zsírok

  • Burgonya tápanyagok
    • Burgonya az ételben
    • A krumpli abc-je
  • Egészséges olaj
    • Oleinsav magas napraforgóolaj
    • A zsírok fontossága az étrendben
  • Egészség és élelmiszer
    • Az étrend egyensúlya
    • Testmozgás és wellness
  • Gyakori kérdések
  • Látnivalók

A zsírok fontossága az étrendben

A zsírok szükségesek a testünk számára, mivel esszenciális zsírsavakat biztosítanak, amelyeket testünk nem tudna előállítani. Ezenkívül számos létfontosságú funkciót látnak el, például például az energia tárolása, hormonok és egyéb anyagok előállítására szolgáló struktúraként szolgálnak, és megkönnyítik a különféle vitaminok szállítását. Ebben az értelemben nem lehet megtenni a zsírok fogyasztása nélkül, mivel ez káros lenne az egészségünkre.

Mivel ezeket főleg étrendünk során építjük be, a probléma a különféle zsírok túlzott és kiegyensúlyozatlan fogyasztásában rejlik.

A zsírokat három csoportba sorolhatjuk: telített zsírok, transz-zsírok és telítetlen zsírok (omega 3, 6 és 9 család). Az első kettő szobahőmérsékleten szilárd, míg a telítetlen zsírok ugyanolyan körülmények között folyékonyak.
Ez azt jelenti, hogy célszerű előtérbe helyezni azoknak az élelmiszereknek a fogyasztását, amelyek "jó" telítetlen zsírokkal rendelkeznek, a "rossz" telített zsírok, a transz és a koleszterin csökkentésének rovására.