az MTXcollege által közzétett 2017. november 20-án. Frissítve 2017. november 20-án

Szerző: Prof. Estevan Marín

Terület: Táplálkozás

kollegus

Jelenleg a zöld tea az egyik leginkább ajánlott ital az összes olyan tulajdonság miatt, amelyet az egészségügy és a betegségek megelőzése szempontjából tulajdonítottak neki, az utóbbi időben a zsírvesztés adjuvánsként is alkalmazzák, ezért feltesszük magunknak a kérdést: kérdés, Milyen bioaktív vegyületeket tartalmaz a zöld tea?, Hogyan ezek a vegyületek hatnak?

A zöld teát száraz levelek gyors száradásából állítják elő, ezek egy cserje, amelynek tudományos neve Camellia sinensis, ezek eredetileg Kínából és Japánból származnak (Funosas, 2005). Jellemzője, hogy levelei nagy mennyiségű flavont tartalmaznak, különösen Flavonoidok katechineként ismertek, ezek a leggyakoribb vegyületek, mivel a levelek száraz tömegének 30% -át teszik ki; Az ezekben a levelekben található fő katekinek között megtalálható az Epicatechin (EC) 6,4%, az Epigallocatechin (EGC) 13,6%, az Epicatechin Gallate (EGC) és az Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG) 59%, amelyek közül az egyik a legfontosabb flavonoid mivel ez a legelterjedtebb és a legtöbb hasznot hozza a testnek a sejtfehérjékre és a jelátviteli utakra gyakorolt ​​pleiotróp hatásai miatt (Neves, 2010; Serrano, 2013). Megállapították azt is, hogy a friss zöld tea levelek az epikatechinek mellett jelentős mennyiségű egyéb flavont is tartalmaznak, például kertecint, miricetint és kanferolt (Valenzuela, 2004).

A katekinek polifenolos antioxidánsok, amelyek növényekből származnak, főleg zöld teából (Zheng, et al. 2008), a katechin molekulát két benzolgyűrű, úgynevezett A és B gyűrű, valamint egy heterociklusos gyűrű (dihidropirán) képezi, amelyet C gyűrűnek hívnak, ábra Az 1. ábra a zöld teában található katechinek szerkezetét mutatja be (Rinaldo et al, 2010).

Ábra № 1. ábra: A zöld tea katechinek kémiai szerkezete

A zöld tea hatása a fogyásra.

Az epigallocatechin-gallát (EGCG) a zöld tea levelekben a legelterjedtebb flavonoid és bioaktív vegyület, amelynek a tea jótékony hatásait tulajdonítják leginkább, számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea kivonat fogyasztása és még több pótlása annak fő összetevőjével (EGCG) bizonyos eredményeket ért el a testsúly csökkenésével kapcsolatban - a (Wu és mtsai 2003) által elvégzett tanulmány megállapította, hogy Twaiganense populációja, aki több mint 10 éve fogyasztott zöld teát, kevesebb testzsír- és derékkörfogat csökkenése, azonban e vizsgálat után más vizsgálatok is felmerültek, ahol a zöld tea fogyasztása és a testsúlycsökkenés közötti összefüggést nem sikerült kimutatni.

Annak ellenére, hogy különféle tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld teának nincs jelentős hatása a testsúlycsökkenésre, meg kell jegyezni, hogy egy (Bae és mtsai, 2013) által lefolytatott tanulmányban kimutatták, hogy a zöld tea kivonattal (GTE) való kiegészítés, ahol fő alkotóeleme az EGCG egy ob/ob egerekben egy másik γ-glutamát-savnak (γ-PGA) nevezett vegyülettel kombinálva, akkor az egerek testtömeg-növekedésére védő hatásokat találtak, és ezzel a GTE-vel és a A γ-PGA olyan eszköz, amely felhasználható az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére, valamint megelőző intézkedésekkel ezekre a betegségekre.

