Nyáron fontos figyelembe venni egy sor hasznos tippet a szalmonella elkerülésére a tojást tartalmazó szószok és majonézek, valamint az élelmiszerek fogyasztásával és kezelésével összefüggő más típusú mérgezések elkészítésénél. Ne feledje, hogy a szalmonella az élelmiszer által terjesztett betegségek kitörésének 70% -át okozza.
- Vásárolja meg a halat tiszta és belek nélkül, vagy azonnal tisztítsa meg.
- Főzés, sütés, sütés, grillezés kiküszöböli a parazitát, ha az egész darabon eléri a 60 ° C hőmérsékletet.
- Ha nyersen vagy gyakorlatilag nyersen fogyasztja a halat, előzetesen fagyassza le a halat -20 fokon legalább 24 órán át.
- A fagyasztást be kell tartani a pácolt, ecetes (szardella) vagy pácolt halak esetében is.
Nyersen és előzetes fagyasztás nélkül sem okoznak betegséget:
- Kagylók (kagylók, kagylók, kagylók, coquinák stb.).
- Belvizekből (folyók, tavak, mocsarak) vagy édesvízi halgazdaságokból származó halak (pisztráng, ponty).
- Félkonzervek (szardella stb.).
- Sózott szárított hal (tőkehal, mojamas stb.).
- Ajánlások az élelmiszerek higiénikus kezelésére
- Élelmiszerbiztonság Hogyan kerülhető el az ételmérgezés nyáron (és nem csak főzés közben)
- Ajánlások az ételfelesleg elkerülésére karácsonykor a San Agustín kórházban
- Ajánlások a hasi zsír elkerülésére és megszüntetésére
- Surimi, szószok és egyéb ételek, amelyeket kerülniük kell a nyári salátákban