kenyeret

A Panishop 2015. március 2-án, hétfőn Zaragozában mutatta be új kenyerét, amelyet kézzel készített sörpogácsával és hajdinával. Ez a cég hajdina kenyérnek hívja, és tizenhárom másik kenyérrel együtt része a Slow Baking termékcsaládnak, amelyet az Országos Élelmiszer-biztonsági és Technológiai Központ (CNTA) tanúsított "Adalékanyagok nélkül".

A Bagasse a csírázott árpa préseléséből származó melléktermék, amely magas rost- és fehérjetartalmú összetevő. A hajdina pszeudocereal, nagy érzékszervi és táplálkozási potenciállal.

Az új kenyér tenyésztett kovász felhasználásával készül, hosszú, 30 órás előállítási eljárással (háromszoros erjesztéssel, amely fokozza aromáját és ízét). A lassú sütési tartományt a hosszú pihenőidővel rendelkező kenyerek készítése jellemzi, amelyek fokozzák a kenyér aromáit.

Panishop a hajdina néhány tulajdonságát és tulajdonságát közli:

- Nem gabona, inkább lágyszárú növény. Nem tartalmaz glutént vagy búzalektint. Gliadinoktól és gluteninektől mentes.

- Magas fehérjetartalmat (13 százalék) tartalmaz és kiváló minőségű. A hajdina az összes esszenciális aminosavat tartalmazza.

- Számos fontos vitamint tartalmaz megfelelő mennyiségben: B1, B2, B3 és B6.

- Alapvető ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot és foszfort biztosít.

- A hajdina nagy egészséges értékeknek tulajdonítható, és hozzájárul a jó szív- és érrendszeri egészséghez.

- Segít a vércukorszint szabályozásában.

- Segít csökkenteni a vérnyomást.

- Magas foszfor-hozzájárulása rendkívül ajánlott diákok és magas szellemi aktivitású emberek számára.