A legtöbb zöldségben kevés a purin - derül ki a Bostoni Egyetem Orvosi Központjának köszvényre vonatkozó online tanulmányából. Néhány zöldség (például spárga, gomba és spenót) mérsékelt mennyiségű purint tartalmaz. Míg azoknak a zöldségeknek a listája, amelyek mérsékelt mennyiségben tartalmazzák ezt a vegyületet, karfiolt tartalmaznak, míg a keresztesvirágúak listáján szereplő többi nagyon alacsony. Ha alacsony purintartalmú étrendet kell követnie a köszvény javítása érdekében vagy egyéb egészségügyi problémák miatt, vezesse a legbiztonságosabban fogyasztható zöldségek listáját.

zöldségek

Brokkoli

Az alacsony purintartalmú brokkoli sok vitamint kínál. Próbáljon párolt, sült vagy nyers salátában.

Sárgarépa

A sárgarépa tápláló falatot készít, ha nyersen fogyasztjuk, vagy hozzáadhatja sült ételekhez és pörköltekhez. Lé formájában is elkészítheti alacsony purintartalmú, magas A-vitamin tartalmú snackre.

Tök

A sütőtök íze a legjobban ősszel. A citromfűvel tápláló levest készíthet. Süthet egy tököt cukorral és vanília kivonattal, hogy alacsony purintartalmú desszertet készítsen.

Padlizsán

A padlizsán jó alacsony purintartalmú húspótló. Próbálja meg a padlizsánt a borjúparmigiana helyett. Padlizsánból készítsen baba ghanoush-t, közel-keleti pasztát.

Fogyasszon zellert alacsony kalóriatartalmú, alacsony purintartalmú snackként. Próbáld meg mártással vagy mogyoróvajjal.

Kelkáposzta

Hagyja ki a kelkáposztát fokhagymával és olívaolajjal vagy grillel, hogy egészséges helyettesítő legyen a hasábburgonyának.

A káposztával ízletes levest, savanyú káposztát és káposztasalát készíthet. A koreaiak a fűszeres kimchi étel elkészítéséhez használják. A főtt káposzta növeli az egészséges étel táplálkozását, de vigyáznia kell az illatára.

Peppers

A paprika színes, vitamindús adalék minden konyhához. Sok ázsiai kultúra használja őket sütéshez. A magyarok rizzsel, hússal és paradicsommártással töltik meg őket, majd a sütőben megpirítják.

Burgonya

Próbálja meg készíteni néhány sült burgonyaszeletet olívaolajjal, fokhagymával és friss rozmaringgal alacsony viszketésű köretként. Alacsony zsírtartalmú harapnivalókhoz túrót vagy tzatzikit (görög öntet) is tehet egy sült burgonyára.

További cikkek

Alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú reggeli ötletek →

B-vitamint tartalmazó gyümölcsök →

A főtt édes banán jót tesz az egészségének? →

Hogyan készítsünk fűszeres karfiolszárnyakat →

Ehetsz nyers kelkáposztát? →

100 vagy annál kevesebb kalóriát tartalmazó ételek vagy ételek listája →

Allison Lyndsay 2004 óta ír táplálkozási és életmódbeli kérdésekről. Cikkei számos blogon és a "St. Petersburg Times" -ban jelentek meg. Lyndsay a Dél-Floridai Egyetemen szerezte szociológia alapképzését.