Az énekesnő, Adele gyökeresen megváltoztatta a képét. Legutóbbi nyilvános fellépésein a 31 éves brit új sziluettet viselt, a szokásosnál sokkal karcsúbb. Becslések szerint körülbelül 45 kg súlyt fogyott, és ennek elérése érdekében drasztikusan megváltoztatta a szokásait a Sirtuins vagy a Sirtfood diéta után, amellett, hogy testmozgással kiegészítette.
Az Európában jelenleg divatos étrend mögött Aidan Goggins és Glen Matten brit táplálkozási szakemberek, a "The Sirtfood Diet" című könyv szerzői állnak. E szakemberek szerint ennek a tervnek az alapelve az, hogy drasztikusan növelje a polifenolokkal, természetes eredetű vegyületekkel rendelkező élelmiszerek fogyasztását, amelyek elősegítik a sirtuinok, a jó agyi és anyagcsere funkcióval kapcsolatos fehérjék termelését.
A sirtuin fehérjék agyi működésre és általános egészségi állapotra vonatkozó ismerete nem új keletű. A tudósok szerte a világon több mint 20 éve tanulmányozták őket, megmutatva, hogy hatással vannak az öregedési folyamatra, és lassíthatják azt.
2010-ben a Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) egy csoportja, Li-Huei Tsai professzor vezetésével felfedte, hogy a sirtuinok javíthatják a memóriát és az agyteljesítményt is, amely megállapítás az Alzheimer-kór és más neurológiai rendellenességek jobb kezeléséhez vezethet.
A sirtuin diéta három hétig tart, és két szakaszra vagy szakaszra oszlik.
Az első szakasz egy hétig tart. Az első három napban kelkáposzta, sült saláta kitûnõ, petrezselyem, zeller, zöld alma, citromlé és három csésze matcha stílusú zöld tea elfogyasztott gyümölcsét kell fogyasztania, a száraz ételekben gazdag étkezés mellett, napi 1000 kalóriát adva hozzá.
Ezután a hét hátralévő részében növeli a bevitelét két, szennyezett ételekben gazdag ételre, hogy napi 1500 kalóriát nyújtson. Tartalmazhat sovány húsokat, olívaolajat, dióféléket, különféle gyümölcsöket és zöldségeket, valamint hajdina és teljes kiőrlésű kenyeret. Naponta egy-három csésze elkészített matcha típusú zöld teát kell fogyasztani.
Két hétig tart. Az ételek mennyisége növelhető, ezáltal elterjed a szennyezés. A kalóriákat már nem számolják. Ez a karbantartási szakasz.
A sirtfoodok olyan növényi élelmiszerek, amelyek különleges polifenolokban gazdagok, és aktiválják a sirtuin génjeinket. Goggins és Matten könyvük szerint "Etetésük egy olyan újrahasznosítási folyamatot indít el sejtjeinkben, amely eltávolítja a rendellenességet és az életkor előrehaladtával felhalmozódó hulladékot, amely általában egészségügyi problémákat okoz." És folytatják: "A sirtuinok az anyagcsere szabályozói, amelyek ellenőrzik a zsírégetés és az egészség megőrzésének képességét".
Lilahagyma, petrezselyem, radicheta, kelkáposzta, extra szűz olívaolaj, hajdina, kapribogyó, kakaó, zöld tea, kávé, vörösbor, szója, eper, kurkuma, csokoládé és vörös gyümölcs, polifenolokban gazdag.