korlátozza

A vizsgálat nyomozói óvatosságra intenek az eredmények általános következtetéseinek levonása során. Remélik, hogy ez jobb ajánlásokat fog szolgálni a napi étrendben.

A zsír korlátozása az étrendben hatékonyabb a fogyáshoz, mint az alacsony szénhidrátfogyasztás, annak ellenére, hogy utóbbi diéta csökkenti az inzulint és fokozza a zsírégetést. Ezt állítja a "Cell Metabolism" folyóiratban megjelent tanulmány, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének kutatócsoportja tett közzé.

A tanulmány egyik kutatója, Kevin Hall, az Országos Cukorbetegség és Emésztési és Vesebetegségek Intézete matematikai modelleket dolgozott ki arról, hogy a különböző tápanyagok hogyan befolyásolják az emberek anyagcseréjét és testtömegét. A 2003 óta gyűjtött adatokból több tucat ellenőrzött takarmányozási vizsgálat alapján készített modellek.

Kevin Hall rájött, hogy a zsír- vagy szénhidrátcsökkentés hatékonyságának összehasonlítására tett összehasonlítások ellenére soha senki nem mérte fel, mi történne, ha a szénhidrátokat szelektíven eltávolítanák az étrendből és fenntartanák a zsírt, vagy fordítva. Szimulációs modelljeik azt mutatták, hogy csak a szénhidráttartalmú étrend vezet a szervezet által elégetett zsírmennyiség változásához, míg az alacsony zsírtartalmú étrend a testzsír összességében nagyobb veszteséghez vezethet. Az adatok alátámasztására azonban emberi bizonyítékok még mindig hiányoztak.

"Sok embernek nagyon erős véleménye van arról, hogy mi számít a fogyásnak, és néha hiányoznak azok a fiziológiai adatok, amelyeken ezek a hiedelmek alapulnak" - mondja Hall. "Szigorúan tesztelni akartam azt az elméletet, miszerint a szénhidrát-korlátozás különösen hatékony a testzsír elvesztése szempontjából, mivel ez az ötlet sok embert befolyásolt az étrendjükről.".

Elméleteinek megerősítésére ő és csapata négy elhúzódó héten 19 elhízott embert izolált, ahol minden harapást szorosan figyeltek és ellenőriztek.

Az első megfigyelési időszak alatt az alapkalória 30% -a szénhidrátkorlátozással eliminálódott, míg a zsírbevitel változatlan maradt. A második időszakban a körülmények megfordultak. A kutatók minden nap megmérték a résztvevők által elfogyasztott zsír mennyiségét, és a kapott adatok felhasználásával kiszámították testtömeg-veszteségüket.

Megerősített matematikai modell

Az eredmények megerősítették, hogy a matematikai modell helyes: a testtömeg-veszteség nagyobb volt a korlátozott zsírtartalmú étrendben résztvevőknél, mint azoknál, akiknél csökkent a szénhidrátfogyasztás, annak ellenére, hogy a második esetben több zsír égett. Hosszan tartó időszakokban azonban a modell azt jósolta, hogy a test minimalizálja a testzsír-étrend közötti különbségeket, amelyek egyenlőek a kalóriákban, de a súlygyarapodáshoz szénhidrátok arányában nagyban eltérnek.

"Van egy olyan meggyőződés, amely azt mondja, hogy minden kalória pontosan megegyezik a testzsír elvesztésével kapcsolatban, és van egy másik, amely a szénhidrátokból származó kalóriákat különösen hízlalónak tartja, így ezek kiküszöbölése több zsír elvesztését jelentené." Hall szerint . "Eredményeink azt mutatták, hogy valójában nem minden kalória különbözik a testzsír csökkenését illetően, de hosszú távon ez a különbség meglehetősen szűk.".

A kutatók óvatosságra intenek, ha általános következtetéseket vonnak le a tanulmány eredményeiről. Céljuk szerintük annak a fiziológiájának a feltárása volt, hogy a zsírból a szénhidrátokhoz viszonyított egyenlő kalória-csökkentés hogyan befolyásolja az emberi testet. A kutatást mintamérete korlátozza; csak 19 embert lehetett beíratni az ilyen kutatások költségei és a gondosan ellenőrzött protokoll korlátozó jellege miatt. Ez a tanulmány azonban egyértelműen statisztikai szignifikanciát ér el. Ezenkívül a résztvevők által követett menü nem követi a normális étrendet, és nem veszi figyelembe, hogy az étrendet könnyebb lenne-e hosszú ideig enni.

"Nagyon gondosan próbálunk embereken tanulmányokat végezni, hogy egy nap segítsen jobb ajánlásokat tenni a napi étrendre" - mondja Hall. "De ma már szakadék van a fiziológia megértése és a tartós fogyáshoz szükséges hatékony étrendi ajánlások között.".