Koronavírus (COVID-19 Ismerek információkat és javaslatokat az Egészségügyi Minisztériumtól.

Oszd meg
közösségi média

higiénikus

Ennek és más betegségeknek a megelőzése érdekében fontos, hogy tegyen lépéseket az élelmiszerek szennyeződésének elkerülése érdekében.

Mosd meg a kezed:

Az ételek kezelése előtt és után mosson megfelelően kezet szappannal és tiszta vízzel, vagy alkohol alapú kézfertőtlenítővel.

Tisztítsa és fertőtlenítse:

Az edényeket és az előkészítő felületeket vízzel és mosószerrel mossa le az élelmiszer kezelése előtt és után. Fertőtlenítsen fehérítőszer 70/30 vagy 10 ml (2 evőkanál) alkoholos oldatával 1 liter vízben. Háztartási használatra szolgáló fehérítőnek kell lennie (koncentrációja 55 gr/liter). Ha kereskedelmi célú fehérítőt használ, amelynek koncentrációja 25 g/l, akkor a megfelelő fertőtlenítés érdekében tegye a dupla mennyiségű fehérítőt. Készítse elő ugyanazon a napon, amikor használni fogja, ha nem veszíti el fertőtlenítő erejét.

Az ételeket és evőeszközöket mossa le vízzel és mosószerrel, mielőtt ételeket szolgálna fel velük.

Vegyen tányérokat, evőeszközöket és tálakat a széleinél fogva a fogantyúval, poharakat az alján és a csészéket a fogantyúnál.

Tisztítsa meg és fertőtlenítse azokat a helyiségeket és tereket, amelyek segítségével naponta többször elkészíti/tárolja az ételeket (munkalapok, hűtőszekrény, készülékek).

Az élelmiszerek tárolásakor mindig emlékezzen arra, hogy tárolása előtt konténerenként kell fertőtleníteni a tartályt. Ezt meg lehet tenni egy fertőtlenítő oldatba áztatott nedves ruhával.

Mind a szekrényben, mind a hűtőszekrényben először azt fogyasztottam, amelynek lejárati ideje közelebb van.

Válasszon tiszta gyümölcsöt és zöldséget, öblítse le vízzel a szennyeződések és szennyeződések eltávolításához. Ezután fertőtlenítheti úgy, hogy vízbe meríti 1,5 ml (kb. Fél teáskanál) fehérítővel liter vízben (20 percig hagyja). Háztartási használatra szolgáló fehérítőnek kell lennie (koncentrációja 55 gr/liter). Fogyasztás előtt alaposan öblítse le ismét bő vízzel.

Kerülje az élelmiszerek szennyeződését:

Mossa és fertőtlenítse a használni kívánt ételt.

Az étel hámozása vagy felvágása előtt mosson kezet.

Dolgozzon és egyen tiszta felületen.

Az étel keverésekor ne tegye a kezével (használjon spatulát).

A romlandó ételeket tartsa hűtőszekrényben.

Melegítsük az ételt legalább 70 ° C-ra.

Számolja ki a megfelelő mennyiségeket, amelyeket használni fog, hogy elkerülje a túlmelegedést vagy az ételt az asztalon, a pulton vagy a pulton.

Tiszta ételekkel tálaltam az ételt.

Kerülje a szennyeződést a nyers és a főtt ételek között:

A nyers ételek szennyeződhetnek, és átvihetik főtt vagy fogyasztásra kész élelmiszerekbe.

Mindig különítse el a nyers ételeket, például a csirkét, a húst és a halat a főtt és fogyasztásra kész ételektől.

Az ételeket külön tartályokban tartsa, hogy elkerülje a nyers és a főtt érintkezését.

A nyers és főtt ételek kezeléséhez különböző edényeket, például tányérokat, villákat, kanálokat használjon.

Főzés közben:

Használjon iható vagy kezelt vizet.

Ellenőrizze a lejárati dátumot, és soha ne fogyasszon lejárt ételt.

Az ételeket, különösen a húsokat, a baromfit, a tojásokat és a halakat alaposan főzze.

Főttem olyan ételeket, mint a levesek és a pörköltek. Ez biztosítja, hogy az étel elérje a 70 ° C-os hőmérsékletet. Vörös húsok és csirkék esetében ügyeljen arra, hogy ne legyenek nyers részek.

Teljesen melegítse fel a főtt ételt. Győződjön meg róla, hogy nagyon meleg van.

Tartsa az ételt megfelelő hőmérsékleten:

Ne olvassa le az ételt szobahőmérsékleten.

Az ételt úgy melegítse, hogy az belül is magas hőmérsékletet érjen el (minden résznek el kell érnie a 70ºC-ot).

A főtt és romlandó ételeket a lehető leghamarabb tegye hűtőbe (lehetőleg 5ºC alatt).

A főtt ételeket ne hagyja szobahőmérsékleten 2 óránál tovább.