ECOCLUB FOOD

Ez az erdei gyümölcs antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, számos egyéb tulajdonság mellett az egészségügyi problémák kezelésére

Az áfonya magas a táplálkozás szempontjából érdekes étellisták között

vizeletfertőzések

Az áfonya évezredek óta része az északi-sarkvidéki népek és az őslakos amerikai törzsek étrendjének, köszönhetően az egészségügyi előnyök hosszú listájának. Ezeket a vörös vagy kék gyümölcsöket (fajtától függően) a gasztronómia mellett vagy a napi étrendben széles körben használják Fitoterápia, vagyis a tünetek vagy betegségek megelőzésére, gyógyítására vagy enyhítésére.

Az erdő gyümölcse egy nagyon alacsony a cukortartalma és nagyon magas antioxidánsok és vitaminok. "Az áfonya 100 gramm ehető részében csak 48 Kcal van, súlyának 83% -a víz, 0,6 g fehérjét, 3 g rostot és 11,3 g szénhidrátot tartalmaz" - magyarázza Marta Sanz táplálkozási szakember.

Áfonya joghurttal

Kira Hoffman/Pixabay

Meg kell jegyezni magas vitamintartalmát, és a C vitamin (20 mg), A-vitamin (5 mcg), Béta-karotinok (30 mcg) és fenolos vegyületek. A fenolos vegyületek közül a flavonoidok, főleg antiocianinok.

"A antocianinok Ők felelősek a bogyók intenzív színéért, koncentrálódnak az epidermiszben és a subepidermisben. Az antocianintartalom a gyümölcs fajtájától, az éghajlattól és a gyümölcs méretétől függően változik. Ezek a flavonoidok tulajdonságokkal rendelkeznek daganatellenes, antiulcer, antioxidánsok Y gyulladáscsökkentő”Elmagyarázza Sanz.

Egy másik típusú flavonoid (proantocianinok) a megelőzés szerepét tulajdonítják Húgyúti fertőzések. Ezért vizeletfertőzésben szenvedő betegeknél tanácsos áfonyalevet inni. A proantocianin szintén megakadályozza ínybetegségek Y gyomorfekélyek.

Ez a gyümölcs képes megvédeni és megerősíteni a kapillárisok, a kis erek falát, ezért hasznos a kezelésében visszér, phlebitis Y aranyér, mint a megelőzésében látási problémák amelyet a kis erek repedése okoz a szemben.

Áfonyás palacsinta

Flickr/Ted Eytan

Tartalma is kiemelkedik benne Oldható rost, ezért fogyasztása akkor ajánlott, ha csökkenteni akarjuk a koleszterin magas, köszönhetően annak, hogy hasznos az alacsony LDL-koleszterin (a rossz koleszterin) magas szintjének kifejezett csökkentése.

És nem utolsósorban ezek a kis vörös golyók is nagyon magasak antioxidánsok fenolos vegyületeinek köszönhetően, amely hatalmat ad nekik a betegségek megelőzésére, leküzdésére és az egészség megőrzésére. Valójában több fenollal rendelkeznek, mint más gyümölcsök, amelyek segíthetnek a szív és bizonyos típusú Rák.

Konzerválás és főzés

A bogyó külső héja szilárd és merev, ami a gyümölcs betakarítását követően néhány hónapig megőrzi tulajdonságait. Keserű íze van, ennek köszönhető a cserzőanyag-tartalma.

Az áfonya frissen, vízhiányosan, töményen vagy porítva fogyasztható. Azáltal, hogy sok készítményben keserű ízt mutatnak be, áfonyát (italokat, lekvárokat, édességeket vagy zseléket ...), általában cukorral, szacharinnal vagy fruktózzal édesítik az íz javítása érdekében.

Az áfonya is tökéletesen kiegészítheti a tejet vagy a joghurtot reggelire vagy harapnivalóra. Szintén széles körben használják cukrászdában muffin, sütemény, palacsinta készítéséhez.

De amikor azt akarjuk, hogy vizeletfertőzés vagy más típusú betegség „gyógyszereként” szedjük, akkor a legjobb módszer az a koncentrált áfonyalé választása, amelyet a legtöbb gyógynövényes gyógyszertárban és gyógyszertárban értékesítenek.