A múlt héten egy elemzés során kaptam néhány olyan D-vitamin-értéket, amelyet nincs bátorságom írásba foglalni, még kevésbé, hogy elmondjam a La Madre Tigre-nek annak kockázatát, hogy elmondtam neked azokat, amelyek jobban tetszenek, mint ő. A bátyám (igen, az én házamban kettesben végezzük az elemzést) sem kapott sokkal jobb értékelést. Mindezek mindkettő napi fogyasztása ellenére ételek D-vitaminnal. Számos jelenlegi tanulmány létezik (például az Egészségügyi Minisztérium ENIDE 2011-je), amelyek feltárják a kalciferol hiányát az általános spanyol népességben.

Nincs túl sok D-vitaminban gazdag étel, és néhány olyan, mint a régi csukamájolaj, nem tartozik a tekintélyesek preferenciáinak első tízébe. Az élelmiszerekben a D-vitamin fő forrásai a következők:

1. Kék halak, például hering, lazac, makréla vagy tonhal.

2. Tojás (a sárgája).

3. Tejtermékek és származékai.

4. Dúsított élelmiszerek, például tej, gyümölcslevek vagy gabonafélék.

boticaria

Melyek a fő étrendi D-vitamin-források, amelyeket a spanyolok használnak?

Az ENIDE tanulmány ezen táblázata megmutatja, melyek azok az élelmiszercsoportok, amelyek elsősorban hozzájárulnak a kalciumbevitelhez. Úgy tűnik, hogy a halak és a puhatestűek viszik a tortát.

Mennyi D-vitamint kell bevennünk?

Az IOM szerint a D-vitamin ajánlott napi mennyisége (RDA):

• 400 NE/nap 1 év alatti gyermekek számára.

• 600 NE/nap 1-70 éves korig, beleértve a terhességet és a szoptatást.

• 800 NE/nap 70 év feletti felnőttek számára.

Mi történik, ha nem kapunk elegendő D-vitamint?

A D-vitamin-hiány főként megváltoztathatja a csont normális anyagcseréjét, ami gyermekeknél rachithoz, felnőtteknél osteomalaciához vagy osteoporosishoz vezethet.

Mi történhet még velünk? Miért divat a D-vitamin?

Jelenleg az előző szakaszban tárgyalt hagyományos csontszintű előnyök mellett egy sor gallon a D-vitaminnak tulajdonítható a rák elleni védekezésben, az izomműködésben, a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, az anyagcsere-rendszerben vagy az immunrendszerben.

Mindennek ellenére még mindig nincs elegendő tanulmány a D-vitamin-kiegészítés támogatására a szívkoszorúér-betegség, a rák, a cukorbetegség vagy az autoimmun betegségek megelőzésére. Ma a D-vitamin-kiegészítők előnyei továbbra is fennállnak a törések és esések megelőzésében (különösen az intézményes betegeknél).

A D-vitamint a napsugárzás is szintetizálja

Amellett, hogy a D-vitamint élelmiszerből nyerjük, a D-vitamin szintetizálódik a bőrünkben az ultraibolya sugarak hatására. Ahhoz, hogy elegendő mennyiséget nyerjen a naptól, legalább heti háromszor 15 perces expozíció szükséges.

A priori egyszerűnek tűnik, de nem így van. Nem elég, hogy pár napsugár megérinti szép arcunkat, uo-o-o, a sugárzásnak nagyobb felületekre is hatással kell lennie, például karokra, lábakra vagy hátra. Figyelembe kell venni, hogy a D-vitamin nem szintetizálódik, ha fény esik át a kristályokon, ha fényvédőt használnak, és hogy a "barna" embereknek hosszabb expozíciós időre van szükségük. Gyerünk, dolgoznod kell egy kicsit a szintézisben.

Hogyan lehet D-vitamin-hiány Spanyolországban, ha csak a napunk van?

Minden ízlésnek vannak hipotézisei. Egyesek úgy vélik, hogy ennek a hiánynak az oka a fényvédő felvitelének rögeszméje, amely blokkolja annak szintézisét. Már tavaly elmagyaráztam, hogy több okból sem értek egyet a D-vitamin és a napvédelem elméletével:

1 - Spanyolországban továbbra is későn és rosszul viseljük a fényvédőt. DÉLUTÁN mert a vegyi fényvédők (a leggyakoribbak) 30 percet vesznek igénybe. Ezért, ha a strandra/medencébe tesszük őket, mint a legtöbben, még mindig szinte "baraback" időszakunk van, amelyben szintetizálhatjuk a D-vitamint. GONOSZ mert egy felnőttnek 35 g fényvédőt kell elköltenie minden egyes alkalmazás után, és 2-3 óránként újra fel kell tennie. Nem tudok rólad, de nem ismerek senkit, aki két napig eltart egy 200 g-os üveg krémért. Vagyis a védelem, amelyet felvettünk, nem olyan magas, mint gondolnánk. Másrészt azt sem látom, hogy a parkokban vagy az iskolai szünetekben a gyermekek fényvédő faktort alkalmaznának. Következtetés: véleményem szerint egyáltalán nem vagyunk túl védettek a fényvédőkkel. Az történhet, hogy nem tesszük ki magunkat annyira a napnak, mint azt gondoljuk. Legtöbben nem töltünk annyi időt a szabadban, amennyit kellene, és amikor mégis, úgy nézünk ki, mint az árnyékot kereső gyíkok.

2- A világ más napsütötte részein, például Brazíliában, ahol nem dolgoznak annyira (olvassa el iróniával) a fényvédelemben, a D-vitamin alacsony szintjét is megállapították a lakosság körében.

Mit tehetünk a D-vitamin szintünk beállításához?

Azoknál az egyéneknél, akiknél napsütés vagy diéta révén nehéz szintézisüket növelni, aminek kétségtelenül a legfőbb forrásoknak kell lenniük, a D-vitamin-kiegészítő fogyasztása megfontolható.

Bár a D-vitamin zsírban oldódik és felhalmozódhat, az étellel történő túlzott lenyelés miatt a toxicitás kockázata nagyon alacsony. Ami a pótlást illeti, a felesleg csak véletlen túladagolás esetén következne be.

A Patikus tanácsai

Az olajos halak fogyasztásának növelése talán a kulcsa a D-vitamin bevitelének növeléséhez az étrend révén. Ez azonban egy olyan hal, amelyet sokan nehezen tudnak rendszeresen bevinni étrendjükbe.

Másrészt most, hogy tudjuk, mi a D-vitaminban gazdag ételek, Nem ártana végigjárni a kalciumban gazdag ételek bejegyzését (infografikával is), hogy befejezzük a csontigények áttekintését.

Források:

Orvostudományi Intézet (IoM). (1997). Étrendi referencia-bevitel kalciumra, foszforra, magnéziumra, D-vitaminra és fluoridra. Washington DC: National Academy Press. Elérhető a http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=5776 oldalon

Moreiras, O., Carbajal, Á., Cabrera, L., Cuadrado, C. (2011). Élelmiszer-összetételi táblázatok. Ediciones Pirámide SA. Madrid. Szerk. 15.