Nem minden hűséges, alacsony szénhidráttartalmú ember képes lemondani az édességről egy életen át, ezért… egy madár a kezében jobb, mint száz repülés! És nem mindig könnyű hűséges maradni az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, ezért határozottan hiszem, hogy az alkalmi kis tisztelgések segítenek megakadályozni abban, hogy bedobjuk a törülközőt.

alacsony

Ha van olyan desszert, amelyet a vendégeim (többé-kevésbé szokásos módon) elszántan követelnek tőlem, akkor ez az. Bár az olaszok általában felvert tojásfehérjét használnak, be kell vallanom, hogy tejszínhabbal helyettesítem (nem rajongok a nyers tojásért, és ez is teljesen mennyei).

Természetesen a krém, a mascarpone között (lásd itt miért kell adagolni tejterméket) és édesítőszert, az inzulinlövés elkerülhetetlen, így helyezze el ezt az örömöt olyan szörnyű napokra, amikor összetört szíveket kell összefűznie ... vagy azokra az alkalmakra, amikor a legyőzhetetlen természetes szellemek meghódítására indult..

Kezdem azzal, hogy készítek kávét (koffeinmentes, hogy ha délután 3 óra után iszom kávét, akkor ötszázat adnak a mennyezetre), és belemártom a szokásos soletilla piskótát (vagy különféle süteményekből származó piskótadarabokat, például finom "feladom, nyersz" sajttorta, amit boldogan fagyasztok le). És továbbra is keverem a trágáran könnyű, de gyönyörű mascarpone krém összetevőit.

Ha ma van a boldog nap, akkor számolja ki, mire lesz szüksége két vagy három pohár nagylelkű pohárhoz:

  • 100g mascarpone
  • 100g tejszínhab
  • pár evőkanál abból a kávéból, amelyet a sütemények mártására készítettek (és ha van kedved és/vagy megérdemled, akkor egy kis rum vagy kávés likőr)
  • édesítőszer ízlés szerint (adok hozzá egy teáskanál xilitet *)

De ne felejtsd el

  • apróra vágott étcsokoládé és/vagy tiszta kakaópor és
  • a fent említett soletilla piskóták (vagy tortadarabok)!

(*) Ha kétségei vannak az édesítőszerek gyulladáscsökkentő étrendben történő használatának kényelméről, lásd Édesítők: A dilemma, És döntsön!

Hülyék nélküli módja annak, hogy ezeket az összetevőket óriási mascarpone krémmé változtassam, az, hogy az édesítőszert feloldom a forró kávéban, és összekeverem a mascarponéval. Végül sok szeretettel hozzáadom a hideg tejszínhabot.

És most jön a móka. Rétegezzen felváltva mascarpone krémet apróra vágott étcsokoládéval és kávéba mártott süteménydarabokkal. Töltse fel tiszta kakaóporral eső zuhanyként egy szűrőből, és tegye bele a hűtőszekrénybe. Hagyja pihenni néhány órát, mielőtt belemélyeszti a fogait, hogy az ízek és textúrák összeolvadjanak.

Majd meglátod, milyen öröm. Még a világ vezető tiramisu-szakértőjének sem lesz semmi kifogása. És négy dolgot biztosíthatok önökről: hogy ők is határozottan megkövetelik, hogy enyhítse a napotok katasztrófáját, hogy pár öltést adjon ehhez a szívhez, és hogy legalább meg fogja kísérteni, hogy legyőzhetetlen szellem. És ha nem, akkor hiányzik!