Ha a testzsírra gondolsz, valószínűleg a fehér zsír jut eszembe. A testünk ott tárolja a felesleges kalóriákat, és ezek azok a dolgok, amelyektől meg akar szabadulni, amikor megpróbál fogyni.

zsírégető

De a fehér zsír nem az egyetlen zsírfajta a testben - van benne barna és bézs zsír, vagy brite zsír is, amelyek valójában kalóriákat égethetnek el tárolásuk helyett.

A kalóriákat égető zsír a testben való tárolás helyett úgy hangzik, mint a Szent Grál elhízás-kezelése, és a kutatók szeretnék megtalálni az ilyen típusú zsírok aktiválását vagy növelését a testünkben. Valójában az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) kutatást kért, hogy megtudja, hogyan kell ezt elvégezni. De vajon olyan jó-e a barna zsír fogyás lehetősége, mint amilyennek hangzik?

Tehát miben különbözik a barna és a bézs zsír a fehér zsírtól?

Azt gondolhatja, hogy a fehér zsír csak kalóriákat tárol, de valójában ennél sokkal többet. Izolálja a testet, megvédi a belső szerveket, és olyan fehérjéket is termel, amelyek szabályozzák az étel bevitelét, az energiafelhasználást és az inzulinérzékenységet.

A barna zsír gazdag mitokondriumokban, ami barna megjelenést kölcsönöz neki. A középiskolai természettudományi órákból emlékezhet arra, hogy a mitokondriumok a sejt "erőművei", mert zsírsavakat és glükózt égetnek energiáért, hőként szabadítják fel. Ez az oka annak, hogy a barna zsír kalóriákat éget ahelyett, hogy tárolná őket, mint a fehér zsír. A fehér zsírnak is vannak mitokondriumai, de nem annyira, mint a barna zsírnak.

Az újszülött csecsemőknek barna a zsírjuk, mert ez hőt generál és segít fenntartani a testhőmérsékletet. A rágcsálóknak ugyanezen okból barna zsírjuk is van. Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy a barna zsír egész gyermekkorban eltűnik. Most, a képalkotó technológia fejlődésének köszönhetően tudjuk, hogy a felnőtteknek is barna a zsírjuk.

Az embereknél a barna zsír általában a nyak és a kulcscsont körül helyezkedik el, de a test körül más helyeken is megtalálható. A súly befolyásolhatja az ember barna zsírjának aktivitását, így minél többet súlyoz az ember, annál kevésbé aktív a barna zsír a zsírsavak és a glükóz égetésében.

A bézs vagy barna színű zsír "barnás" zsírsejtekből áll, amelyek a hagyományosan fehér zsírlerakódásokban találhatók. Állatmodell-vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a bézs zsírsejtek fehér kezelésekben képződhetnek bizonyos kezelések, beleértve a hidegnek való kitettséget is.

Az, hogy ezek a bézs zsírsejtek korábban létező fehér zsírsejtek voltak-e, amelyek bézs sejtekké váltak az úgynevezett transzdifferenciálódási folyamat során, vagy új sejtek-e, a kutatók között vitatott kérdés. A barna zsírsejtekhez hasonlóan úgy tűnik, hogy a bézs zsírsejtek is képesek zsírsavakat és glükózt égetni energia céljából.

Kalória be, kalória ki

A fogyás vagy a hízás mögött meghúzódó elvet energiaegyensúlynak nevezzük, amely a különbség az energiafogyasztás (hány kalóriát fogyaszt) és az energiafelhasználás (hány kalóriát éget el) között.

Az alacsony kalóriatartalmú étrendhez és a testmozgásigényes életmódhoz való ragaszkodás a túlsúly csökkentése érdekében nem mindig könnyű, ezért a kutatók más módszereket kerestek az energiamérleg megdöntésére a kiadások javára. És egyesek úgy gondolják, hogy az aktivitás növelése vagy a barna vagy bézs zsír mennyiségének növekedése a testben ennek egyik módja lehet.

