Ezek a palacsinták ötvözik az erős ízű édes áfonyát és a hajdina egyedi, enyhe, diós ízét. Tálald ezeket a palacsintákat áfonyaszörppel, főleg, ha szereted az áfonyát, de nagyon finomak is, ha juharsziruppal díszíted őket.

palacsinta

  1. Palacsinta: törje össze az áfonyát és tartalékolja.
  2. Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban.
  3. Óvatosan felveri a tojásokat egy közepes tálban. Adja hozzá a LACTAID® tejet, vaníliát, olvasztott vajat és mézet, kézzel verje addig, amíg jól el nem keveredik. Hozzáadjuk a citromlevet és jól összekeverjük. Öntsük a tojáskeveréket a lisztkeverékbe, keverjük addig, amíg a keverék sima és sűrű nem lesz. Hozzáadjuk az áfonyát.
  4. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, vagy süsse közepesen magas hőfokon. Mérjen meg 1/2 csésze tésztát palacsintánként, és öntsön serpenyőbe vagy grillbe, ha az olaj forró (a felület izzani fog, amikor az olaj eléri a megfelelő hőmérsékletet). Addig főzzük, amíg buborékok nem jelennek meg a palacsinta szélén. Megfordítjuk és a másik oldalon aranybarnára főzzük. Vegye ki a serpenyőből, és tartsa meleg sütőben. Óvatosan tisztítsa meg a serpenyőt vagy a rácsot, és szükség esetén adjon hozzá több olajat. Ismételje meg a folyamatot 12 palacsinta elkészítéséhez.
  5. Áfonyaszirup: A szirup összes összetevőjét közepes serpenyőben főzzük meg. Forraljuk közepes lángon 5-6 percig, vagy amíg az áfonya szétesik és a szirup besűrűsödik.

* Egészségesebb megoldáshoz használjon főzőspray-t étolaj helyett.