A ajánlott étrendi bevitel az energia és a tápanyagok azon mennyisége, amelyet az étrendnek naponta tartalmaznia kell, hogy minden egészséges és mérsékelt fizikai aktivitású ember egészségét megőrizze, akik a lakosság homogén csoportját alkotják (a népesség 97,5% -a).

bevitel


Ezeket az egyes élettani csoportok (csecsemők, gyermekek, serdülők) átlagos táplálkozási szükségleteiből számítják, nemek (férfiak és nők) és a különböző tápanyagok (szénhidrátok, lipidek, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok) szerint osztályozva.


Az egészség megőrzésére és a speciális tápanyaghiány elkerülésére tervezték őket. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) a következő táplálkozási irányelveket javasolja az egészséges táplálkozás és a krónikus betegségek megelőzése érdekében:

  • Szénhidrátok: fogyasztása a teljes energiafogyasztás 55% -a kell, hogy legyen, az egyszerű cukrok nem haladhatják meg a 10% -ot.
  • Zsírok: nem haladhatják meg a teljes energia-hozzájárulás 30% -át. Javasoljuk továbbá, hogy telített zsírsavakban ne haladja meg a 10% -ot.
  • Fehérjék: nem haladhatják meg a teljes energiafogyasztás 15% -át, ami megközelítőleg 0,8 g/testtömeg-kilogramm bevitelt jelent. Javasolt a zsíros hús fogyasztásának helyébe hal és baromfi is.
  • Koleszterin: nem haladhatja meg a 300 mg/nap értéket.
  • Rost: ajánlott fogyasztása 25g/d körül van.
  • Energia: Az energiafogyasztásnak lehetővé kell tennie a megfelelő testtömeg fenntartását, és fedeznie kell az egyes élettani állapotok szükségleteit.
  • Só: A 6g/d só bevitelét nem szabad túllépni, beleértve az élelmiszerekben található sót is.

Az emberi táplálkozás alapjai. Victor Manuel Rodriguez Rivera; Edurne Simón Magro. Ed. Netbiblo.

Táplálkozás és a csontok egészsége. Prof. Dr. Manuel Díaz Curiel, Prof. Dr. Ángel Gil Hernández, Prof. Dr. José Mataix Verdú. Puleva Alapítvány-Omega3 Intézet.