Egerekkel végzett kutatások azt mutatják, hogy a zöldségek növelik az artériák rugalmasságát és megakadályozzák a szívrohamokat

Különféle epidemiológiai vizsgálatokból ismert, hogy a zöldségekben gazdag étrend a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár. Most egy tanulmány kísérleti tesztet nyújtott egereken, és megállapította, hogy öt gyakran elfogyasztott zöldség keverékének etetése 38% -kal csökkenti az artériák megkeményedését, összehasonlítva a zöldség nélküli étrend alá eső állatokkal.

gondoskodnak

"Bár mindannyian tudjuk, hogy elvileg több zöldség elfogyasztása jó, senki sem mutatta be, hogy valóban gátolhatná az érelmeszesedés kialakulását" - mondja Michael Adams, a kutatás legújabb számában megjelent szerző. Journal of Nutrition. "Ez azt jelzi, hogy a zöldségekben gazdag étrend segíthet megelőzni a szív- és agyrohamokat".

Több információ

A vizsgálat során genetikailag hajlamos állatokat használtak a korai arterioszklerózis kialakulására, vagyis az erek falán zsíros plakkok képződésére, amelyek végül akadályozzák az ér nyitását, és csökkenthetik a véráramlást. Az egerek magas szintű alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL) vagy rossz koleszterint tartalmaznak, ami szintén az emberek arteriosclerosisának kockázati tényezője.

A vizsgálatban szereplő egerek felét zöldségmentes étrenddel etették, a másik fele pedig kalóriájának 30% -át fagyasztva szárított brokkoli, zöldbab, kukorica, borsó és sárgarépa keverékéből kapta. 16 hét után a kutatók a koleszterin két formáját mérték az arterioszklerózis mértékének kiszámításához.

Növényi étrenddel etetett egereknél a kutatók azt találták, hogy az erek plakkjai 38% -kal alacsonyabbak voltak, mint a növényi tartalmú étrenddel etetett egerekben. A testtömeg és a vér koleszterinszintje is mérsékelten javult.

Az arterioszklerózis kiszámításához szabad és észterezett koleszterint mértek, két formát, amelyek fejlődésük során a plakkokban felhalmozódnak. Megállapították, hogy a felhalmozódási ráta nagyon megbízható mutatója az edényekben jelen lévő plakk tényleges mennyiségének.

Adams elismeri, hogy nem világos, hogy a zöldségekben gazdag étrend hogyan befolyásolja az érfalakon az érelmeszesedés kialakulását. "Bár az érintett útvonalak továbbra is bizonytalanok, az eredmények azt mutatják, hogy a zöld és sárga zöldségekben gazdag étrend gátolja az artériák megkeményedését és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - magyarázza.

"Köztudott, hogy az arteriosclerosis progressziója szorosan összefügg az artériák gyulladásával" - mondja. "Eredményeink más vizsgálatokkal kombinálva alátámasztják azt az elképzelést, hogy a megnövekedett zöldségfogyasztás antioxidáns és gyulladáscsökkentő utakon keresztül gátolja az arteriosclerosis progresszióját".

* Ez a cikk a 2006. június 26-i 0026-os nyomtatott kiadásban jelent meg.