A vizsgálat nyomozói óvatosságra intenek az eredmények általános következtetéseinek levonása során. Remélik, hogy ez jobb ajánlásokat fog szolgálni a napi étrendben

Kapcsolódó hírek

A zsírtartalom korlátozása az étrendben hatékonyabb a fogyáshoz, mint az alacsony szénhidrátbevitel, annak ellenére, hogy ez az utolsó diéta csökkenti az inzulint és fokozza a zsírégetést. Ezt állítja a "Cell Metabolism" folyóiratban megjelent tanulmány, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének kutatócsoportja tett közzé.

fogyást

A tanulmány egyik kutatója, Kevin Hall, az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete kifejlesztettematematikai modellek arról, hogy a különböző tápanyagok hogyan befolyásolják az anyagcserét és az emberek testtömege. A 2003 óta gyűjtött adatokból több tucat ellenőrzött takarmányozási vizsgálat alapján készített modellek.

Kevin Hall rájött, hogy a zsír- vagy szénhidrátcsökkentés hatékonyságának csökkentése érdekében végzett összehasonlítások ellenére senki sem mérte megmi történneha a szénhidrátokat szelektíven eltávolították az étrendbőlés a zsír megmarad, vagy fordítva. Szimulációs modelljeik azt mutatták, hogy csak a szénhidráttartalmú étrend vezet a szervezet által elégetett zsírmennyiség változásához, míg az alacsony zsírtartalmú étrend a testzsír összességében nagyobb veszteséghez vezethet. Az adatok alátámasztására azonban emberi bizonyítékok még mindig hiányoztak.

„Sok embernek nagyon erős véleménye van arról, hogy mi számít a fogyásnak, és néhas hiányoznak ezek a hiedelmek alapjául szolgáló fiziológiai adatok », mondja Hall. "Szigorúan tesztelni akartam azt az elméletet, miszerint a szénhidrát-korlátozás különösen hatékony a testzsír elvesztése szempontjából, mivel ez az ötlet sok embert befolyásolt az étrendjükről.".

Elméleteinek megerősítésére ő és csapata elkülönítették 19 elhízott embernégy egymást követő héten keresztül, ahol minden harapást szorosan figyeltek és kontrolláltak.

Az első megfigyelési időszak alatt Az alapkalória 30% -át eltávolították szénhidrát-korlátozás révén, míg a zsírbevitel változatlan maradt. A második időszakban a körülmények megfordultak. A kutatók minden nap megmérték a résztvevők által elfogyasztott zsír mennyiségét, és a kapott adatok felhasználásával kiszámították testtömeg-veszteségüket.

Megerősített matematikai modell

Az eredmények ezt megerősítették a matematikai modell helyes volt.A testtömeg-veszteség nagyobb volt a korlátozott zsírtartalmú étrendben résztvevőknél, mint azoknál, akiknél csökkent a szénhidrátfogyasztás, annak ellenére, hogy a második esetben több zsírt égettek el. Hosszú ideig azonban a modell ezt megjósolta a szervezet a testzsír-étrend közötti különbségek minimalizálása érdekében jár el, egyenlő a kalóriákban, de a szénhidrátok aránya a súlygyarapodás szempontjából nagyban eltér.

"Van egy olyan meggyőződés, amely azt mondja, hogy minden kalória pontosan megegyezik a testzsír elvesztésével kapcsolatban, és van egy másik, amely a szénhidrátokból származó kalóriákat különösen hízlalónak tartja, így ezek kiküszöbölése több zsír elvesztését jelentené." Hall szerint . «Eredményeink azt igazolták, nem minden kalória egyenlő, ha a testzsír csökken, de hosszú távon ez a különbség meglehetősen szűk ».

A kutatók óvatosságra intenek, ha általános következtetéseket vonnak le a tanulmány eredményeiről. Céljuk szerintük annak a fiziológiájának a feltárása volt, hogy a zsírból a szénhidrátokhoz viszonyított egyenlő kalória-csökkentés hogyan befolyásolja az emberi testet. A nyomozás a mintamérete korlátozza; csak 19 embert lehetett beíratni az ilyen kutatások költségei és a gondosan ellenőrzött protokoll korlátozó jellege miatt. Ez a tanulmány azonban egyértelműen statisztikai szignifikanciát ér el. Ezen felül az a menü, amelyet a résztvevők követteknem utánoz normális étrendetés nem veszi figyelembe, hogy az étrendet könnyebb lenne-e hosszú ideig enni.

«Megpróbálunk nagyon körültekintő tanulmányokat végezni az emberen, hogy egy nap segítsen létrehozni legjobb diétás ajánlások naponta - mondja Hall. "De ma már szakadék van a fiziológia megértése és a tartós fogyáshoz szükséges hatékony étrendi ajánlások között.".