Kulcsok, nyomok, előnyök és követendő lépések, hogy az açaí az étrend másik összetevőjévé váljon
Kicsit nagyobb, mint egy áfonya, de nagy hatalommal büszkélkedhet energizáló és antioxidáns. A itt Ez az egyik szuperélelmiszerek inkább divatban van, mind az íze, színe, mind a jótékony egészségügyi tulajdonságai miatt.
Brazíliában őshonos gyümölcs, amely Dél-Amerika őslakos lakossága körében jól őrzött titokból a kultikus hozzávaló a testmozgás és az egészséges ételek kedvelői között. Ma Summum, Megmagyarázzuk, hogyan lehet utolérni az açaí-t. Természetesen leginkább eredeti és ínyenc.
Kezdésnek: Mi az açaí?
Az açaí vadon termő gyümölcs Brazíliában honos. Hasonló az áfonyához, csak valamivel nagyobb. Fürtökbe csoportosuló pálmafákon nő, és évszázadok óta ez volt a legjobban őrzött titok Dél-Amerika őslakosai között. Az 1990-es években a sportolókat és a fitneszrajongókat elragadta az açaí sajátossága, amely különösen hasznos, ha fizikai aktivitást gyakorol: az energia adására és az ellenállás biztosítására való képesség. Az açaí hírneve a tó egyik oldaláról a másikra kezdett pattogni, és most elérte a csúcsát, a szuperélelmiszerek magasságában. Egyébként a kiejtés helyes módja "assaì".
Miért kellene elkezdenie belefoglalni az étrendbe?
Hallottál már valaha a ORAC rendszer? Ez egy olyan index, amely értékeli és osztályozza az ételeket antioxidáns kapacitásuk, vagyis az ellensúlyozásuk képessége szerint. szabad gyökök által okozott oxidáció (felelős többek között az öregedés felgyorsításáért, az immunrendszer gyengítéséért és a szív- és érrendszeri betegségek előmozdításáért). Jó. Az açaí Ez az ORAC-rendszer egyik legjobban rangsorolt étele, 185 értékkel büszkélkedhet, magasabb, mint az áfonya (32) és a fekete szőlő (11). Keleti antioxidáns erő Ennek oka a fenolok és antocianinok magas koncentrációja, a sötétkék színéért felelős pigmentek.
Ezenkívül omega-3, 6 és 9 zsírsavakat biztosít számunkra, és nagy mennyiségű béta-szterint tartalmaz, amelyek harcolnak a koleszterin ellen. Végül, az açaí gazdag aminosavakban, az ásványi anyagok (például kalcium és foszfor), az A-provitamin és az E-vitamin jó rosttartalommal és alacsony cukortartalommal rendelkeznek.
Nem meglepő, hogy helyreállító használata az első amazóniai törzsekig nyúlik vissza, és hogy a szörfösök körében TOP étel. Az sem meglepő, hogy az utóbbi időben vált az egyik legsikeresebb szuperélelmiszer.
Ötletek, hogy élvezzék
A açaí a tápanyagok elvesztésével nagyon gyorsan romlik, pépje a gyümölcs 10-15% -át teszi ki, a többi mag. Emiatt az açaí, ellentétben másokkal szuperélelmiszerek, Általában minimálisan feldolgozott formában fogyasztják, így lehet pépet vagy liofilizált port vásárolni (vagyis előzőleg fagyasztva, dehidratálva, majd porrá alakítva).
Akárhogy is, az açaí bekúszik az étrendbe, mint egy gyümölcs, vagy miért ne?, még egy öltözködés gazdagabb reggeli, snack és villásreggeli. Turmixokban, zsemlékben és süteményekben, természetes gyümölcslevekben, turmixokban, joghurtokban, salátákban és legvonzóbb és legdivatosabb formájában: az açaí tálban fogyasztható. Már nincs mentséged hogy ne adja át magát a pillanat gyümölcsének!
Az "açaí bowl": az Instagramot megrendítő jelenség kezdete
A turmix tálak Szuper gyümölcs- és zöldségturmixok, amelyeket kanállal fogyasztanak (állaga vastagabb a hagyományos turmixokhoz képest), és egy számtalan gyümölcsöntet, diófélék, granola, magvak, gabonafélék és mások. Ők egy ideje az Instragram királyai, és ízlésük tökéletesen megegyezik a kiváló kinézettel.
Carissa bonham, szakácskönyv szerzője Finom turmix tálak, vegye figyelembe, hogy ennek a csillagsikernek a gyökereit közvetlenül a Brazil açaí tálak, az Amazonas hagyományos étele, amely apránként népszerűvé vált az ország nagyvárosaiban a hatvanas években. És onnan az egész világra az açaí tál a tendencián belüli trend a turmix tálak. Természetesen ebben a hírnévre való ugrásban, az eredeti recept némi változáson ment keresztül: a sós összetevők, mint a hal és a garnélarák, utat engedtek az édes önteteknek és az önteteknek.
Beleeza: a tökéletes açaí tál a bárban vagy otthon
Beleeza egy spanyol-brazil vállalat, amelynek küldetése a megismertetés az açaí előnyei Spanyolországban. A Beleeza a bio açaí és az összes többi hozzávaló elosztása és értékesítése mellett, hogy otthon elkészíthesse saját tálját (granola, chia, tökmag) két açaí bárja van Madridban.