Ezek az EGCG-nek tulajdonított hatások a termogenezis és a zsír oxidációjának indukálására és stimulálására vezethetők vissza (Dulloo és mtsai, 1999; Saito és mtsai 2015), emellett képes gátolni az adipocyták, a zsírt tároló sejtek differenciálódásának szaporodását ( Furuyashiki és mtsai 2004) megállapították, hogy a patkányokban szabályozzák a leptin szintjét, ezért az elhízás elleni hatásokat tulajdonítják (Tian és mtsai 2013), embereknél az EGCG-t összefüggésbe hozzák az energiafelhasználás növekedésével, ami csökkenhet az energia zsír formájában történő tárolásának lehetőségei (Rumpler et al 2001). Ezért úgy tűnik, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az EGCG megfelelő dózisban történő kiegészítése bizonyos hatásokkal járhat a testsúly megőrzésére és csökkenésére, főként a zsírvesztés hatását figyelemmel kísérve, azonban tanulmányokra lenne szükség a különböző vizsgálatok összes eredményének alátámasztására. bizonyos emberi populációkban.

A zöld tea egészségügyi előnyei.

Ismét az Epigallocatechin-3-gallate, az EGCG, a zöld tea egészségre gyakorolt ​​hatásainak főszereplője, a kutatások kimutatták kapcsolatát a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők egészségének javításával, valamint az artériás hipertóniában szenvedő betegek jótékony hatásával. és rákellenes hatásait bebizonyították.

A zöld tea hatása a 2-es típusú cukorbetegségre

Több állatkísérleti vizsgálat szerint sikerült kimutatni, hogy az EGCG képes növelni a glükózfelvételt, mivel növeli a glükóztranszporterek (GLUT 4) expresszióját a zsírszövetben (Wu LY et al, 2004). hogy az EGCG védő hatással van a hasnyálmirigy inzulintermelő β sejtjeire, mivel gátolhatja a kB faktort, így optimalizálhatja a hasnyálmirigy működését és javíthatja a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, azonban a ebben a betegségben szenvedő egyéneknél, akiket egy ideig zöld tea fogyasztásnak vetettek alá, a vércukorszintben nem találtak szignifikáns változást, azonban más vizsgált csoportokban, akiket inzulinadagokkal kezeltek, ha javult a glikozilált hemoglobin HbA1C (a cukorbetegség kezelésére és diagnosztizálására használt laboratóriumi paraméter), valamint az inzulinszint emelkedése megfigyelni ezen 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek állapotának javulását (Nagao, 2009; Hsu CH, 2011).

A zöld tea és a vérnyomás hatása.

A magas vérnyomás olyan kóros állapot, amely hajlamosítja az egyént a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kialakulására, utóbbi világszerte egészségügyi problémát jelent, mivel a halálozási arány egy százalékáért felelős. Tanulmányok kimutatták, hogy a Verde teafogyasztás javítja az LDL koleszterinszintjét (LDL) -C) és a vér teljes koleszterinszintje (Zheng et al 2011), utóbbi tényezők befolyásolják az egyént a CVD kialakulásának kockázatának növelésében, főleg azok, amelyek kezelik az ezen paraméterek megváltozott értékeit; A (Xiaoli és mtsai, 2014) által végzett metaanalízis során a zöld tea artériás hipertóniára gyakorolt ​​hatására arra a következtetésre jutottak, hogy a zöld tea fogyasztása összefügg az egyének vérnyomáscsökkenésével, és hasonlóképpen csökkenti a kockázatokat szív- és érrendszeri betegségek.

Ismerve a zöld tea összes előnyét, különösen annak fő bioaktív összetevőjét (EGCG), ez egy alternatíva, amely testtömeg-szabályozásra, esetleg olyan betegségek megelőzésére és kezelésére alkalmazható, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek. mások, és még inkább, ha az ECGE-vel ellátott zöld tea kivonat-kiegészítők kereskedelemben kaphatók, akkor: Hogyan kell használni a zöld tea kivonat-kiegészítőket EGCG-vel a fogyáshoz?.

Általánosságban elmondható, hogy az idézett kutatások figyelembevételével ajánlott a zöld tea kivonatot egy koffein dózissal együtt fogyasztani annak hatásmechanizmusának elősegítése érdekében, és ezért optimalizálni kell hatását, mivel kimutatták, hogy csak az EGCG kivonattal egészíti ki hatása nem olyan jelentős a fogyás szempontjából, az EGCG zöld tea kivonat ajánlott adagja 400 - 500 mg naponta, ajánlott napi 200 mg vízmentes koffeinnel kiegészíteni, azonban figyelembe kell venni a tolerancia, amelyet az egyén koffeinnel kiegészít.

