g)
szénhidrát (67 g)
rost (10 g)
cukortartalom (1 g)
Kalcium (52 mg)
Vas (4 mg)
Magnézium (138 mg)
Foszfor (410 mg)
Kálium (362 mg)
Nátrium (6 mg)
Cink (3 mg)
Tiamin (0,4 mg)
Riboflavin (0,1 mg)
Niacin (1,1 mg)
B6-vitamin (0,1 mg)
Folsav (32 mcg
E-vitamin (0,42 mg)
K-vitamin (2 mg)
Koleszterin (nulla)
4. A zabpehely előnyei
TÁMOGATJA AZ ÉLETMÉRETET
A zabnak nagy ereje van a test jóllakására. Két evőkanál zabpehely csökkenti az éhséget a reggeli kávéban, és egész nap kontrollálja az étvágyat, fenntartva minket.
EGÉSZSÉGES Zsírforrás
100 g adagban 8 gramm zsírt tartalmaz, a zabpehely jó többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírforrás, amely egészségügyi előnyökkel jár és megakadályozza a gyulladást.
Segít elkerülni a súlygyarapodást
A tartalom címében feltett kérdésre válaszolva a zabpehely segít a fogyásban, mivel a rostok növelik a jóllakottság érzetét, csökkentik az éhséget, a béta-glükánok pedig gátolják a zsír felszívódását. A gyomorban megemésztve a zab kitölti ezt a szervet, ami viszont jelzi az agy számára, hogy már megtelt.
A triptofán egy másik tápanyag, amelyet a zab tartalmaz. Ez hozzájárul a hangulat javulásához, elkerülve az édesség kényszerét.
CSökkentse a koleszterint
A napi zabfogyasztás segít csökkenteni a rossz koleszterint (LDL). Ennek oka a béta-glükán, egy rost jelenléte, amely egyfajta gélt képez, amikor vízzel érintkezik, amely kötődik a koleszterinből előállított epesavakhoz. Ebben a folyamatban a szervezet csökkenti a koleszterin felszívódását.
MEGELŐZI AZ INSULINI ELLENÁLLÁST
A zabpehelyben oldódó rostok lassítják a gabonában lévő keményítő emésztését, emiatt a glükóz lassabban szabadul fel a véráramban. Ily módon elkerülhetők a magas glükóz-csúcsok, amelyek az inzulin felszabadulását és a sejtek rezisztenciáját okozhatják ennek a hormonnak.
STIMULÁLJA A WELLNESS HORMONOK ELŐÁLLÍTÁSÁT
A zab összetételében vannak olyan tápanyagok, mint a triptofán, a magnézium és a B-komplex vitaminjai, amelyek felelősek az agyi neurotranszmitterek termelésének elősegítéséért, mint például: szerotonin, dopamin és noradrenalin
TÁMOGATJA A SZÍV EGÉSZSÉGÉT
A béta-glükán segít csökkenteni a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét, a lignánok és az avenantramidok pedig megakadályozzák az LDL oxidációját, elkerülve ezzel a gyulladást, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rák egyes típusait. A koleszterinszint mindössze 1% -os csökkentése elegendő a szívproblémák kockázatának 2% -os csökkentéséhez, mivel a magas koleszterinszint hozzájárul az artériák eldugulásához.
CSökkentse az édességek fogyasztásának vágyát
A zabpehely krómot is tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely segít csökkenteni az édességek iránti vágyat. Ez az ásványi anyag a glükóz anyagcseréjére hat a sejtekben, ezáltal lassabban szívódik fel, és elkerüli az édességfogyasztás vágyát kiváltó inzulin tüskéket.
Erősíti és stimulálja az immunrendszert
A béta-glükán az immunrendszert is erősíti. Ez a rost aktiválja az immunrendszert, például fertőzés esetén elősegíti a szervezet védekező sejtjeinek, a neutrofileknek a működését. A zabpehely, mivel olyan tápanyagokat tartalmaz, mint: niacin, folsav, tiamin, riboflavin, hopanténsav és kolin, az immunrendszer szövetségesének számít.
TÁMOGATJA AZ EMREZÉSI RENDSZERT
A jó emésztéshez napi 2 evőkanál zabpehely elegendő, még jobban elkeverve a folyadékkal. Az emésztés során a térfogat növelésével a bélen való áthaladása a nem megfelelően emésztett és eliminált ételmaradékok eltávolítását is segíti. További előny, hogy a zabpehely a székrekedés ellen küzd és megakadályozza a bélrákot.
Tartsa a nyomást egyensúlyban
A zabpehely csökkenti a magas vérnyomás kockázatát.
ANTIOXIDÁNS ERŐ
A zabpehely jó antioxidáns-forrás, fitinsavat, fenolos vegyületeket, flavonoidokat, szterineket tartalmaz.
TÁMOGATJA A BŐR EGÉSZSÉGÉT ÉS SZÉPSÉGÉT
A zabpehely terápiásán alkalmazható a bőrön a dermatológiai problémák, például a pattanások, dermatitis, csirkecomb és bőrkiütések csökkentése érdekében.
5. Hogyan készítsünk zabpelyhet otthon
A zabpehely házi készítéséhez csak pelyhesített zabot használjon, keverőbe vagy processzorba téve keverje össze, amíg porszerű textúra megmarad.
6. A zabpehely napi használata
A zabpehely különféle recepteknél és ételeknél használható.
A zabpehelyet a következő módszerekkel használhatja:
vitamin vagy gyümölcslével elkevert apróra vágott gyümölccsel tej vagy zabpehely zöldség iorgute készítéséhez
vegán recepteket adni a bajnokságnak, például: hamburgerek, rögök, tortillák, kolbászok, kolbászok, húsgombók és mások a búzaliszt helyettesítésére
sütemények, torták, krémek, öntetek, töltelékek, levesek, húslevesek és még sok más elkészítéséhez
Figyelmeztetés a celiakiakra és a gluténérzékenyekre vonatkozóan: a zabpehely nem tartalmaz glutént, de a búzalisztet előállító gépek feldolgozása következtében kissé megszerezheti összetételét.
7. A zab és származékaik fogyasztásának előnyei
Most csak a tésztába teszi a kezét ”, hogy kihasználja a zab összes előnyét!
Ne feledje, hogy minden nap 2 evőkanál zabpehely nagyon jót tesz az egészségünknek! A zab étrendünkbe történő felvétele, akár liszt, liszt vagy pehely formájában, számos előnyt kínál számunkra, mivel a testet támogató és praktikusan használható élelmiszer, különféle receptekben jól illeszkedik, ízletes ízű, olcsó zsebbarát és egészséges a test számára.