csirke

Hozzávalók

A szupergyors házi paradicsommártáshoz:

  • • 1 doboz 800 gr-os zúzott paradicsom.
  • • 4 fokhagymagerezd, darálva
  • • 1/8 teáskanál cayenne
  • • 1 evőkanál paradicsomkoncentrátum
  • • 1 teáskanál olívaolaj
  • • só, bors és 1 teáskanál cukor
  • • 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom

A csirke parmezán esetében:

  • • 3 csirkemell, kérje meg a pollert, hogy nyissa fel ketté.
  • • 1 1/2 csésze panko
  • • 1 evőkanál olívaolaj
  • • 1/2 csésze reszelt parmezán (veszek egy éket, finoman lereszelem a konyhai robotgéppel, majd üvegedényekbe teszem, amelyeket a fagyasztóba teszek. Az a jó, hogy nem fagy meg, és amikor szükségem van rá, Kiveszek egy teáskanál, egy kanál, 1 csésze. És nagyon kényelmes, ha a hűtőben hagyom, ha penészes lesz).
  • • 1/2 csésze univerzális liszt
  • • 1 1/2 teáskanál fokhagymapor
  • • 1 evőkanál só
  • • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • • 3 tojásfehérje
  • • 1 evőkanál víz
  • • 3/4 csésze könnyű mozzarella
  • • 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom

Készítmény

• Készítse el a paradicsomszószt, tegye az olajat, a cayenne-t, a tömény paradicsomot és az összezúzott fokhagymát egy fazékba, és óvatosan melegítse, 3/4 percig barnítsa, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Adja hozzá a doboz paradicsomot, sót, borsot, egy teáskanál cukrot. Hagyja főzni 20 percig, időnként megfordítva, hogy megakadályozza az aljára tapadását. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot.

• Most felkészült a panko. Egy serpenyőbe tegye a pankót 1 evőkanál olívaolajjal, és tegye a tűzre, hogy megpirítsa, forgassa úgy, hogy ne égjen el. Körülbelül 10/14 percet vesz igénybe:

• Bekapcsoljuk a sütőt 200 ° -on. Nagyon melegnek kell lennie, amikor beletesszük a csirkét.


• Elkészítjük a panírozást. Egy tálba tesszük a lisztet, a fokhagymaporral, a sóval és a borssal. Sok sónak tűnhet, de ne feledje, hogy a fele a lisztben marad. Egy másik forrásból felvertük a 3 tojásfehérjét (a sárgája kalóriát adna hozzá), enyhítéséhez pedig 1 evőkanál vizet adunk hozzá. Összekeverjük.


• A forrásokat ebben a sorrendben helyezzük el: liszt, tojásfehérje, panko parmezánnal. A panírozott mellek elhelyezéséhez zsírpapíros tepsi készül.


• A félbevágott melleket jól megszárítják konyhai papírral, hogy a panír később jól tapadjon. Ha nedvesek lennének, a liszt ragacsos lenne a csirkén.


• Az egyik mellfelet kivesszük, és a felesleget lerázva mindkét oldalon átengedjük a lisztet, majd mindkét oldalon megtisztítjuk, végül mindkét oldalon jól eltakarva átengedjük a pankón.

• Az összes panírozott csirkét a tepsire tesszük:

• Az amerikai főzési programban nagyon finom rácsra tették, nem úgy, mint amilyeneket itt sütünk Spanyolországban. Ez egy kis négyzet alakú rács, amelyet a tepsire helyeznek. Biztos, hogy elérhető, de azt is mondom, hogy meglehetősen drága. Zsírbiztos papírra tenni sem rossz.

• Nagyon forrón süt 8 percig. Ez idő után a tálcát eltávolítják és megfordítják oly módon, hogy a sütő alján lévő darabok a legkülső részhez kerüljenek. Hagyjon még 8 percet. Ellenőrizze, hogy nem égetnek-e meg.

• 16 perc elteltével vegye ki a tálcát, és tegyen néhány evőkanál paradicsomszószt az egyes csirkefilék tetejére, és szórja meg a kívánt mennyiségű könnyű sajttal. Tegye vissza a sütőbe 3 percre. körülbelül addig, amíg a sajt meg nem olvad.

• Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és szórja meg apróra vágott friss bazsalikommal.