Mondták már valaha erről "Ez lesz a legjobb neked, nem fogok boldoggá tenni"? (Még) nem én, de (minden esetre) már készen állok a tökéletes válaszra. Megosztom, ha az előző mondat meglep, hogy ezek a jobb kezek soha nem jutnak eszünkbe a kritikus pillanatban. A tökéletes válasz:

alma

- Nincs szükségem arra, hogy boldoggá tegyen, én fogadom boldoggá tenni magam ».

Itt áll az én "elkötelezettségem", arra kényszeríteni, hogy ki merje elengedni ezt az ismétlődő ürügyet, egy újabb erőteljesebb improvizációra 😊

És az elsöprő győzelem pillanatának megünneplésére javaslom az időtlen német alma és fahéjas rétes gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú változatát. Bevallom, hogy kissé trükkös ezt csinálni (de nem többet, mint a hagyományos!)

Valójában, ha figyelembe vesszük, hogy az "igazi" rétes tésztának olyan vékonynak kell lennie, hogy újságot olvashassanak rajta (ami keményítő vagy glutén nélküli lisztekkel teljesen lehetetlen), ezt a verziót könnyebbnek és gyorsabbnak lehetne nevezni.

És abszolút kitűnő. Képzelje el, hogy a jobb kezét egy almával és fahéjjal finom keverékkel töltött vesszővel ünnepli: brutális.

Ha úgy dönt, hogy kipróbálja, akkor számolja ki, hogy egy két vagy egy "fél-ma-és-fél-holnap-mert-megérek-e" Apfelstrudel esetében szükséged lesz:

a töltelékhez,

  • egy alma
  • egy kis édesítőszer (vagy sem, nem hiányzik!)
  • egy evőkanál őrölt fahéj (ideális esetben, mint mindig, ez az igazi, amely nem károsítja a májat)
  • 2 vagy 3 dió, apróra vágva (vagy nem)
  • egy evőkanál mandulaliszt (a felesleges nedvesség felszívására)
  • 4 vagy 5 áfonya (mazsolaként fog működni) (vagy sem)
  • egy gomb vaj; Y

  • 3 evőkanál csillagfürtliszt * (Ne használja, ha allergiás a mogyoróra! A szójabab is jól néz ki, bár a diószag nélkül 😊)
  • másik gomb vaj (megolvadt)
  • egy tojás (és egy sárgája a rétes festésére)
  • egy kis só
  • egy csipet édesítőszer
  • fél citrom citrom héja

(*) Nem rajongok a hüvelyesekért, de támogatom, hogy időnként hozzájuk folyamodjak a nagyobb gonoszságok elkerülése érdekében (további részletek: Hüvelyesek vagy "a méreg adagban van").

(**) De jobb, ha finomságát "nagyon időről időre" visszaveti, hogy esik egy inzulin.

Kicsit fáradságos, hogyan történik, de nem különösebben nehéz, ha szeretettel kezded a feladatot.

Kezdje a tésztával, és így hagyja pihenni, amíg elkészíti a tölteléket (összekeveri az összetevőket és kissé összegyúrja). Gördüljön egy golyóba, és hagyja, hogy egy ideig guruljon.

A töltelékhez vágja az almát ékbe, és néhány percig lassú tűzön párolja a vajjal és az édesítőszerrel (vagy sem). Amikor gyengéd és gyönyörű, kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni.

Itt az ideje, hogy a sütőt 180 ° C-ra állítsuk, és rögzítsük a csodálatos alacsony szénhidráttartalmú rétest. Két tészta alakú sodrófával simítsuk el a tésztát két sütőpapír segítségével. Ne törődjön azzal, hogy olyan szépen hagyja, amennyit a hagyomány előír, mert összeomlik; hogy rendben van, elég nekünk. Ha nagyon összeomlik, tedd egy időre hűtőbe (a vaj megszilárdul és kissé összevonja), még akkor is, ha teljesen fel van tekerve!

Tegye rá a tölteléket, és tegye rá a diót, az áfonyát (vagy sem) és a fahéjat. Hajtsa össze a széleit, óvatosan tekerje fel és a papír segítségével festse meg egy kis sárgájával, és a sütőben vele. Körülbelül 15 vagy 20 perc múlva karamellás lesz.

Gyönyörű édes és megnyugtató snacket kap. Nem tudok jobb kíséretet találni a szívfájdalom remek, alacsony szénhidráttartalmú italához (amelyre óhatatlanul szükségünk is lehet, ha meghalljuk a recept által bevezetett visszatérő kifogást). Bár ki tudja,Lehet, hogy a jobb kéz a megfelelő időben megakadályozza, hogy eltaláljuk!