Itt ez erős reggeli (vagy nassolnivalót) ezerféle módon fedik le: joghurttal vagy más gyümölcsalapú alapanyaggal, friss gyümölcsöntetekkel, csokoládégranolával, kókuszreszelékkel és mézzel. Választhat a betű többféle kombinációja vagy "Varrni mérni" saját exkluzív tálad. Házhoz szállítással rendelkeznek.
RawCoco: álljon meg és vigyázzon egészségére (açaí-val is)
Egészséges ételek, amelyeket a nap bármely szakában és olyan környezetben élvezhet tiszta természetes luxus. Konszolidáció után Giijónban, Madridban és Valenciában, RawCoco új telephelyet nyit Madridban, az Almagro exkluzív területén, ismét ajánlatát az egészséges étel.
Turmixok, hidegen sajtolt gyümölcslevek, tálak, pirítós, csomagolás és étkezéskor testreszabott piaci tányérok, amelyekben a vásárló ízlés szerint ötvözi a növényi alapú, fehérjéket és szószokat. Nyilvánvalóan vannak olyan celiakok, vegetáriánusok és vegánok számára megfelelő lehetőségek.
Nagyon ajánlom a RawCoco lazac pirítós, kovászos kenyérrel, krémsajttal és friss fűszernövényekkel, füstölt lazacgal és kaporral (tehet hozzá buggyantott tojást, és még jobb), és természetesen a açaí turmix tál eperrel, banánnal, áfonyával, kókuszdióval, mandulatejjel és házi granolával. A tökéletes divatos villásreggeli.
Matcha és açaí: a Teashop kezéből származik a legexkluzívabb superté
Ezek nem teák, hanem szuperszták, és Spanyolországból érkeznek Tea bolt . A hagyományos összetevők mellett ezek az infúziók (a szezon egyik újdonsága) a furcsa, divatos összetevőt tartalmazzák, szuperhatalommal büszkélkedve.
Négy lehetőség van, amelyek mind nagyon vonzóak. Magic Mango, zöld tea moringa és mangó, Ushuaia Ginger Citrus, zöld tea párral, matcha és gyömbér, valamint Goji Secrets, hibiszkusz és Goji bogyókkal. A Matcha Latte Açaí, a legexkluzívabb superté fajta, két nagy antioxidánst kever össze, mint pl matcha tea és açaí. Tejet vagy növényi italt, vagy joghurtot, granolát és gyümölcsöt készítenek. 100 gr ez a tea dörzsöli 16 euró.
Len és kelkáposzta: açaí fagyasztott turmix változatban
Található Barcelonában, Len és kelkáposzta Ez egy étterem egészséges hajlékony konyha amely ötvözi a növényi ételeket (ajánlatának 80% -a) a kék halakkal (20%).
A reggeli menüjében egy egész részt találunk az egészséges tálaknak. Közülük a Açaí tál, açaí, banán, Goji bogyók, kesudió és brazil gesztenye morzsolódik, többek között Acaitela tál nyers kakaóval és házi mogyorókrémmel. Italmenüjükben egy egészséges, fagyasztott turmixot találunk, nagyon ígéretes névvel: A fiatalító. Van benne narancslé, mangó, ananász, eper, açaí, Goji bogyók, chia, agave és agave szirup.
Coraçaí: prémium açaí cellulóz
Coraçaí egy társaság Spanyol-brazil szív amely tiszta açaí pépet állít elő és forgalmaz, ez a legfrissebb és legintenzívebb módja ennek a gyümölcsnek az élvezésében. Az açaí pépet víz hozzáadásával extraháljuk. Ezt az extrakciós folyamatot el kell végezni a gyűjtést követő 24-48 órán belül gyümölcs értékes tápanyagainak megtakarítása érdekében.
A tiszta pépnek három minősége van: népszerű 9%, közepes 12% és különleges 14%. A százalék a gyümölcs koncentrációjára vonatkozik a pép kivonásához használt szűrt vízhez viszonyítva.
Coraçaí Azt állítja, hogy Európában az egyetlen olyan vállalat, amely „prémium” minőségű tiszta açaí pépet forgalmaz, vagyis a 14% -os speciális pépet, amelyet Brazíliában más néven açaí grosso néven ismernek. Csak açaí vagy açaí és guarana bio létezik. Minden termék természetes (cukrok, tartósítószerek, aromák és színezékek nélkül), vegán és gluténmentes. 400 gr konténerek költsége 5 és 6 euró között és bioboltokban és nagy szupermarketekben vásárolható meg.
Hol lehet acai port vásárolni
Több spanyol városban található telephellyel, Nugget és Gabona Ez az egyik legkellemesebb, legmodernebb és legmelegebb hely ömlesztve. Fűszerek, rizs, hüvelyesek, gabonafélék és sok más csemege. Mindig kijön ezekből az üzletekből, ha valami újat tud (és eszik). Ha azt keresi, hol vásárolhat acai eco por ömlesztve, Papita y Grano az ideális hely.
Egy másik lehetőség az, hogy már csomagolva vásárolja meg Regionális Co., Csaknem egy évszázados múltra visszatekintő alicantei cég, amely egyéb összetevők mellett a legdivatosabb szuperélelmiszereket is eladja. Spirulina, chlorella, maca, camu camu, chia mag, kakaóbab, baobab pép, kókuszcukor és természetesen açaí. Az ára, 14 euró.