készítésű

A Vitello tonnato tipikus hidegindító a piemonti régióból, bár népszerűsége az olasz földrajz egész területén és a határain túl is terjed. Az étel ötvözi a szeletelt marhahúst tonhalból és szardellából készült mártással. Ezután a receptet lépésről lépésre elmagyarázták.

Olaszországból származik ez a magasztos harapás, a vitello tonnato, amelynek főszereplői a kerek borjúhús finom mártással szardellával és tonhalal, többek között. A szárazföld és a tenger meglepő kombinációja, amely örömet szerez érzékeink számára. Tökéletes és elengedhetetlen kezdő az olaszországi családi vagy baráti összejöveteleken. A recept elkészítése után legalább 2 órányi pihenésre van szüksége, hogy lehűljön és ideális hőmérsékletén élvezhesse.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 35 perc
  • Pihenőidő: 2 óra
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 3 óra 35 perc
  • Adagok: 8
  • Kategória: beérkező
  • Konyha típusa: Olasz
  • Kalóriák: Adagonként 417 Kcal

Vitello tonnato összetevők 8 fő számára

  • 1 kör 1 kg ½ marhahús
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 szár zeller
  • 2 fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 1 evőkanál ecetet
  • 200 g tonhalkonzerv
  • 4 szardella
  • 3 evőkanál kapribogyó
  • 2 tojássárgája
  • 1 citrom préselve
  • Kapribogyók díszíteni
Monica Canovas

Hogyan készítsük el a vitello tonnato-t

Tegyen vizet, zellert, fokhagymát, sárgarépát egy edénybe, és forralja fel. Hozzáadjuk a borjúhúst, és lassú tűzön főzzük 1 órán át. Hagyja pihenni az edényben, amíg kihűl. Főzje le a főzőlevet.

Miután a borjúhús hideg laminált.

Monica Canovas

Tegye bele a tonhalat, szardellát, 2 tojássárgáját, kapribogyót, ecetet és citromot az élelmiszer-feldolgozóba. Addig turmixold, amíg jól el nem keveredik. Ha szükséges, finom húshoz adj húslevest.

Monica Canovas

Fogyasztásig hűtőben hűtjük.

Monica Canovas

Tálaljuk a borjúszeleteket, és a tetejére helyezzük a mártást. Díszítsük kapribogyóval és kapribogyóval.

Monica Canovas