Úgy tűnik, hogy ez a helyzet a rágcsálókkal. Tanulmányok kimutatták, hogy a kémiai noradrenalin, a hideg hatásának kitettsége, az étrend és a szervezetben termelt különféle fehérjék indukálhatják a fehér zsír "barnulását", vagy aktiválhatják a barna zsírt, hogy több kalóriát égessenek el a rágcsálókban. Ezen kezelések többsége valamilyen hatással van az energiaegyensúlyra is, gyakran növeli az energiafelhasználást és súlycsökkenést okoz.

Képzelje el, ha ugyanezt meg tudnánk tenni az embereknél is, és az anyagcserében inert fehér zsírt átalakíthatnánk anyagcserében aktív barna zsírgá, amely valóban kalóriákat éget a nap folyamán. Bár úgy tűnik, hogy ez egy játékváltó lehet az elhízás elleni küzdelemben, a kutatás nem világos, hogy a barna zsír mekkora különbséget jelenthet az emberek számára.

Például egyes kutatások kimutatták, hogy a barna zsír zsírral történő aktiválása hideg hatására napi 20 kalóriánál kevesebb energiával jár, ami nem elegendő ahhoz, hogy az elhízással kapcsolatos effektusokat reméljük. mert. Más kutatások szerint a barna zsír aktiválása felnőtteknél akár 125 további kalóriát is meg tud égetni naponta.

Annak oka, hogy az aktivált barna zsír viszonylag kis mértékben járul hozzá a napi energiafogyasztáshoz, nem ismert, bár annak az lehet az oka, hogy a barna zsír apró mennyiségben van jelen a szervezetben az anyagcserében aktív fehér zsírhoz képest. Például egy nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy 14 alany közül csak ötnél volt több mint 10 gramm aktivált barna zsír.

És mi sem szeretnénk az összes fehér zsírunkat barna zsírrá alakítani, mert a fehér zsírnak valójában a testünknek szüksége van rá.

Például ritka körülmények között, amelyekben nincs zsírlerakódás, az emberek gyakran inzulinrezisztenciával, zsírmájbetegséggel és más anyagcsere-komplikációkkal küzdenek. Ez részben annak köszönhető, hogy hiányzik a fehér zsír által termelt fehérje, és azért is, mert a zsírban raktározandó felesleges kalóriákat más szervekben, például a májban kell tárolni.

A barna zsír nem csak kalóriát éget el

Még akkor is, ha az adatok azt mutatják, hogy a barna zsír aktiválása nem tűnik sok extra kalóriát éget az emberekben, más egészségügyi előnyei is lehetnek.

A kutatók megállapították, hogy a donor egerekből származó barna zsír átültetése az azonos korú és nemű recipiens egerek hasüregébe megfordította a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott inzulinrezisztenciát, amely állapot hozzájárul a gyermekek 2-es típusú cukorbetegségéhez.

Más vizsgálatok kimutatták, hogy a bézs és a barna zsír jótékony hatással van a glükóz anyagcseréjére és az inzulinérzékenységre, amelyek a jelek szerint felülmúlják a testtömegre gyakorolt ​​szerény hatásokat. A barna zsír képes eltávolítani a vérből a lipideket (zsírokat) és a glükózt, ami alacsonyabb koncentrációban keringő triglicerideket, koleszterint és glükózt tartalmaz. Ez hozzájárulhat a barna zsír jótékony hatásaihoz, függetlenül a fogyástól.

Ezért az embereken végzett jövőbeni kutatások azon alapulhatnak, hogy ezek a zsírok hogyan befolyásolhatják pozitívan az inzulinérzékenységet vagy a glükóz- és lipidanyagcserét, nem pedig a testsúlyt.

Nagy érdeklődés mutatkozik az iránt, hogy az emberben hogyan lehetne felhasználni a barna zsír erejét az elhízás és az azt kísérő anyagcsere-betegség leküzdésére, de ez a kutatás viszonylag gyerekcipőben jár.

E kérdések megválaszolása érdekében az NIH támogatási lehetőségeket jelentett be a fehér zsír "barnulását" kiváltó vagy az emberekben a barna zsír mennyiségének növelését előidéző ​​állapotok azonosítására, a tűzsírmetszetet nem igénylő barna zsír elemzésének módjainak megismerésére. ezekből a zsírokból. Ez a lendület azt jelenti, hogy hamarosan többet kell megtudnunk erről az érdekes anyagról.