A Dél-Floridai Egyetem (USA) szakértőinek vizsgálata megvédi a telített zsírok fogyasztását a családi hiperkoleszterinémiában szenvedőknél, mivel ezek nem relevánsak a szív egészsége szempontjából.

Sem a telített zsír nem ártalmas, sem a koleszterinszint nem befolyásolja a szív egészségét. Legalábbis ezt állítja a University of South Florida (USA) szakértői által végzett vizsgálat, amely arra a következtetésre jutott, hogy nincs olyan bizonyíték, amely a telített zsír fogyasztásának minimalizálását javasolja a koleszterinszint és az ezzel járó kardiovaszkuláris kockázatok csökkentése érdekében a családi hiperkoleszterinémiában szenvedőknél.

étrend

A családi hiperkoleszterinémia (HF) olyan genetikai rendellenesség, amely miatt az emberek koleszterinszintje 2-4-szer magasabb, mint az átlagember, és a jelenlegi ajánlások a telített zsírok fogyasztásának csökkentését szorgalmazzák a koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. De a rangos „BMJ Evidence-Based Medicine” folyóiratban megjelent munka nem talált bizonyítékot ezen állítások alátámasztására.

"Az elmúlt 80 évben a családos hiperkoleszterinémiában szenvedőknek azt tanácsolják, hogy alacsony telített zsírtartalmú étrenddel csökkentsék koleszterinszintjüket. De tanulmányunk kimutatta, hogy a szív egészségesebb étrendben alacsony a cukor, és nem a telített zsír."- magyarázza David Diamond, az USF szívbetegségek professzora és kutatója.

Diamond és társszerzői ezt mondják az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése hatékonyabb azok számára, akiknek nagyobb a szívbetegség kockázata, például túlsúlyosak, hipertóniás és cukorbetegek. Megállapításaik összhangban állnak egy másik, az Amerikai Kardiológiai Főiskola folyóiratában nemrégiben megjelent cikkel, amely szilárd bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a vércukorszintet növelő ételeket inkább az állati eredetűeknek kell csökkenteni.

"A telített zsírokat hamisan vádolták és ítélték el szívbetegségek, valamint más betegségek okozásáért, mindezt indoklás nélkül. Nincs bizonyíték az alacsony telített zsírtartalmú étrend és az alacsonyabb koleszterinszint, valamint a szívbetegségek kockázata között. Ez egy elavult elmélet"mondja Diamond, aki tovább megy.

A koleszterinszint-csökkentő termékek vállalkozása

"A HF-ben szenvedőknél, akik nem dohányoznak, kontrollálják a vércukorszintet és a stresszt, és nincsenek túlsúlyosak, nincs nagyobb a szívbetegség kockázata, mint azoknak, akiknek nincs HF-je. Tudom, hogy ez teljesen ellentétes a megszokottakkal, de ez azért van, mert a koleszterinszint csökkentése nagyon jövedelmező. Az úgynevezett koleszterinszint-csökkentő előnyökkel értékesített termékek az élelmiszer- és gyógyszergyáraknak sokkal nagyobb haszon származik, mint azoknak a betegeknek, akik ezeket használják", zárja le.