Bibliográfiai hivatkozások

Bae KC, Park JH, Na AY, Kim SJ, Ahn S, Kim SP, Oh BC, Cho HC, Kim YW, Song DK. (2013). A zöld tea kivonat/poli-gamma-glutaminsav komplex hatása elhízott, 2-es típusú cukorbeteg egerekben. Diabetes Metab J. 37: 196-206.

Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, Girardier L, Mensi N, Fathi M, Chantre P, Vandermander J, (1999). A katechin-polifenolokban és koffeinben gazdag zöld tea kivonat hatékonysága a 24 órás energiafelhasználás és a zsír oxidációjának növelésében az emberekben. Am J Clin Nutr. 70 (6): 1040-1045.

Furuyashiki T, Nagayasu H, Aoki Y, Bessho H, Hashimoto T, Kanazawa K, Ashida H, (2004). A tea katechin elnyomja az adipocita differenciálódást, amely a PPARgamma2 és a C/EBPalpha szabályozásával jár együtt a 3T3-L1 sejtekben. Biosci Biotechnol Biochem. 68: 2353-2359

Funosas E. R. és mtsai. (2005). A zöld tea hatékonysága a parodontitis kezelésében

krónika. Haladás az odontosztomatológiában, 21 (3): 2.

Hsu CH, Liao YL, Lin SC, Tsai TH, Huang CJ, Chou P. (2011). Javítja-e a zöld tea kivonattal való kiegészítés az elhízott 2-es típusú cukorbetegek inzulinrezisztenciáját? Randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat. Altern Med Rev; 16: 157-163.

Nagao T, Meguro S, Hase T, Otsuka K, Komikado M, Tokimitsu I, Yamamoto T, Yamamoto K. (2009). A katechinekben gazdag ital javítja az elhízást és a vércukorszint-szabályozást a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél Elhízás (ezüst tavasz); 17, 310-317

Neves, A. L. A. és mtsai. (2010). A zöld tea használatának hatása a sebgyógyulásra. Int. J. Morphol,

Rumpler W, Seale J, Clevidence B, Judd J, Wiley E, Yamamoto S, Komatsu T, Sawaki T, Ishikura Y, Hosoda K, (2001). Az Oolong tea növeli az anyagcserét és a zsír oxidációját a férfiaknál. J Nutr; 131: 2848-2852.

Serrano, J. (2013). A zöld tea polifenolok étrendi bevitele szabályozza az inzulinérzékenységet

az AMP-aktivált protein-kináz α-tartalom növekedésével és a mitokondriális légzési komplexek változásával. Mol. Nutr. Food Res, 57, 459-470.

Tian C, Ye X, Zhang R, Long J, Ren W, Ding S, Liao D, Jin X, Wu H, Xu S, Ying C. (2013). A zöld tea polifenolok az erk1/Pathway 2-PPARgamma-adiponectin révén csökkentik a zsírtartalmú patkányok zsírlerakódását. 8: e53796

Wu CH, Lu FH, Chang CS, Chang TC, Wang RH, Chang CJ. (2003). Kapcsolat a szokásos teafogyasztás, a testzsír százalék és a testzsír eloszlás között. Obes Res. 11: 1088-1095.

Wu LY, Juan CC, Hwang LS, Hsu YP, Ho PH, Ho LT. (2004). A zöld tea pótlása javítja az inzulinrezisztenciát és növeli az iv. Eur J Nutr; 43: 116-124.

Xiaoli Peng, Rui Zhou, Bin Wang, Xiaoping Yu, Xiaohong Yang, Kai Liu, Mantian Mi. (2014). A zöld tea fogyasztásának hatása a vérnyomásra: 13 randomizált kontrollált vizsgálat metaanalízise. Tudományos jelentések; 4: 6251.

Zheng, XX és mtsai. (2011). A zöld tea bevitele csökkenti a teljes éhomi szérumot és az LDL-koleszterint felnőtteknél: 14 randomizált, kontrollált vizsgálat metaanalízise. Am J Clin Nutr. 94, 601-610.