• Elena Alonso a gyógyszerészi kar dékánhelyettese és a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási professzora.
  • A tejfogyasztás évek óta csökken Spanyolországban, de kezd lassulni.

adnak

Elena Alonso, táplálkozási szakember

A CEU SAN PABLO KÖTÖTT

Naponta hány adag tejet javasol inni?

2 és 4 között, életkor és fiziológiai helyzet szerint. Növekvő gyermekek számára minimum 3 adagot kell biztosítani, és serdülők számára 4-et ajánlani. A serdülőkortól az időskorig tartó nőknek 4 adagra kell törekedniük, mivel a tej nagyszerű kalcium- és D-vitamin-forrás. Terhes és szoptató anyák számára 4 adag gyakorlatilag kötelező. Felnőtt férfiak, 2 adag. Az ajánlások tejről vagy tej adagokról szólnak, tehát egy adag 200 ml tejnek, 1 joghurtnak vagy egy közepes adag sajtnak felel meg.

Miért jó az egészségre?

Viszonylag alacsony kalóriamennyiségben tartalmazza az élethez szükséges összes tápanyagot. A kalcium és a D-vitamin hozzájárulása stratégiai jelentőségű, nincsenek egyenértékű élelmiszerek, amelyek ugyanúgy hozzájárulnának e két tápanyag beviteléhez.

Összehasonlíthatók-e a növényi termékek a tehéntejjel?

Semmiképpen. Olyan italok, amelyek szinte csak szénhidrátot és zsírt, csipet fehérjét, de ásványi anyagokban és vitaminokban semmit sem tartalmaznak. Néha egyszerű cukrokban magas a tartalma, mint egy cukros italé.

Milyen tejet ajánl?

A félzsíros tejet javasolnám, ha hajlamos a túlsúlyra, vagy éppen abban az életszakaszban vagyunk, amikor az elemzés már nem működik olyan jól, és emelkedik a koleszterin és a trigliceridek szintje. Féltelen, ha már van elhízás vagy kardiovaszkuláris kockázati tényezők. Gyermekeknél és fiataloknál a teljes tej, hacsak nincs túlsúlyos probléma.

A További információk kritériumok szerint