Azok a személyek, akiknek étrendje több salátaöntetet, diót, halat, baromfit, valamint bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket, valamint kevesebb magas zsírtartalmú tejterméket, vörös húst, szervhúst és vajat tartalmaz, kevésbé valószínűnek tűnik Alzheimer-kór kialakulására - derül ki az Medical tanulmányából Center a New York-i Columbia Egyetemről

A tanulmány eredményeit az „Archives of Neurology” folyóirat online kiadásában teszik közzé. A kutatók Yian Gu vezetésével 2148, demenciában szenvedő 65 éves és idősebb felnőttet vizsgáltak, akik New Yorkban élnek. A résztvevők információkat szolgáltattak étrendjükről, és 1,5 évente átlagosan négy éven keresztül értékelték a demencia kialakulását. A nyomon követés során 253 Alzheimer-kór fordult elő

alacsony

Diétás minta

A kutatók egy alacsonyabb betegség kockázatával összefüggő étrendi mintát azonosítottak, amely magában foglalta a salátaöntetek, diófélék, halak, paradicsom, baromfi, keresztes és leveles zöld gyümölcsök és zöldségek magas fogyasztását, valamint a magas zsírtartalmú tejtermékek, húsvörös, zsigerek és vaj.

A munka szerzői szerint a tápanyagok kombinációja az alacsony kockázatú étrendben több mechanizmust is tükröz az Alzheimer-kór kialakulásában.

Így példaként említik, hogy a B12-vitamin és a folát a homociszteinnel társuló vitaminok, amelyek hatással lehetnek az Alzheimer-kórra, mivel képesek csökkenteni a keringő homocisztein-szintet; Az E-vitamin erőteljes antioxidáns hatása révén megakadályozhatja az Alzheimer-kórt, a zsírsavak pedig a demenciához és a kognitív funkcióhoz társulhatnak ateroszklerózis, trombózis vagy gyulladás révén az agy fejlődésére és a membránok működésére gyakorolt ​​hatással, vagy a béta-amiloidok felhalmozódásával.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy eredményeik támogatják az élelmiszerek kombinációján alapuló étrend további feltárását e fontos közegészségügyi probléma megelőzésére.